Adiós al jamón ibérico de 250 euros el kilo en los aviones del Rey y el presidente

El BOE recoge hoy el anuncio de licitación del catering para los aviones del Grupo 45 de las Fuerzas Armadas, encargado del transporte de autoridades como el Rey o el presidente del Gobierno. La flota está compuesta por dos Airbus A310 y cinco Falcon 900. En la actualidad, la empresa encargada de este servicio es Gate Gourmet.

El servicio, a ejecutar durante un año, está presupuestado en 129.100 euros, a los que se le pueden sumar otros 110.900 en modificaciones, lo que significa que el coste puede llegar hasta los 240.000 euros. Eso sí, el gasto final dependerá de los pedidos que se realicen, que se facturarán de forma mensual. Por esa razón, no se puede comparar el gasto efectivo de cada año, pero sí los presupuestos por ejercicio y los precios máximos que Defensa está dispuesta a pagar por cada plato o bebida.

El coste por el catering en los aviones está presupuestado en casi 130.000 euros, aunque podrá llegar a 240.000 euros

En 2014, el presupuesto base era de 133.000 euros y las posibles modificaciones de 147.900, con lo que la previsión de gasto podía alcanzar los 280.000 euros. Eso significa que el Ministerio de Defensa ha rebajado el precio máximo del servicio. Para reducir ese coste, se ha recortado el precio máximo de varios productos, sobre el que las empresas pueden ofertar rebajas. Así, los pliegos aclaran que ningún plato de la carta puede costar más de 18 euros, una cantidad que se superaba en los platos mas caros de anteriores licitaciones.

En paralelo, productos como el jamón han visto reducido su presupuesto de forma clara. Si en 2013 -en 2014 no aparece desglosado en el menú- el jamón ibérico con denominación de origen podía llegar a costar 250 euros el kilo, como recogen los pliegos, en la licitación publicada este sábado se establece que no se pagará mas de 45 euros por el kilo de jamón ibérico de bellota con denominación de origen, por ejemplo.