Malvón venderá en EEUU empanadas 'made in Navalcarnero' a pesar de los aranceles

Empanadas Malvón cruzará el Atlántico. Continuando con su expansión internacional, la cadena de restauración española tiene previsto abrir un establecimiento en Miami (Estados Unidos) y otros tres en Toronto (Canadá) a lo largo de este 2025. Pero no instalará allí ninguna fábrica, sino que las tiendas serán suministradas con las masas rellenas elaboradas manualmente en su obrador de Navalcarnero (Madrid).

Su llegada a EEUU se producirá, previsiblemente, en un momento complicado para exportar al país norteamericano. Donald Trump ya ha anunciado su intención de iniciar una guerra comercial con la Unión Europea y los productos alimentarios están en su punto de mira. "Sin duda hay un poco de incertidumbre y puede ser que tengamos un sobrecoste que no teníamos en mente antes", reconoce el CEO de Empanadas Malvón, Alejandro Polo, en una entrevista con El Confidencial.

Aun así, confía en el éxito de la tienda de Miami. Sostiene que fabricar en Navalcarnero les da una ventaja competitiva, sabiendo que el precio de venta al público es superior allí. "Tenemos el pulmón suficiente como para que no nos afecte una tasa extra de entre el 3% y el 5%", remarca. Además, su socio estadounidense cree que España no será uno de los países más perjudicados por la nueva política de aranceles.

Llevar las empanadas hasta EEUU y Canadá tampoco les resultará un gran reto logístico. La única diferencia con los envíos a los países europeos donde tiene presencia es que los pedidos serán más abultados. Si una tienda en Lisboa tiene que pedir un mínimo de 5.000 unidades, pues en Miami serán 300.000. Las reservas se guardarán en almacenes y, como van ultracongeladas, tienen una vida útil de ocho meses. "Esa va a ser nuestra política por lo menos en los primeros años", explica el CEO.

Si una tienda en Lisboa tiene que realizar un pedido mínimo de 5.000 empanadas, pues en Miami serán 300.000 unidades

Estas aperturas, no obstante, están todavía pendientes de obtener las licencias correspondientes, que debido a las políticas proteccionistas suelen prolongarse durante tres o seis meses. En Canadá los trámites están más avanzados, mientras que en EEUU puede que tarden un poco más. En cada uno de esos países, los trámites los está realizando el masterfranquiciado correspondiente, un socio al que le han cedido los derechos para explotar la marca en todo el territorio.

Aunque el gran desafío está en América, sus planes de internacionalización pasan, principalmente, por Europa. Su previsión es abrir un total de 20 tiendas en 2025, para rebasar los 100 establecimientos. La intención es seguir creciendo en Portugal, con tres nuevos locales en Lisboa que ya están en fase de reforma y que se espera que abran sus puertas a partir de mediados de abril. También en Milán, donde les está costando encontrar la localización idónea.

En Canadá los trámites para abrir las tiendas están más avanzados, mientras que en Estados Unidos puede que tarden un poco más

Con la experiencia acumulada, Polo se ha dado cuenta de que no sirve cualquier local. Ahora solo buscan ubicarse en calles principales, con un fluido tráfico de clientes potenciales que pasan frente a su puerta. "Es mucho más caro, pero el reconocimiento de marca que te brinda es muy superior y se justifica con las ventas", apunta. El problema en Milán es el alquiler en este tipo de lugares cuesta el doble que en Madrid, que tampoco es barata. Por este motivo, quiere "dar el paso estando muy seguro".

No se olvida de España, donde tienen la mayoría de sus tiendas. Seguirá expandiéndose por Cataluña, Baleares y, sobre todo, Canarias. También en Madrid, aunque con propuestas diferentes, como el espacio que tendrá en el Bernabéu Market, un proyecto pendiente de la licencia del Ayuntamiento que les permitirá ofrecer sus empanadas dentro del estadio madridista, uno de los lugares más visitados de la capital. Además, quiere ampliar la alianza con El Corte Inglés abriendo córners en los centros comerciales de Princesa y Campo de las Naciones.

​Facturó de 27,7 millones en 2024

Con toda esta estrategia pretende superar la facturación de 27,7 millones de euros que consiguió en 2024. Supuso un incremento del 11% respecto al ejercicio anterior, un dato con el que Polo se muestra satisfecho, teniendo en cuenta que el inicio de año no pintaba tan bien como finalmente han concluido. "No esperábamos, sobre todo, un último trimestre tan potente como el que hemos tenido", manifiesta. No obstante, por política de empresa, prefiere no comunicar ni el ebitda ni el beneficio.

"No esperábamos, sobre todo, un último trimestre tan potente como el que hemos tenido", manifiesta el CEO de Empanadas Malvón

Asegura que esa mejora del negocio se ha conseguido tanto por el empuje de los diez nuevos locales que inauguraron el año pasado como por una mejora de los ingresos por establecimiento. Afirma que "casi todas las tiendas que tienen comparables han crecido al doble dígito", con un fuerte empuje de las ventas online que han tratado de impulsar a través de su servicio propio. No obstante, la mayoría de su facturación del delivery todavía proviene de Glovo, con quien tiene un acuerdo de exclusividad.

Para cumplir sus objetivos, el CEO descarta la entrada de un socio financiero, porque entiende que hay métodos de financiación más baratos y que les permiten mantener su independencia. Sin ir más lejos, para levantar el obrador de Navalcarnero, en el que llevan trabajando desde octubre de 2023, solicitaron un préstamo bancario de 7 millones de euros. Es deuda a corto plazo y la tendrán que devolver en cuatro años, cuando lo habitual para esta cantidad es firmar a unos 15 años.

"Ya sabemos que los primeros años íbamos a ir más con el agua al cuello, lo que pasa es que las eficiencias que nos da Navalcarnero son bastante fuertes", señala respecto a la deuda. Y es que el obrador no solo ha reducido los tiempos de producción, que sigue siendo totalmente manual, pero en un espacio más eficiente. Ahora también tienen un lugar destinado en exclusiva a la innovación, consiguiendo ampliar su oferta y captar nuevos clientes. Mismamente, a partir del 11 de marzo lanzarán tres nuevos sabores: rabo de toro, asado especial y kebab gourmet.

Para levantar el obrador de Navalcanero, en el que llevan trabajando desde octubre de 2023, solicitaron un préstamo bancario de 7 M

Sí que vería con buenos ojos la llegada de un socio industrial, aunque considera que va a ser difícil encontrarlo. Algunos inversores han contactado con ellos y mantiene que siempre les han escuchado, pero sigue pensando lo mismo: "Va a ser complicado que queramos navegar junto a un fondo porque ahora mismo nos sentimos muy libres, funcionamos como una startup, aunque tengamos cierta facturación, y la toma de decisiones es muy rápida".