El consumo de alimentos en los hogares crece un 6% en julio, según Agricultura

El consumo de alimentos en los hogares españoles creció un 5,9% el pasado mes de julio en comparación con el mismo mes de 2012, según informa el estudio del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Este dato permite que en los últimos doce meses (agosto 2012-julio 2013) el consumo alimentario se mantenga estable, con un ligero aumento del 0,3% respecto al mismo ejercicio precedente.

Los datos del departamento que dirige Miguel Arias Cañete indican que en el séptimo mes del año creció el consumo de todo tipo de alimentos.El de huevos progresó un 11,5% y el de pan, un 10%. Entre el resto de productos que más elevaron su consumo figuran la pesca (+7,8%), el agua envasada (+7,5%), la leche y sus derivados (+7,1%) y las bebidas refrescantes. De su lado, el de bebidas alcohólicas de alta graduación experimentó un ascenso del 21,9%.

En el lado opuesto, los productos cuyo consumo menos creció en julio son la carne (+1,3%), y el vino y la fruta fresca, que se elevó en un 2,4% en cada caso.Respecto a los datos del último año, el Ministerio indica que constatan un incremento del consumo de alimentos básicos como el azúcar (+6,5%), las legumbres (+4,4%), el pan (+2,4%) y los huevos (+2,2%).

Más pollo pero menos vacuno

Por contra, en los últimos doce mes se ha "estabilizado" el consumo de carne (+0,2%). Según Agricultura, el incremento en la compra de cerdo y pollo compensó el descenso en la de vacuno, ovino y caprino.

En el último año también se mantuvo prácticamente estable el consumo de leche, con un leve aumento del 0,3%, mientras que el correspondiente a hortalizas frescas crece un 1,2%. El de frutas frescas cayó, por contra, un 1,5%.

Con su Panel de Consumo de Alimentación en el Hogar, el Ministerio busca determinar la demanda real de productos alimenticios, además de ofrecer al sector agroalimentario un instrumento de análisis. El estudio se elabora a partir de una muestra 12.000 hogares, a los cuales se les facilita un scanner o lector óptico y un catálogo de productos.