Los dos chefs extremeños que se han colado en la lista de The Best Chef Awards: uno de ellos ostenta 7 estrellas Michelin

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La gastronomía extremeña ha vuelto a brillar en el ámbito culinario internacional con dos nombres que enorgullecen a España: Quique Dacosta y Toño Pérez, quienes han sido distinguidos en los prestigiosos premios The Best Chef Awards, celebrados en Dubai el pasado 6 de noviembre.

Este evento, en su octava edición, premia la excelencia y el impacto global de los mejores chefs del mundo, reconociendo la maestría y experiencia de estos dos talentos nacidos en Extremadura. La lista de este año adoptó un enfoque renovado, dejando de lado las clásicas clasificaciones numéricas para destacar a los chefs a través de un sistema de "cuchillos", donde cada nivel representa la calidad e innovación de los galardonados. El español Albert Adrià ha sido elegido como el segundo mejor cocinero del mundo, mientras que otros nombres como Dabiz Muñoz o Martín Berasategui han triunfado en otras categorías.

Toño Pérez, chef del reconocido restaurante Atrio, en Cáceres, se ha posicionado entre los grandes de la cocina mundial al recibir el reconocimiento de dos cuchillos, un logro excepcional para la gastronomía regional y un tributo a su dedicación y talento. Pérez, con tres estrellas Michelin, ha sido pieza clave en la transformación de la cocina extremeña y en la proyección de sus sabores a nivel mundial.

Extremadura, cuna de talento culinario

Natural de Jarandilla de la Vera, Quique Dacosta también figura en este selecto ranking gracias a su restaurante ubicado en Dénia, en Alicante. Con su innovador estilo, Dacosta ha conseguido nada menos que siete estrellas Michelin, distribuidas entre tres de sus restaurantes en España. Este chef, que inició su trayectoria profesional a los 14 años, ha revolucionado la gastronomía valenciana y española con su compromiso con los productos locales y su capacidad para fusionar tradición y vanguardia.

La distinción de un cuchillo para Dacosta en los premios The Best Chef Awards no es sino un reflejo de su impacto en la cocina mundial, y su presencia en este listado refuerza la posición de España como líder en el ámbito culinario. Dacosta es aclamado no solo por su técnica, sino también por su visión creativa, que lo ha llevado a representar a la alta cocina de forma auténtica y a promover una nueva cocina con raíces en lo mediterráneo.

La inclusión de Toño Pérez y Quique Dacosta en esta lista reafirma el valor de la cocina española en los mejores escenarios gastronómicos del planeta. Ambos chefs, cada uno con su estilo y sello personal, demuestran que la cocina de autor puede trascender fronteras y conquistar paladares en cualquier rincón del mundo.

Estos reconocimientos para los chefs extremeños reflejan no solo la excelencia individual de Dacosta y Pérez, sino también el potencial de la cocina extremeña, que gracias a estos referentes, logra consolidarse en el panorama gastronómico internacional. Con su trabajo, ambos chefs impulsan la tradición y los productos de su tierra, mostrando una gastronomía que sigue creciendo y adaptándose a los nuevos tiempos sin perder sus raíces.