Socios de Burger King España demandan por impago al chef de moda de la Guía Michelin

El próximo 25 de noviembre, Málaga reunirá a los grandes nombres de la gastronomía nacional para celebrar la gala de la Guía Michelin 2026, un encuentro para premiar a los mejores cocineros del país. Entre los asistentes se espera la presencia de Carlos Casillas, que hace ahora dos años recibió su primera ‘estrella’ de la emblemática guía con apenas 24 años y hace doce meses fue galardonado como el Mejor Chef Joven gracias a la elaboración de sus platos en 'Barro', su restaurante en Ávila.

Sin embargo, apenas una semana después de recibir la condecoración culinaria, Casillas fue informado a través de un burofax enviado por Dreamvest, su socio de ‘Barro’, de un presunto incumplimiento del contrato de financiación. Esta sociedad, propiedad de Andoni Nieto y de Maribel Jiménez, dos de los accionistas individuales más relevantes de Burger King España, vendida a Cinven en 2021 por 1.000 millones, le comunicó a Mud Wine, la empresa del cocinero, que les debía 541.636,45 euros según el acuerdo de intenciones suscrito entre los dos, más Luis Villar Azurmendi, un inversor que hizo mucho dinero con MásMóvil, en abril de 2024.

En el burofax, Nieto acusaba a Mud Wine de falta de cumplimiento de sus obligaciones contractuales de un préstamo dinerario de 200.000 euros, de otro participativo de 400.000 y de una línea de crédito de hasta 70.000 euros para poner en marcha ‘Barro’, por lo que le informaba de la resolución del acuerdo y de que le pagara él algo más de medio millón que supuestamente le debía. El de Burger King había estado poniendo dinero hasta agosto de 2024.

No obstante, el aviso legal no pudo ser entregado, al constar Mud Wine como desconocida en su propio domicilio social, según la demanda a la que ha tenido acceso este periódico. Por ello, el inversor de Burger King España le envió otro el 9 de diciembre con un contenido similar. Pero tampoco pudo ser entregado a la empresa de Carlos Casillas, pero sí a Luis Villar, el otro socio del restaurante estrella Michelin. El 13 de enero de 2025, el administrador único de Mud Wine sí tomó acuse de recibo del tercer burofax, en el que se le comunicaba que, si no pagaba la deuda, los casi 550.000 euros, se le presentaría una demanda.

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En marzo de este año, Nieto cumplió su amenaza y, a través de Cortés Abogados, uno de los bufetes más peleones y de más prestigio de España, bufete de cabecera de Prisa, de Sacyr, de Celsa y ahora de Indra y Telefónica, cursó una reclamación legal ante el juzgado de primera instancia de Madrid. El pasado 14 de octubre, casi siete meses después, la demanda fue admitida a trámite.

No ha sido, sin embargo, la primera batalla legal entre el famoso chef y sus socios de Burger King. Porque meses atrás ya le había interpuesto una demanda por desahucio por 650.000 euros, también por impago del alquiler del restaurante, cuyo juicio está fechado para febrero de 2026. También le ha exigido el pago de algo más de 52.000 por el alquiler de la maquinaria necesaria para las cocinas del local, a través de la sociedad Torre del Mayorazgo.

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Otros proveedores y empleados también le han reclamado facturas impagadas a Casillas, que, según aseguró meses atrás a El Confidencial, poco a poco ha intentado solventar gracias a la buena acogida de ‘Barro’. El restaurante del joven chef catalán facturó algo más de 500.000 euros el pasado año, con un beneficio, eso sí, de apenas 15.000 euros, con patrimonio negativo.

Su éxito culinario, especialmente tras rebajar el precio de su menú degustación, es tal que ha abierto otro local, ‘Surco’. Pegado al anterior, y con vistas a la muralla de Ávila, pero con un precio asequible para todos los bolsillos, además de una coctelería. Lo cual indigna más si cabe a sus socios, que ven cómo extiende sus posesiones sin pagar lo que consideran que les debe. No es la primera vez que las estrellas Michelin mezclan mal con los balances, como pasó con 'Zalacaín', 'Yugo The Bunker' o la apuesta londinense de Dabiz Muñoz.