Cocteleras para preparar cócteles y convertirte en el 'barman' de la casa

Martini, piña colada, Margarita, Cosmopolitan, Bloody Mary... Seguro que ya sabes que nos referimos a cócteles. Aunque, más bien, de lo que queremos hablarte es de las cocteleras para prepararlos. Si te encantan y admiras a esos bartenders que las manejan como si fuesen prolongaciones de sus brazos, tienes que hacerte con una. Cuando aprendas a manejarla dejarás a tus visitas con la boca abierta.

Pero ¿cuál es la mejor coctelera del mercado? Según las opiniones de los usuarios de Amazon, el set de coctelería Bartender Soul que lidera esta comparativa. Incluye una guía de recetas, un jigger doble y un posavasos. Además, todos sus elementos son de acero inoxidable. Le sigue de cerca esta coctelera francesa Beautify gracias a su excelente diseño en color cobre y a que incluye un práctico filtro colador. Pero hay otras de tipo Boston y Manhattan que también te pueden interesar. Vamos a verlas.

El mejor, nuestra elección: Conjunto completo de coctelería profesional Bartender Soul

Arrancamos con la mejor coctelera de la marca Bartender Soul según las valoraciones de los usuarios de Amazon. Luce un 4,6 sobre 5 y un 76 % de reseñas de 5 estrellas. “Incluye un jigger de doble medición, un posavasos de silicona y una práctica guía de recetas de cócteles. Con ella he aprendido a hacer muchas bebidas con las que sorprender a mis amigos cuando vienen a casa” nos cuenta Toni sobre esta oferta. Es de tipo cobbler, ha sido fabricada en acero inoxidable y tiene una capacidad de 750 ml. Además, incorpora un filtro colador y se puede lavar en el lavavajillas. Como resume Xavier, “un set de coctelería con una relación calidad-precio sorprendente”.

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Segunda opción: Juego completo de coctelería Boston Winware

La mejor coctelera americana de la marca Boston Winware para los clientes de Amazon. Posee un 3,7 sobre 5 y un 56 % de valoraciones de 5 estrellas. Está formada por un vaso agitador de acero inoxidable y otro de vidrio que actúa también como tapa. Además, incluye una gran variedad de herramientas de barra como, por ejemplo, una cuchara coctelera, un mortero y un filtro colador. Como dice Asensi, “se vende dentro de una caja de regalo muy bonita. Se la he regalado a un amigo por su cumpleaños y le ha encantado”. También incluye dos medidores (25 ml y 50 ml y un libro de recetas de cócteles.

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Alternativa: Coctelera Manhattan de acero inoxidable Vonshef

Según las opiniones de los usuarios de Amazon, que le otorgan un 4,5 sobre 5 y un 72 % de calificaciones máximas, esta es la mejor coctelera Manhattan de la marca VonShef. Por ejemplo, Héctor indica que “es una botella de coctelera muy versátil. Aprender a usarla requiere un poco de práctica, pero cuando la dominas salen unos cócteles increíbles”. Es de acero inoxidable bañada en cobre e incluye un medidor doble, un colador, un mortero de madera y una bar spoon.

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Juego de bartender profesional AYAOQIANG

Ahora vamos con la mejor coctelera de la marca Ayaoqiang para los consumidores en Amazon. Sin duda, lo más destacado de ella es que incluye todos los accesorios necesarios para preparar piñas coladas, mojitos o cualquier otro cóctel que puedas imaginar. Además, cuenta con “una preciosa barra coctelera de madera a modo de soporte. No solo permite tenerlo todo a mano rápidamente, sino también lucirla como elemento decorativo en la cocina o el mueble del salón” (Alexandra). Llega al 4,5 sobre 5 y al 71 % de análisis de 5 estrellas.

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Coctelera de cristal

La mejor coctelera de la marca Bar Craft. Sus compradores en Amazon le conceden un 4,2 sobre 5 y un 60 % de comentarios de 5 estrellas. Posee un vaso medidor de 650 ml que cuenta con unidades de medida. De hecho, dispone de diferentes marcas que sirven como guía a la hora de preparar un Margarita, un Mai Tai, una piña colada, un Bloody Mary y un Cosmopolitan. Cuenta también “con tapa de cierre de cobre y con un diseño muy elegante y original. Es tan versátil que hasta se puede usar como coctelera para café”, según Isabel.

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Juego de 3 cocteleras con colador GWHOLE

Aquí nos encontramos ante la mejor coctelera de tres cuerpos de la marca GWHOLE a tenor de los comentarios de los clientes de Amazon. Es ligera, compacta y de buen diseño. Además, tiene un colador integrado “que evita que las especias y las hierbas lleguen a la bebida. Con él te ahorras el engorro de tener que filtrar el cóctel antes de servirlo”, nos cuenta Fátima. También incluye un medidor doble y un libro de recetas en formato electrónico. Alcanza un 4,6 sobre 5 y un 69 % de evaluaciones de 5 estrellas.

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Kit de mezcla para barman Root7

Sin duda, la mejor coctelera profesional de la marca Root7 para los usuarios de Amazon. Ha sido fabricada en acero inoxidable con recubrimiento de titanio y luce un 4,5 sobre 5 de nota media con un 77 % de calificaciones máximas. El set se compone de 6 piezas (un mortero de madera, un colador, un jiggler de dos medidas, una cuchara de cóctel y un abridor de botellas) que, según Simón, “se pueden almacenar de forma cómoda y segura en la bolsa de lona incluida en la oferta. Es resistente al agua, enrollable y fácil de limpiar”.

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Coctelera de plástico Westmark

“Es una coctelera para batidos de proteínas, cafés, comidas para bebés... muy versátil y económica”. Esta opinión, firmada por Nicole, destaca perfectamente las principales cualidades de la mejor coctelera de plástico alimentario de la marca Westmark. Posee un 3,8 sobre 5 y un 45 % de máximas puntuaciones. Además, ofrece 0,5 litros de capacidad y cuenta con un tapón de rosca extraíble que impide que el líquido se derrame o gotee por mucho que se sacuda al agitarlo. Es apto para lavavajillas y ofrece 5 años de garantía.

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Vaso coctelero mezclador Beaumont

Terminamos con la mejor coctelera Boston de la marca Beaumont según los compradores de Amazon, que la premian con un 4,6 sobre 5 y con un 77 % de revisiones de 5 estrellas. Es de acero inoxidable y está formada por dos vasos, uno grande que sirve como recipiente y otro pequeño que se usa como tapa. Según Melanie, “no es fácil de usar. Yo he sido bartender durante muchos años y, cuando me acostumbré a utilizarla, no quise volver nunca a la europea”.

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¿Cómo elegir una coctelera?

Según las opiniones en cocteleras analizadas en esta comparativa, estos son los factores de compra claves a considerar:

1. Capacidades y tamaños de cocteleras. Dependerá del número de personas a las que suelas servir cócteles. Los recipientes de cóctel más grandes rondan los 900 ml de capacidad y permiten servir entre 3 y 4 copas. No suelen tener dimensiones mayores ya que dejan de ser manejables.
2. Tipo. La coctelera cobbler, también llamada agitador zapatero, es la recomendada para principiantes por lo fácil de usar que resulta. Una buena alternativa es la coctelera europea o francesa, que es la utilizada en la mayoría de bares. Aprovecha ofertas en cocteleras Boston o Manhattan solo si ya tienes experiencia en la preparación de cócteles ya que requieren de un mayor dominio.
3. Material. Sin duda, las mejores cocteleras son de acero inoxidable. Este material mantiene perfectamente el frío del hielo, es muy resistente y duradero y, tratado de la forma adecuada, no deja matices de olor ni sabor en la bebida. Hay alternativas más económicas de vidrio y plástico, pero no ofrecen unos resultados tan buenos.
4. Componentes. Las cocteleras más de tres piezas (vaso, cubrevaso con filtro y tapa) son las más versátiles y sencillas de utilizar. Las de dos piezas (un vaso metálico y otro de vidrio) son bastante más complejas a la hora de mezclar los ingredientes.
5. Accesorios. Comprarlos aparte puede salirte bastante más caro que adquirir de primera hora un juego de camarero para preparar cócteles. En concreto, para preparar a la perfección cualquier bebida que te propongas, vas a necesitar un mixer o vaso meclador, un jigger o medidor de coctelería, una cuchara coctelera, un muddler o mano de mortero, un filtro colador, una cubitera o hielera, una licuadora y unas pinzas de hielo.
6. Diseño. Es una cuestión de gustos, pero hay cocteleras realmente bonitas. Generalmente, las cocteleras cobbler son las más interesantes en términos estéticos.
7. Precio de la coctelera. Como hemos visto en esta comparativa de cocteleras, lo normal es que puedas comprar una de buena calidad por entre 15 € y 40 €. La diferencia de valor dependerá, fundamentalmente, de los materiales y del número de accesorios incluidos.
8. Mejores marcas de cocteleras. Bartender Soul, Winware y Beautify han sido las mejor valoradas por los usuarios.

¿Qué es una coctelera?

Una coctelera es un recipiente para mezclar bebidas y preparar cócteles. Su diseño está pensado para permitir la colocación de los ingredientes en su interior (zumos de frutas, hielo picado, licores alcohólicos, etc.) y para agitarlos fácilmente sin que se derramen.

¿Para qué sirve una coctelera?

Las cocteleras sirven para preparar cócteles. Un cóctel o cocktail es un preparado elaborado a partir de dos o más bebidas. Generalmente, aunque no sea obligatorio, tiene una base fundamentada en un licor alcohólico sobre la que se añaden jugos de frutas, especias y refrescos carbonatados.

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Pero ¿cómo funciona una coctelera profesional? Es muy fácil. Una vez depositados los ingredientes del cóctel en las proporciones adecuadas en su interior, basta con cerrar el recipiente y agitarlo con las manos durante un par de minutos. El especial diseño del recipiente hará que todo se mezcle de forma homogénea. Después, solo hay que servir en el vaso o copa.

Historia de la coctelera

El origen de la coctelera es muy remoto. De hecho, se estima que fue inventada en torno al año 7000 a.C. en la América precolombina. Las poblaciones indígenas de la zona abrían y vaciaban calabazas e introducían cacao y otros ingredientes en su interior. Después, las agitaban y tomaban la bebida sorbiendo de una caña a modo de pajita.

La primera referencia escrita a las cocteleras es obra de Hernán Cortés. En una de las cartas que envió al rey Carlos I de España y Carlos V de Alemania detallaba, muy sorprendido, cómo Moctezuma bebía de uno de estos artilugios durante su primer encuentro.

Esa idea se llevó a Europa como tantas otras cosas procedentes de la América precolombina. En concreto, en las tabernas alemanas empezaron a usar dos cubiletes metálicos para mezclar bebidas y servirlas a sus clientes. Con ellos les demostraban que no agregaban ningún veneno a la bebida.

Sin embargo, no fue hasta la década de 1920 cuando la coctelera experimentó su gran auge y adquirió el diseño con el que la conocemos actualmente. ¿El motivo? La 'Ley Seca' que experimentaron los Estados Unidos en esa época.

La Ley Seca prohibió el consumo de alcohol en todo el país. Eso dio lugar a que empezase a fabricarse de forma casera y a suministrarse mediante el contrabando. Su sabor era terrible, lo que originó que empezase a combinarse con otro tipo de bebidas. Además, el recipiente metálico permitía ocultar su color y, sobre todo, su desagradable olor a ojos de las autoridades.

Poco a poco, la coctelera se convirtió en un símbolo de sofisticación. Eso produjo la evolución de su diseño y el desarrollo de un auténtico ritual: el bartender o barman agitando y lanzando el recipiente hasta conseguir la mezcla perfecta.

¿Por qué debería tener una coctelera en casa?

Preparar cócteles con coctelera es la única forma de que queden perfectos. De hecho, aunque hay otras formas de elaborarlos, no producen los mismos resultados en cuanto a sabor y aroma. Estas son las ventajas de tener un kit de coctelera en casa:

- Te será más fácil añadir la cantidad exacta de cada ingrediente gracias al medidor de coctelería.

- La mezcla se realizará de forma perfecta en su interior.

- Podrás innovar tragos siempre que te apetezca.

- Tendrás la certeza de saber de dónde vienen los ingredientes que usas.

- Es un detalle de exclusividad que sorprenderá a tus invitados.

- Es económica y fácil de usar. Una coctelera barata, de buena calidad y que cuente con utensilios de coctelería puede costarte poco más de 20 €.

- Podrás preparar muchas bebidas. Las mejores cocteleras no solo sirven para elaborar mezclas alcohólicas, sino también jugos de frutas, batidos de proteínas, etc.

Partes de una coctelera

Salvo las cocteleras Boston que únicamente están compuestas por dos vasos de diferentes tamaños, el resto consta de tres partes:

- Vaso. Es el recipiente en el que se mezcla y se sirve la bebida.

- Cubrevaso con colador de cóctel. Su función es permitir que los ingredientes sólidos (cardamomo, enebro y otras especias) proporcionen su sabor y aroma a la bebida, pero sin llegar a servirse junto a ella.

- Tapa. Se coloca sobre el vaso y evita que, al agitar la bebida, el líquido se derrame.

Utensilios para usar con una coctelera

Para sacar el máximo partido a tu coctelera para fiestas debes contar con los accesorios de coctelería adecuados. Con ellos, formarás un juego de barman profesional con el que preparar todo tipo de bebidas:

- Vaso mezclador o mixer. Se trata de un vaso ancho y de gran capacidad (0,75-1 litro) transparente y con marcas de medición. Se usa para mezclar fácilmente todos los ingredientes en su justa medida antes de agregar a la coctelera.

- Medidor de coctelería o jigger. Se utiliza para dosificar la cantidad de líquido. Los más pequeños son para los licores y los más grandes para el agua, el zumo de frutas, etc.

- Cuchara coctelera o bar spoon. Posee una forma muy peculiar. El extremo inferior es una cuchara y de ella surge un mango largo con forma de espiral. Se utiliza para agregar las bebidas carbonatadas al cóctel ya que ese diseño permite mantener las burbujas sin que se rompan hasta entrar en contacto con la bebida.

Combina la coctelera con alguno de los accesorios como el vaso mezclador, medidor o cuchara coctelera

- Licuadora coctelera. Es el complemento ideal de la coctelera para batidos. Su función es triturar todos los ingredientes sólidos para crear mezclas homogéneas antes de mezclarlos con bebidas menos densas.

- Gusanillo o filtro colador. Su función es evitar que la pulpa del zumo de frutas, las especias y demás ingredientes sólidos lleguen a la bebida final.

- Mano de mortero o muddler. Su función es machacar los ingredientes sólidos comentados anteriormente para extraer de ellos el máximo jugo, aroma y sabor.

- Cuchillo y exprimidor. Para cortar la fruta en rodajas y para extraer su jugo cómodamente.

- Cubitera o hielera. En función de si el cóctel va a llevar hielo en cubitos o triturado. Suelen ser de acero inoxidable para preservar el frío.

- Pinzas de hielo o scoop. Para agregar el hielo en el vaso de cóctel sin tocarlo con las manos.

Tipos de cocteleras

Podemos encontrar en el mercado los siguientes tipos de cocteleras:

1. Coctelera americana o coctelera Boston. La más antigua, popular y sencilla, pero también la más difícil de usar. Solo consta de dos partes (un vaso coctelera de metal y otro de cristal). En el primero se vierten los ingredientes y, después, se incrusta el segundo para poder agitarlos.
2. Coctelera Manhattan. Una variante más moderna que sí posee tres partes (vaso, cubrevaso y tapa). Además, es la más grande de todas (hasta 900 ml de capacidad), por lo que permite preparar bebida para varias personas de una vez. Es la coctelera recomendada para cócteles con mucho hielo.
3. Agitador francés. También llamada coctelera parisina. Es la más fácil de usar y la más barata. Carece de sistema de filtrado (se le puede comprar aparte), pero es muy versátil y totalmente metálica.
4. Coctelera cobbler o agitador zapatero. Consta de tres partes, pero su principal peculiaridad es su tapón con forma de bala. De hecho, este puede usarse como jigger o medidor. También incluye el filtro y posee diseños muy bonitos. Todo eso la convierte en la mejor coctelera para principiantes.

¿Cómo usar correctamente una coctelera?

Las mejores cocteleras son muy fáciles de usar:

1. Pon los ingredientes en el vaso de la coctelera. Nunca deben exceder ¾ partes de su capacidad total. El orden es el siguiente:

- Hielo hasta la mitad del recipiente.

- Zumo de frutas, leche y/o huevo.

- Bebidas alcohólicas.

- Los refrescos siempre se agregan cuando la bebidas ya está en la copa.

1. Cierra la coctelera con la tapa.
2. Agita la coctelera.
3. Sirve el cóctel en el vaso o copa coctelera. Usa un filtro o colador para retirar los residuos sólidos si el recipiente no incluye uno.
4. Agrega la bebida carbonatada si procede usando la cuchara de cóctel.

¿Cómo abrir una coctelera?

Depende de la coctelera. Las tradicionales son de rosca y presentan el problema de que la tapa a veces se queda pegada a la estructura. Esto es más habitual cuando se usan bebidas azucaradas para elaborar el cóctel. Si sucede esto, sujetar la parte inferior con un paño seco y hacer fuerza en la superior suele ser el único remedio.

Por su parte, la mayoría de cocteleras modernas tienen un sistema de botón que abre la tapa automáticamente al pulsarlo.

¿Cómo agitar una coctelera?

Agitar una coctelera es todo un arte. Debes hacerlo así:

1. Sujeta la coctelera con ambas manos. Una debe estar en la base y la otra sobre la tapa.
2. Realiza movimientos enérgicos de atrás hacia adelante sin sobrepasar la altura de tus hombros.
3. Haz pequeñas pausas para buscar indicios de la situación de la bebida. Cuando el recipiente esté frío y el hielo haga un sonido sordo, es el momento de servir.
4. Como máximo, el tiempo de agitación de la coctelera es de 3 minutos. Si te pasas, el hielo se reducirá en exceso y aportará demasiada agua al cóctel, lo que diluirá su sabor.

¿Qué puedo preparar en una coctelera?

En un set de coctelera puedes preparar multitud de bebidas:

- Cócteles con alcohol.

- Cócteles sin alcohol.

- Zumos de frutas.

- Batidos de proteínas.

- Bebidas energéticas.

- Café.

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Como ejemplo, a continuación vamos a darte algunos ejemplos de tragos para preparar en coctelera.

¿Cómo hacer piña colada en una coctelera?

Vas a necesitar:

- 250 ml de zumo de piña.

- Hielo picado.

- 100 ml de crema o leche de coco.

- 100 ml de ron blanco.

- 1 rodaja de piña que usarás como decoración.

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A. H.

Ahora, sigue estas instrucciones para preparar piña colada en tu coctelera moderna:

1. Llena la mitad del recipiente de la coctelera de hielo picado.
2. Agrega, por este orden, el zumo de piña, la crema de coco y el ron blanco. Puedes quitar este licor si no quieres que tenga alcohol.
3. Agita la coctelera durante 30-45 segundos.
4. Sirve. El vaso recomendado para tomar la piña colada es el hurricane.

¿Cómo hacer mojito en una coctelera?

Reúne los siguientes ingredientes:

- 2 ramas de menta o hierbabuena.

- Hielo picado.

- 100 ml de ron blanco.

- 1 lima.

- 1 cucharada de azúcar.

- Soda o agua con gas.

- Angostura.

Ahora, prepara la bebida en tu coctelera para mojitos del siguientes modo:

1. Llena hasta la mitad de hielo picado el recipiente de la cubitera.
2. Agrega unas gotas de jugo de lima, el azúcar, la angostura y el ron blanco.
3. Cierra la coctelera y agita durante un minuto.
4. En el vaso para mojito, pon las ramas de menta o hierbabuena y una rodaja de lima.
5. Sirve el mojito en el vaso y ¡listo!

¿Cómo hacer cócteles sin coctelera?

Puedes usar botes con tapa para agitar los ingredientes, cucharas para removerlos, coladores para filtrarlos y diferentes tipos de vasos para calcular las medidas. Sin embargo, te aseguramos que ninguno de estos sistemas te va a permitir preparar cócteles del mismo modo que en una coctelera. Lo notarás en el sabor, en el aroma y en la textura.

¿Cómo limpiar cocteleras?

La limpieza de las cocteleras de acero inoxidable debe hacerse así para evitar que la bebida tenga matices metálicos:

- Llena la coctelera de hielo y agrega un chorrito de ginebra, otro de zumo de limón y una pizca de sal.

- Cierra la tapa y agita durante un par de minutos.

- Vacía la coctelera en el fregadero.

- Aplica agua limpia con el grifo y deja que se seque por sí sola en el escurreplatos.

Haz lo mismo si tienes una coctelera de plástico. En cambio, si acabas de comprar una coctelera de vidrio, no deberás hacerlo ya que el cristal no aporta olores ni sabores a la bebida. En cualquier caso, nunca utilices jabón de lavavajillas ni nada similar. Solo agua tibia y un cepillo.

Ahora sí, ya tienes todo lo necesario para llevarte la mejor coctelera a casa, para cuidarla y para elaborar en ella bebidas deliciosas con las que sorprender a tus invitados como un auténtico barman.