El pasapurés: el mejor ayudante de cocina para crear purés y cremas ricas y sabrosas

Un pasapurés es un utensilio que puede triturar, moler, hacer puré y colar alimentos blandos. Es muy útil para preparar salsas y sopas, y puede ayudar a preparar el puré de patatas más cremoso que se haya probado, sin ningún grumo ni consistencia pegajosa. Los pasapurés pueden parecer una herramienta de cocina pasada de moda, pero hay muchas razones para dejar espacio para uno en sus armarios.

Una de las mejores opciones a la hora de escoger un pasapurés es este modelo de acero inoxidable Moulinex, con 24 centímetros de diámetro y con dos discos intercambiables. Pero si buscas uno eléctrico, este pasapurés de Haeger cuenta con 3 discos de corte: corte fino, medio y grueso, fabricados en acero inoxidable y fácilmente desmontables.

El mejor, nuestra elección: Pasapurés de acero inoxidable Moulinex

La gama Clásica de Moulinex ofrece una gran variedad de preparaciones con total seguridad, como este pasapurés, ideal para preparar todos los purés, compotas y sopas con facilidad. Fabricado en acero inoxidable y con 24 centímetros de diámetro, incluye dos discos intercambiables.

La valoración de este producto entre los clientes de Amazon es de un 4,2 sobre 5. El 60% lo han puntuado con 5 estrellas, como es el caso de Daniel, que está encantado con su compra: "Cuando lo adquirí no parecía un producto de gran calidad, puesto que parecía de acero de poco gramaje, no como el anterior que tenía que pesaba bastante. Pero pasados siete años usándolo, puedo decir que el producto es bueno, sigue girando correctamente sin que tenga holguras y se suelte, y los discos también funcionan bien. Así que es un producto que se puede comprar perfectamente".

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Segunda opción: Pasapurés con discos intercambiables Moulinex

La gama Clásica Moulinex ofrece este modelo de pasapurés A40106 con el que se conseguirá un resultado perfecto rápidamente y sin ningún esfuerzo. Las cualidades más destacables de este pasapurés es su facilidad para la limpieza, ya que es apto para lavavajillas, sus patas antideslizantes o su fácil almacenamiento, entre otras. Además, cuenta con dos rejillas acero inoxidable para poder intercambiar.

Marta forma parte de los clientes de Amazon que han puntuado este pasapurés con las 5 estrellas, como el 62% de los usuarios: "Para mí, que me gustan los purés con textura, es el mejor. Me lo compré porque mi madre tiene el mismo, lleva 20 años con él y está como el primer día. Totalmente recomendable y el precio, inmejorable". Su valoración es de 4,3 sobre 5.

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Alternativa: Pasapurés eléctrico Haeger

Se trata de un pasapurés eléctrico que cuenta con tres discos de corte: corte fino, medio y grueso, todos ellos con hoja de acero inoxidable y fácilmente desmontables. Su bol de plástico facilita la limpieza y su potencia de 25 vatios hace que destaque en el mercado. Su valoración de 3,7 sobre 5 entre los clientes de Amazon recomienda su compra.

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Pasapurés para verduras Made in Italy

Estamos ante un molinillo de 24 centímetros de diámetro y de acero inoxidable con 3 filtros para ajustar la consistencia y el grosor de picado que se desee. El 65% de los clientes de Amazon que compraron este pasapurés lo han valorado con la máxima puntuación, las 5 estrellas. Ana Rosa lo recomienda: "Es el típico pasapurés de toda la vida. He tenido varios, pero ninguno me ha dado tan buen resultado como éste. Lo recomiendo". Su valoración es de 4,5 sobre 5.

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Pasapurés de acero inoxidable Gefu

Pasapurés de acero inoxidables apto para lavavajillas y con capacidad de 1,5 litros. Destaca su potente mecánica y su eficaz raspador situado en los lados exteriores de la parte inferior, que proporcionan la preparación de cada última broca. La valoración de este pasapurés es de un altísimo 4,7 sobre 5, lo que le convierte en uno de los mejor valorados entre los clientes de Amazon.

Más del 80 por ciento de ellos lo han puntuado con las 5 estrellas, como Adrián, que comenta que "hemos pasado de uno de plástico que ya tenía sus años a este y la diferencia es muy significativa. Debido al material con el que está hecho, pesa un poco, pero no es importante a la hora de su uso, ya que se apoya en la olla. En cuanto al funcionamiento, pasa fácil y rápidamente la comida. No es barato, pero merece la pena".

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Pasapurés IBILI

Pasapuré de acero inoxidable de 24 centímetros de diámetro que incluye 3 discos. Este producto tiene una garantía de 2 años y tiene una valoración de 3,9 sobre 5. David es uno de los clientes que han adquirido este pasapurés a través de Amazon y está encantado con la compra: "Los materiales son muy buenos y sus dimensiones son clásicas. Tiene tres patas abatibles en la parte inferior para adaptarse a diferentes diámetros de cazuelas y 3 discos intercambiables en función del grosor que se quiera. Ya son varios los productos que tenemos de esta marca y estamos encantados con la calidad de sus materiales y durabilidad".

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Prensador de patatas Granny’s Kitchen

Este pasapurés manual de acero inoxidable de la maca Granny's Kitchen puede triturar no solo patatas, sino también frutas, verduras y otros alimentos para convertirlos en puré. Gracias a sus tres discos intercambiables con agujeros de diferentes tamaños (pequeño, mediano y grande), este cortador multiusos es excelente para la preparación de todo tipo de purés y cremas.

"Lo he comprado para garantizar que el puré de patatas del bebé no lleve trozos demasiado grandes con los que pueda atragantarse, lo cual ya me ha pasado en una ocasión. Todo lo que no pase por los agujeritos es demasiado grande para el bebé, y al quedarse en el pasapuré, ya estoy tranquilo", nos comenta David, un padre que ha comprado este pasapurés animado por la valoración de 3,8 sobre 5 que tiene este producto en Amazon.

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Pasapurés Metaltex

Este pasapurés de Metaltex destaca por su gran durabilidad y fácil limpieza. Dispone de 3 discos intercambiables para variar la consistencia de los alimentos procesados, de acuerdo al grosor de los agujeros. Con él se pueden pasar frutas y verduras, crudas o cocidas, para conseguir realzar el sabor y la presentación de platos como purés, sopas ligeras, cremas o salsas.

La valoración de este pasapurés entre los clientes de Amazon es de un 3,5 sobre 5. El 30% de las personas que lo han comprado lo han valorado con la puntuación máxima, las 5 estrellas, como es el caso de Julia, que los llevaba buscando desde hace tiempo y está satisfecha al 100% con su compra.

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Pasapurés metálico eléctrico Masterclass

Este resistente pasapurés eléctrico Master Class está diseñado para ser versátil, fácil de usar y extremadamente duradero. Lleva discos de grueso, medio y fino para moler todo tipo de comida fría y caliente, viene empaquetado en una caja de presentación Master Class y tiene una garantía de 10 años.

El 61% de las personas que han comprado a través de Amazon este pasapurés lo han puntuado con 5 estrellas, y de él destacan principalmente su excelente relación calidad-precio. Sara está encantada con el pasapurés: "Los tres grados de disco me permiten elegir cómo de suave será el producto terminado". La valoración de este producto en Amazon es de un 4,2 sobre 5.

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Pasapurés inoxidable IBILY

Pasapurés de cocina con 2 discos de diferente grosor que permite hacer purés y salsas superfinas y sin ningún tipo de grupo. Fabricado en acero inoxidable y con 20 centímetros de diámetro, este pasapurés Ibili cuenta con un mango giratorio que le permite pasar los alimentos sin esfuerzo y manteniendo el control sobre el grado de consistencia del puré o ingredientes de la salsa, de modo que se puede preparar la guarnición o salsa perfecta para adaptarla a cualquier preparación.

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¿Cómo elegir un pasapurés y qué tener en cuenta antes de comprar uno?

Hay diferentes aspectos a tener en cuenta a la hora de comprar un pasapurés:

• Tamaño

Elegir el tamaño adecuado del pasapurés permitirá terminar el trabajo mucho más rápido, además de evitar que la comida que se esté triturando se salga del cuenco. Por lo tanto, es mejor elegir un modelo con un tamaño algo mayor y así los alimentos molidos no se acumularán cerca de las cuchillas.

• Facilidad de uso, manipulación y almacenamiento.

Los pasapurés deben desmontarse cada vez que se usen. La mayoría de las piezas de un pasapurés son aptas para el lavavajillas y esto reduce el trabajo, pero algunos fabricantes recomiendan el lavado a mano para una mayor longevidad de la unidad.

Los pasapurés deben ser compactos para almacenar y ocupar el menor espacio posible en los armarios de la cocina. Algunos tienen agujeros o ganchos para colgarlos cuando no se usan. Los discos se pueden apilar unos sobre otros para almacenarlos.

• Manijas, manivelas y ganchos

Los mangos de los pasapurés suelen ser largos y muy resistentes, ya que se sostiene mientras se utiliza. Las asas pueden ser metálicas o de plástico, dependiendo de la composición del recipiente de sujeción, y algunas de las partes que lo forman pueden ser de goma o de madera para permitir un mejor agarre.

La mayoría de los pasapurés tienen tres patas, pero algunos modelos tienen dos. Estas patas permiten que el pasapurés descanse de forma estable, garantizando que no se tambalee ni se deslice.

• Discos

Es recomendable elegir un pasapurés que tenga un mínimo de dos o tres discos de diferentes grosores para poder seleccionar el adecuado según la textura que queramos conseguir.

• Material

El acero inoxidable es el material más seguro que se utiliza para hacer pasapurés, además de ser un material que garantiza la durabilidad. Otra opción es el plástico, que se utiliza para el cuerpo de la herramienta y para el mango, ya que paras las cuchillas se seguirá usando el acero inoxidable.

¿Qué es un pasapurés?

Un pasapurés es una herramienta de cocina diseñada para triturar y tamizar alimentos a la consistencia deseada. Ya sea mediante una manivela manual o un motor eléctrico, las cuchillas aplastan y empujan los alimentos blandos a través de los orificios perforados de un plato hacia un recipiente. Esto es ideal para separar líquidos de sólidos en alimentos. Consta de tres partes: un cuenco, un disco de acero inoxidable y una manivela, que en combinación producen purés, sopas, salsas, compotas, etc.

Tipos de pasapurés

Existen, principalmente, dos tipos de pasapurés: manuales y eléctricos.

• Pasapuré manual. El pasapuré manual elimina la necesidad de pelar o descorazonar los productos antes de preparar salsas y purés. Están compuestos por un cuenco sin fondo en el que se coloca un fondo intercambiable con orificios parecido a un colador. Este tipo de pasapuré es ideal para procesar lotes pequeños sin la molestia de una configuración mucho más grande y, además de ser más rentable, ahorra espacio.

Cómo funciona un molino de alimentos estándar:

1. La comida se coloca en el tazón y se gira la manivela para procesar la comida.
2. Con cada vuelta, una hoja semicircular barre, comprime y raspa la comida.
3. Al mismo tiempo, la barra del molino de alimentos aplica una presión constante contra la placa de corte, reteniendo semillas, piel y fibras.

• Pasapuré eléctrico. Un pasapuré eléctrico es significativamente más costoso que un modelo manual; sin embargo, son muy eficientes, por lo que son ideales si necesita hacer una gran cantidad de puré de patatas o se tiene grandes cantidades de frutas o verduras para enlatar.

Cómo funciona un molino de alimentos de alimentación continua:

1. La comida se coloca en el recipiente y luego se canaliza hacia el colador.
2. Aquí se extrae el puré y se quitan las semillas y la piel, de forma continua.
3. Una bandeja dirige el puré a un recipiente separado, mientras que la basura se deposita por el costado de la unidad en un recipiente separado.

¿Para qué sirve un pasapurés?

Un pasapurés es perfecto para preparar cualquier alimento que necesite ser hecho puré, triturado o que, simplemente, necesite que le quiten las semillas o la piel. En particular, puede ser una herramienta extremadamente útil cuando preparas puré de patatas, salsa de tomate, puré de manzana, sopas en puré o comida para bebés.

¿Cómo hacer el puré más rico del mundo?

Una de las recetas hechas con pasapuré más sabrosas es la hecha a base de zanahoria y calabaza. Al bebé le encanta por su sabor dulce y, además, está recomendado dar al bebé este puré cuando el pequeño padece diarrea.

Los ingredientes que se van a utilizar son los siguientes:

• 250 gramos de calabaza.
• 1 zanahoria.
• 1 puerro
• 1 cucharadita de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de leche.
• Un cuarto de litro de agua.

Para preparar este puré se ha de seguir los siguientes pasos:

1. Lavar muy bien la calabaza, la zanahoria y el puerro.
2. Pelar y picar en trozos pequeños la calabaza, la zanahoria y el puerro.
3. En una cazuela se santean a fuego lento los trozos de calabaza, la zanahoria y el puerro, con una cucharadita de aceite de oliva.
4. Cubrir con el cuarto de litro de agua y dejar cocer hasta que la calabaza esté blanda.
5. Colar y triturar con un pasapurés de acero inoxidable hasta obtener un puré ligero y sin grumos de color naranja.
6. Añadir las dos cucharaditas de leche y mezclar hasta que quede uniforme.

Es importante conocer algunos trucos para que el puré quede perfecto. Son trucos muy básicos que no se difícil ponerlos en práctica como, por ejemplo, utilizar patatas para espesar un puré que nos ha quedado muy líquido o añadir leche caliente o mantequilla sin queremos el efecto contrario, es decir, aligerar la consistencia del puré porque nos ha quedado demasiado espeso.

Tanto si el puré ha quedado espeso como si es demasiado líquido, hay pequeños trucos que nos ayudan a que termine estando perfecto

Otro truco es cocer las verduras con caldo, en lugar de agua sola, ya que así el sabor del puré será mucho más sabroso. Pero si lo que realmente queremos es un puré de patatas sabroso y sencillo, mira este artículo sobre trucos para el puré perfecto.

Tips para que tu pasapurés dure más

Como ya hemos comentado, un pasapuré de acero inoxidable es uno de los utensilios más duraderos que tendremos en nuestra cocina; pero, para que nos acompañe durante muchos años, debemos poner en práctica unos cuidados muy básicos como estos:

• Evitar sobrepasar la cantidad que indique el pasapurés
• Limpiar correctamente después de cada uso y, a ser posible, inmediatamente, para evitar así que la comida se apelmace y dificulte su limpieza.
• La limpieza debe hacerse pieza por pieza y casi todos los pasapurés permiten que esas piezas se puedan lavar en el lavavajillas (es importante comprobar que así es en las instrucciones que incorpora el fabricante).
• Muchos usuarios recomiendan cerrar las patas del pasapurés y colocarlo dentro de un recipiente cuando se vaya a usar. Esto lo hará más estable y se podrá maniobrar con más seguridad.
• A la hora de procesar los alimentos, girar el molinillo en el sentido de las agujas del reloj unas cuantas vueltas, y luego hacer las mismas vueltas en sentido contrario.
• No olvidarse de raspar los deliciosos trozos de comida del fondo del pasapuré.

¿Puedo incluir el puré en mi dieta?

El consumo de purés se ha asociado, tradicionalmente, a niños pequeños o a personas enfermas que tienen problemas puntuales o permanentes de ingerir alimentos sólidos. Sin embargo, los purés son la solución perfecta para aquellas personas que quieran introducir en su dieta hortalizas y legumbres pero no sepan bien cómo hacerlo, ya sea porque no les gustan o bien porque no tienen tiempo.

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Por eso, una de las ventajas que tiene que un adulto coma puré es que constituye un plato completo para los que no quieren cocinar. La base debe ser las hortalizas, las legumbres y la fruta y, si se pretende que sea un plato único, debería incorporarse el pollo, el pescado o el huevo.

Los beneficios de incorporar purés en las dietas, por lo tanto, son muy numerosos por muchas razones:

• Se preparan muy rápido y fácil.
• Son económicos.
• Tienen pocas calorías.
• Nos aportan muchas vitaminas.
• Contienen un gran número de minerales.
• Son buenos para reducir y mantener a raya al colesterol.
• Aportan fibra, ideal para el tránsito intestinal.
• Aportan antioxidantes que ayudan a combatir el envejecimiento celular y protegen de enfermedades cardiovasculares.
• Al tener tanta agua, es una fuente de hidratación.
• Fortalece las defensas.
• Se digiere muy fácilmente.

¿Es buena idea comprar un pasapurés?

Como ya hemos visto, los pasapurés tienen una gran variedad de usos. Son una forma excelente de preparar alimentos lo suficientemente blandos para los bebés, pero no tan pulverizados como lo harían con una licuadora. Los pasapurés permiten que las personas mayores o enfermas, que pueden tener problemas para masticar o tragar alimentos debido a una mala dentición, consuman alimentos ricos en nutrientes en lugar de bebidas complementarias fortificadas, que pueden ser costosas. Incluso las personas más saludables pueden beneficiarse del pasapuré, consumiendo combinaciones sanas, naturales e innovadoras de puré de frutas y verduras.

Los pasapurés no son para uso exclusivo de bebés y personas con problemas de dentición: cualquiera puede preparar recetas ricas y saludables

Dado que no depende de la electricidad, el molino de alimentos es más ecológico que sus homólogos de hoy en día y se puede utilizar en cualquier lugar y en cualquier momento. Si se cuida adecuadamente, un molino de alimentos puede durar décadas, dándole un hogar en su cocina para las generaciones venideras.

¿Cuáles son los mejores pasapurés del mercado?

En el mercado existen muchos modelos de pasapurés que cuentan con un diseño muy similar: un recipiente ancho que se sostiene por un mango y discos que se giran a través de una manivela (en el caso de los manuales) o de un motor (en el caso de los eléctricos). Las marcas que destacan entre los pasapurés, tanto manuales como eléctricos, son Ariete, Inili, Inoxibar, Masterclass y Moulinex.

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Con toda esta información, comprar el pasapurés ideal para tu hogar será un poco más sencillo. Tanto si eliges un modelo manual como si te decantas por uno eléctrico, el pasapurés es un accesorio que te acompañará durante décadas en tu cocina.