Ni el pan con alioli ni la ensaimada: estos son los 8 platos típicos de otoño que puedes comer en las Islas Baleares

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Con la llegada de noviembre, las Islas Baleares se llenan de sabores únicos que invitan a descubrir su rica tradición culinaria. Los platos otoñales, elaborados con ingredientes frescos de temporada, reflejan la esencia de la cocina balear. En este mes, no hay mejor manera de disfrutar de la gastronomía local que degustando algunos de sus platos más característicos y reconfortantes.

Uno de los platos más representativos es el frit mallorquí, una receta mallorquina que destaca por su combinación de carne, asadura, hígado y sangre cocida, fritos con patatas, cebolla y pimientos rojos en aceite de oliva. Este plato, condimentado con guindilla, hinojo y laurel, es una auténtica explosión de sabores que refleja el carácter de la cocina de la isla.

Desde Menorca llega la caldereta de llagosta, un guiso elaborado con langosta y sofrito que se sirve en cazuela de barro, ideal para ocasiones especiales. Esta receta destaca por la frescura del marisco y el cuidadoso equilibrio de sus ingredientes, que crean un plato de sabor profundo y tradición pesquera.

La coca de trampó es otra delicia que puedes encontrar en Mallorca. Este plato, similar a una pizza, lleva una base crujiente cubierta de verduras asadas. Por otro lado, el arròs brut es un arroz caldoso típicamente mallorquín que combina carnes, verduras de temporada y especias, ofreciendo una experiencia cálida y satisfactoria en cada cucharada.

Delicias de las Baleares

En Ibiza, el sofrit pagès destaca como una receta otoñal elaborada con carnes y embutidos locales como la sobrasada y el botifarrón. Este plato es perfecto para los días frescos y simboliza la cocina de matanza de la isla. También de Baleares es el flaó, un pastel tradicional relleno de requesón, que en sus orígenes se preparaba durante Pascua, pero hoy en día es un postre que se puede disfrutar en cualquier época.

El bullit de peix es un guiso de pescado típico de Ibiza, que mezcla pescado fresco de roca con patatas, verduras y arroz, ideal para los días de otoño. Por último, las sopes mallorquines, un plato de cuchara hecho con pan y verduras, son perfectas para entonar el cuerpo en esta época, especialmente cuando se preparan con setas y lomo de cerdo.