Juegos de cuchillos de cocina: desde los más prácticos a los más profesionales

No hay chef en el mundo que no realice una buena inversión en sus cuchillos. Es normal. Al fin y al cabo, se trata de los utensilios de cocina más importantes a la hora de realizar su trabajo. Sin ellos, estos profesionales serían incapaces de cortar los ingredientes y de darle la forma adecuada para preparar sus más deliciosas recetas.

Sin embargo, no hace falta ser chef para comprar un buen juego de cuchillos. Cualquiera de nosotros tiene que cocinar a diario o casi. En este sentido, un juego de cuchillos con acero de Damasco puede hacernos la vida mucho más fácil. ¿El motivo? Su alta capacidad de corte. Además, son muy resistentes, por lo que se trata de una inversión que, con el mantenimiento adecuado, amortizaremos toda la vida.

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Ahora bien, para sacarles el máximo partido hay que contar con los accesorios adecuados. Principalmente, con un organizador que nos permita mantenerlos protegidos y ordenados en todo momento. ¿Te interesa? Entonces, presta atención. Aquí vamos a contarte todo lo que debes saber sobre los juegos de cuchillos y sus complementos más interesantes del momento para ayudarte a elegir el más adecuado para ti.

¿Qué tipo de juegos de cuchillos hay?

En líneas generales, podemos diferenciar entre varios tipos de juegos de cuchillos según la forma en la que han sido fabricados:

• Cuchillos de cuerpo completo. Son aquellos que han sido elaborados en una sola pieza, es decir, que poseen tanto la hoja como el mango de metal. Ofrecen la ventaja de ser más resistentes y robustos que otras variantes.
• Cuchillos de medio cuerpo. En este caso, el mango y la hoja son dos partes diferentes que se encuentran unidas mediante un adhesivo o, lo que es más habitual, un tornillo. Son más baratos, pero también ofrecen un nivel inferior de calidad.

Los cuchillos de cuerpo completo son más resistentes y robustos que los de medio cuerpo

Ahora bien, dentro de esta segunda variante, hay algunos subtipos que debemos mencionar. Es el caso, por ejemplo, de los cuchillos de cerámica. Este material es muy duro y ligero. Además, no hace falta afilarlo con el paso del tiempo. Sin embargo, es tan duro que tiende a astillarse y romperse con facilidad, por lo que hay que usarlos con cuidado. Dicho esto, ya podemos hablar de los mejores juegos de cuchillos que hay disponibles en Amazon actualmente.

Juego de cuchillos con acero de Damasco

Empezamos hablando de un juego de cuchillos fabricados con acero de Damasco de 67 capas. Este material, unido a su núcleo de acero convencional, hace que resulten muy duros y estables. En total, el set está formado por cinco unidades, entre los cuales puedes encontrar un cuchillo de fruta, uno para trinchar, uno de chef, uno tipo Santoku y uno universal. Poseen un diseño exquisito tanto en el mango como en la hoja y se venden en una caja ideal para regalo.

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Juego de cuchillos de chef profesionales

Ahora vamos con un juego de cuchillos de acero inoxidable de una sola pieza. Al igual que el anterior, está formado por 5 piezas, si bien es cierto que incluye uno específico para cortar el pan. También traen fundas protectoras con el propósito de evitar que se desafilen demasiado rápido. Es posible limpiarlos fácilmente tanto a mano como en el lavavajillas y poseen mangos ergonómicos que ayudan a lograr un agarre perfecto.

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Juego de cuchillos MasterChef

Un producto oficial del programa de televisión MasterChef, lo que es una estupenda garantía de calidad, resistencia y durabilidad. Ha sido diseñado en Gran Bretaña y está formado por un cuchillo para el pan, uno para trinchar, uno de chef, uno multiusos y uno para la fruta. Todas sus cuchillas son antiadherentes e inmunes a la corrosión, lo que agiliza su limpieza e incrementa la higiene en la cocina.

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Juego de cuchillos con estuche

Llega el turno de un juego de cuchillos profesionales mucho más amplio y variado. En concreto, está formado por 9 piezas. Esto hace que no solo sea útil en el hogar, sino que también pueda ser empleado por los estudiantes de cocina. Se venden totalmente afilados y dentro de un práctico estuche protector que facilita su transporte y su conservación.

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El juego de cuchillos más completo

Vamos un paso más allá hablándote de este juego de 17 piezas. Eso sí, “solo” incluye 13 cuchillos. Las otras cuatro piezas son unas tijeras, un pelador, un cortador de pizzas y un pequeño afilador. Todos cuentan con mangos de polipropileno alimentario que proporcionan un buen agarre. Además, incluye un soporte de plástico transparente que ayuda a organizarlos y, por qué no, a decorar la cocina con ellos.

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Juego de cuchillos baratos

Tal vez busques algo más económico si tu presupuesto es limitado. Tranquilo, como demuestra esta oferta, puedes disfrutar de un buen nivel de calidad por una cantidad baja de dinero. Este set de cuchillos de cocina de Amazon Basics está formado por 9 piezas y trae un soporte de madera en el que colocarlos. Todas tienen hojas de acero inoxidable que se mantienen firmemente sujetas a sus respectivos mangos de plástico gracias al uso de tres remaches.

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¿Cuál es el mejor cuchillo?

Es imposible hablar de uno solo, ya que en la cocina son necesarios un buen número de ellos. De hecho, aunque los cuchillos multiusos son los más versátiles, no ofrecen el nivel de precisión adecuado para realizar determinadas tareas concretas como, por ejemplo, deshuesar, filetear grandes trozos de carne o pelar frutas y verduras.

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En cualquier caso, para determinar cuál es el mejor cuchillo para ti, has de tener en cuenta los siguientes aspectos:

• Mayor cantidad de usos. Los únicos cuchillos que no necesitan ser afilados son los de cerámica, si bien es cierto que, como dijimos antes, son los más quebradizos. Esta es la razón por lo que los profesionales suelen preferir los de acero inoxidable y acero al carbono.
• Tipo de mango. Los construidos en una sola pieza son los más resistentes y duraderos. Sin embargo, no ofrecen un agarre tan bueno como los cuchillos con mango de madera o goma. Además, son más pesados, lo que puede acabar causándote incomodidad.
• Recubrimiento. El acero inoxidable de la hoja suele tener un tratamiento que le confiere propiedades adicionales. Por ejemplo, los cuchillos que tienen vanadio son muy resistentes a la corrosión, mientras que aquellos que poseen molibdeno pueden durar toda la vida sin romperse. El recubrimiento de carbono incrementa su eficiencia al cortar.

Complementos para tu juego de cuchillos

Es probable que, llegado a este punto, ya hayas elegido tu juego de cuchillos. Si es así, el siguiente paso consiste en elegir aquellos complementos que te permitan sacarles el máximo partido y conservarlos en buen estado el mayor tiempo posible. Para ayudarte a escoger los más útiles, a continuación te mostramos cuáles son los accesorios más interesantes que puedes encontrar en Amazon ahora.

Organizador de cuchillos

Sin duda, el utensilio imprescindible para tener tus cuchillos ordenados en la cocina en todo momento. En total, tiene capacidad para hasta 9 piezas gracias a sus dos niveles. El superior es el recomendado para piezas pequeñas, mientras que el inferior es capaz de alojar los más grandes fácilmente (hasta 23 cm de longitud). Además, lo puedes introducir en cualquier cajón de la cocina siempre que alcance los 7,5 cm de altura.

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Barra magnética para colocar cuchillos

Una buena alternativa al organizador anterior. En concreto, se puede fijar al azulejo de la pared gracias al adhesivo incluido en su cara posterior. Solo tendrás que limpiar la superficie previamente para obtener el mejor resultado y esperar 48 horas antes de colgarle peso. Posteriormente, gracias al potente imán que equipa en su interior, los cuchillos se quedarán pegados a él cuando los acerques.

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Tacoma para guardar los cuchillos con seguridad

Ahora vamos con un soporte universal para dejar los cuchillos de la cocina. En este sentido, destaca por su seguridad, ya que las hojas quedan perfectamente cubiertas en su interior y es muy difícil que los niños los puedan sacar. Está diseñado para tres piezas, pero puedes colocar alguna más. Posee un diseño muy elegante que seguro se integra a la perfección en tu cocina.

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Cuchillo jamonero, afilador chaira y cubrejamón

Vamos a terminar hablando de este set para cortar jamón. En concreto, está formado por tres piezas: un cuchillo jamonero profesional con hoja de 24 cm fabricada en acero al carbono, una práctica chiara para afilarla de forma rápida y sencilla y una funda para cubrir el jamón una vez que empieces a cortar. Gracias a ella, mantendrá sus cualidades de aroma y sabor durante mucho más tiempo.

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En definitiva, contar con un buen juego de cuchillos es imprescindible si te gusta cocinar. Gracias a él, tendrás siempre a tu disposición la pieza de corte que necesitas para afrontar cualquier tarea y darle el acabado perfecto a los ingredientes que usas en tus platos y recetas. Estamos seguros de que, gracias a esta comparativa, has encontrado el recomendado para ti según tus necesidades de uso.

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