De la cesta a la mesa: los productos frescos mandan en el menú navideño

La Navidad es tradición, reencuentros, brindis, amigos y familia. Y todo ocurre en torno a una mesa donde la calidad de los alimentos está en el epicentro, del mismo modo que la estrella corona el árbol y el Portal de Belén.

El menú de estas fiestas es el hilo conductor de unos festejos donde lo importante es compartir y disfrutar. Y eso, en España, pasa por productos frescos y de calidad. Lo dicen los datos: el 70% de los españoles considera esenciales los productos frescos para sus comidas y cenas, de acuerdo a los datos del estudio ‘Tu Bolsillo al día: hábitos de consumo y ahorro en Navidad’, elaborado por Dia, entre 20.000 clientes de 18 a 70 años en el mes de octubre.

Las carnes frescas (62,9%), los mariscos (57%) y los pescados frescos (48%) son los 'pesos pesados' de la cesta de la compra, los que concentran el mayor esfuerzo del presupuesto familiar. Dulces, bebidas y vinos completan el carro.

¿A cuánto asciende el gasto medio? El 40% de los consumidores encuestados destinan de 100 a 200 euros en alimentación y un 33% admite que gastará más, aunque tres de cada cuatro se guían por las ofertas y promociones en la selección. El 62% quiere mantener el presupuesto de la pasada Navidad porque ahorro y calidad pueden ser sinónimos. Y el producto local redondea la ecuación para cuadrar un menú ideal: fresco, de proximidad y calidad a precios razonables.

¿Y cómo compramos los españoles? De acuerdo a este informe, preferimos elegir el género en la tienda física, con un trato personal y directo. Tratamos de adelantar las compras clave una o dos semanas antes de la Nochebuena para planificar la despensa y nos dejamos seducir por la sorpresa, para probar nuevos sabores y productos. El 33% confiesa que recurre siempre a sus marcas de confianza pero un 40% está dispuesto a explorar nuevas texturas.

Aunque cada familia tiene sus preferencias, durante estas fechas en la cesta del Dia siempre suelen caer los langostinos congelados Mari Marinera (60%), el panettone Dulce Noel (45%) y el turrón de chocolate crujiente (40%).

Atentos a los cambios de tendencia en los hábitos de vida y consumo, la cadena de supermercados -con 2.300 tiendas en España y una cobertura online que ya alcanza el 84% del territorio- ha introducido nuevos productos, como saquitos de carrilleras de vacuno o camembert empanado, que se suman a los ya clásicos saquitos de marisco, también para airfryer.

Postres para todos los gustos

Un buen menú es para disfrutar y sorprender con propuestas originales, sobre todo en los entrantes y en los postres. Sin olvidar que es importante tener opciones para diferentes gustos y prestando especial atención a las alergias e intolerancias alimentarias. ¿Que tal un picoteo de patatas fritas con ajo negro o unas cremosas de brie y trufa o una salsa atrevida de queso azul y cebolla caramelizada? ¿Y algo dulce? ¿Se atreven con un turrón de pistacho, un praliné de café avellana o galletas pretzel?

De las 300 referencias navideñas del grupo en tienda, 200 corresponden a dulces con 50 nuevos productos entre turrones, mantecados, chocolates y bombones, con más de 80 variedades entre las que se cuela el de Dubai y las bombas rellenas de marshmallows para los más golosos.

Entre las novedades de este 2025 destacan el roscón sin gluten y las clásicas galletas de jengibre, que se incorporan al repertorio pensado para que nadie se quede sin disfrutar de un postre que sabe a Navidad.

Y como en la mesa todo importa, también hay que cuidar esos pequeños detalles que la completan como las servilletas con motivos navideños, que dan calidez, ambiente y color, o unas velas aromatizadas con caramelo y café. En Dia cuentan con toda una línea pensada para saborear y llenar de ilusión unas fiestas en las que cada brindis cuenta.