La intensa lluvia afianza la tendencia a la baja del precio del aceite de oliva

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Los precios en origen del aceite de oliva están experimentando una tendencia a la baja, en un contexto marcado por las recientes lluvias. Según datos del Sistema Poolred de la Fundación del Olivar, en la semana del 8 al 14 de marzo de 2025, el precio medio del aceite de oliva virgen extra se situó en 3.920 euros por tonelada, lo que supone un descenso del 4,85% respecto a la semana anterior.

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P. C.

Este comportamiento del mercado no ha entusiasmado en un sector que esperaba valores más elevados, en torno a los 5 euros por kilogramo. No obstante, la llegada de precipitaciones ha cambiado las expectativas, ya que se prevé que estas favorezcan una mejor floración en la próxima cosecha. A pesar de estas cifras, la incertidumbre sigue presente.

El Observatorio de Precios de la Junta de Andalucía también confirma la caída en todas las categorías de aceite de oliva. En el caso del virgen extra, el precio se redujo a 4.430 euros por tonelada, mientras que el aceite virgen descendió hasta los 3.970 euros por tonelada. La mayor bajada se registró en el aceite lampante, que se situó en 3.060 euros por tonelada, reflejando un ajuste generalizado en el sector.

Aunque las lluvias pueden mejorar la próxima campaña, la oferta de aceite sigue siendo limitada, lo que podría derivar en nuevas fluctuaciones de precios. Los expertos recomiendan seguir de cerca la evolución del mercado, especialmente en un contexto donde las condiciones climáticas y la producción futura serán determinantes para la estabilidad del sector.