El aviso de la OCU a la hora de elegir el mejor salmorejo de supermercado: presta atención a estos parámetros

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Cada vez es más habitual encontrar salmorejo ya preparado en las estanterías del supermercado, una alternativa rápida y cómoda al casero. Sin embargo, no todos los productos envasados respetan la receta tradicional cordobesa, que se basa únicamente en tomate, pan, aceite de oliva virgen extra y sal. Según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), algunos fabricantes añaden ingredientes como cebolla, pepino o vinagre, más propios del gazpacho, lo que modifica su sabor original.

El análisis llevado a cabo por la OCU pone de manifiesto diferencias importantes entre las marcas, tanto en la calidad como en el precio. Mientras que el coste medio del litro de salmorejo ronda los 3,67 euros, hay productos que se venden desde 1,70 hasta casi 8 euros. En esta horquilla destacan especialmente las marcas blancas, que, según el informe, pueden ser un 27 % más económicas que las comerciales sin perder por ello calidad.

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Alimente

Entre los salmorejos mejor valorados por la OCU se encuentran dos opciones con buena puntuación nutricional y organoléptica, y con precios ajustados: el salmorejo Al Punto de Dia y el salmorejo Ifa Eliges. Estos productos se elaboran con los ingredientes básicos de la receta tradicional y ofrecen una textura agradable y un sabor equilibrado, convirtiéndose en una buena elección para quienes buscan una alternativa lista para consumir.

Ahora bien, el salmorejo hecho en casa sigue siendo una opción preferente en términos de calidad y salud. Además de ser sencillo de preparar, permite controlar los ingredientes y conservar los nutrientes del tomate y del aceite de oliva virgen extra. Con solo un kilo de tomates maduros, pan del día anterior, aceite y sal, se puede conseguir un plato completo, nutritivo y con sabor auténtico, ideal para los meses de calor.