Casa Marcial, el restaurante asturiano que ha conseguido tres Estrellas Michelin

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Ganar una estrella Michelin es sin duda uno de los momentos que marcan la carrera de un cocinero, pero recibir el triple reconocimiento es el gran sueño de cualquier chef. Este martes lo mejor de la gastronomía española se ha dado cita en Murcia para entregar los premios más importantes del sector. En esta nueva edición se han reconocido a un único nuevo restaurante con las tres estrellas: Casa Marcial. El resto ha revalidado su distinción recibida en la pasada edición.

Este galardón, reservado para una cocina "fuera de lo común", eleva a estos establecimientos a la cúspide de la excelencia culinaria. El Auditorio Víctor Villegas de Murcia se ha convertido en el epicentro gastronómico del evento más esperado por todos los cocineros.

Las tres estrellas Michelin no solo son un reconocimiento a los chefs, sino también a todo el equipo que hace posible una experiencia única para el comensal. Este premio distingue a restaurantes que "elevan la cocina a la categoría de arte" y donde cada plato es una obra maestra diseñada para sorprender, emocionar y deleitar a quienes tienen la suerte de probarla.

El nuevo restaurante que se une a la lista

Casa Marcial se ha unido a los 16 restaurantes que alcanzaron este galardón el año pasado por su creatividad, el dominio técnico y el uso de ingredientes de la más alta calidad. Estos factores, junto con la regularidad y la personalidad del chef, son evaluados rigurosamente por los inspectores anónimos de la Guía Michelin, quienes visitan los establecimientos repetidamente para garantizar que cumplen con los exigentes estándares del reconocimiento.

• ABaC, de Jordi Cruz (Barcelona)
• Restaurante Akelarre, de Pedro Subijana (Gipuzkoa)
• Aponiente, de Ángel León (Puerto de Santa María)
• Arzak, de Juan Mari y Elena Arzak (Donostia)
• Atrio, de Toño Pérez (Cáceres)
• Azurmendi, de Eneko Atxa (Larrabetzu)
• Cocina Hermanos Torres, de Javier y Sergio Torres (Barcelona)
• Cenador de Amós, de Jesús Sánchez (Villaverde de Pontones)
• Disfrutar, de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (Barcelona)
• DiverXo, de Dabiz Muñoz (Madrid)
• El celler de Can Roca, Joan Roca (Girona)
• Martín Berasategui, de Martín Berasategui (Lasarte- Oria)
• Lasarte, de Paolo Casagrande y Martín Berasategui (Barcelona)
• Noor, de Paco Morales (Córdoba)
• Quique Dacosta, de Quique Dacosta (Dénia)
• Casa Marcial, de Nacho y Esther Manzano (Arriondas)

El local asturiano, del chef Nacho Manzano, ostentaba dos estrellas Michelin. En 2024 el establecimiento, ubicado en un entorno natural envidiable, que combina tradición y creatividad culinaria, se alza con la tercera estrella.