"En la misma bandeja": Mercadona anuncia un cambio en su pescadería de cara a 2025

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La cadena de supermercados Mercadona ha anunciado un importante cambio en su sección de pescadería para este 2025, adaptándose a los nuevos hábitos de consumo de los clientes. La apuesta por el pescado en bandeja, ya limpio y listo para consumir, busca facilitar las compras y fomentar el consumo de estos productos, que ha disminuido cerca de un 20% en los últimos años.

La tradicional exposición de pescado fresco entero seguirá estando disponible, aunque con menor protagonismo, mientras que el espacio destinado a productos envasados y refrigerados se incrementará significativamente. Desde la compañía aseguran que este modelo pretende ofrecer una experiencia más cómoda y rápida, permitiendo al cliente simplemente "coger la bandeja y llevársela".

Según información publicada en la web oficial de Mercadona, el pescado fresco llega a tienda en menos de 24 horas, gracias a la colaboración con 12.000 pescadores de lonjas de toda España. Este proceso garantiza una frescura máxima y contribuye a reducir el desperdicio alimentario y mejorar el ahorro de las familias. Además, el pescado puede conservarse en perfectas condiciones durante varios días tras su compra.

El cambio no solo prioriza la comodidad del cliente, sino también la sostenibilidad. Tal como detalla Mercadona en su web, mantienen una política de pesca sostenible para garantizar la calidad y el respeto al medio ambiente. El surtido incluye opciones como pescado blanco y azul, cefalópodos, mariscos de concha y crustáceos, además de especialidades de sushi en algunas tiendas seleccionadas.

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P. C.

La compañía también aclara en su página oficial que el pescado en bandejas puede congelarse siempre que no sea descongelado previamente. Para una mejor conservación, recomiendan retirarlo de la bandeja y envolverlo en papel film o bolsas de congelación específicas.

Este nuevo enfoque ya se ha implementado en algunos supermercados, y su expansión continuará de manera progresiva por toda España. Según explican desde la compañía, la intención es evitar colas y esperas, facilitando el acceso a una mayor variedad de pescado listo para cocinar y consumir en casa. Mercadona refuerza así su apuesta por la innovación y la eficiencia, adaptándose a las nuevas necesidades de los consumidores y manteniendo su política de proximidad y frescura como una de sus principales fortalezas.