CONSERVA DURANTE MÁS TIEMPO LA COMIDA

Las mejores envasadoras al vacío domésticas y profesionales para alimentos

Para aumentar la vida útil de los alimentos en el frigorífico o congelador necesitarás una bolsa y una envasadora al vacío. Descubre sus ventajas y las mejor valoradas

Foto: Las mejores envasadoras de comida al vacío del mercado
Las mejores envasadoras de comida al vacío del mercado
Autor
Tiempo de lectura12 min

Tener en casa una envasadora al vacío con la que conservar la comida dentro de la nevera o el congelador de la cocina es imprescindible, sobre todo, si tenemos poco tiempo y necesitamos llevárnosla al trabajo en un tupper. De hecho, como sucede con esta de KYG, elegida la mejor envasadora al vacío del momento por los usuarios de Amazon, puede triplicar el tiempo de conservación de los alimentos crudos y cocinados. Ofrece 110 W de potencia, sistema de funcionamiento inteligente y modo seco y húmedo. Por ello, es válida para carne, pescado, verdura, sopas, purés, legumbres y un larguísimo etcétera. Sin duda, una máquina de envasado de referencia pero que tiene rivales muy serios en el mercado, tal y como veremos a continuación.

La mejor, nuestra elección: Envasadora al vacío de alimentos KYG

La mejor envasadora al vacío de la marca KYG según las opiniones de los usuarios de Amazon y la elegida para liderar esta comparativa. Su valoración, de 4,5 sobre 5 con un 80 % de reseñas de 5 estrellas, da buena fe de su calidad. Lo mismo sucede con opiniones como la de Meñi, que dice que “es una envasadora al vacío con una excelente relación calidad-precio y muy fácil de usar”, y la de Graciela, que cuenta que “es ideal para uso doméstico, ocupa muy poco espacio y posee un sistema de conversión de alimentos secos”.

La mejor envasadora al vacío para alimentos de KYG
La mejor envasadora al vacío para alimentos de KYG

Vamos a ver en profundidad por qué tras analizar las opiniones en envasadoras al vacío de los clientes de Amazon este ha sido elegido como el mejor modelo del momento. Ofrece 110 W de potencia y puede considerarse como una envasadora al vacío inteligente ya que cuenta con sensores que detectan cuando la presión del oxígeno se ha reducido lo suficiente y que detienen el aparato automáticamente. Para alertar de ese momento, cuenta con indicadores luminosos. Además, es válida para alimentos secos y húmedos.

También se trata de una envasadora al vacío con varios niveles de envasado. De hecho, gracias a su sellador de 29 cm de largo, admite bolsas grandes. Posee también un panel frontal de acero inoxidable y se limpia cómodamente con un paño húmedo. Incluye también un tubo de vacío y 20 bolsas de 20 x 30 cm dentro del paquete.

Segunda opción: Envasadora al vacío con sistema de sellado automático KitchenBoss

Ahora vamos con la mejor envasadora al vacío de la marca KitchenBoss teniendo en cuenta las reseñas de los clientes de Amazon. Su nota media es también de un 4,5 sobre 5 y posee un idéntico porcentaje de valoraciones de 5 estrellas que el modelo anterior. R. Córdoba dice de ella que es “una envasadora al vacío ligera y muy útil en el hogar”, a lo que Susana añade “posee un sistema de sellado automático muy práctico y es bastante silenciosa”.

Una de las mejores envasadoras al vacío de KitchenBoss
Una de las mejores envasadoras al vacío de KitchenBoss

Aquí hablamos de una envasadora al vacío con tubos para botes, funciones para alimentos secos y húmedos y gran potencia. De hecho, cuenta con una bomba de vacío profesional y es válida para bolsas de hasta 12 pulgadas. Además, como muestra de su calidad y rendimiento, la marca KitchenBoss ofrece 5 años de garantía sobre ella. Su nivel de emisión de ruidos es de 12 dB y posee un diseño muy moderno disponible en 4 colores diferentes. También incluye 20 bolsas en el paquete.

Alternativa: Máquina de envasar al vacío GERYON

Finalizamos hablando de la que es la mejor envasadora al vacío de la marca Geryon tomando como referencia las opiniones de los compradores de Amazon. Ellos le han dado una valoración de 4,5 sobre 5 con un 76 % de puntuaciones de 5 estrellas, por lo que nos parece la mejor alternativa a los dos modelos anteriores. “La mejor envasadora al vacío que he tenido”. Así de rotundo se muestra Virgilio P. Por su parte, Adrián Gordillo dice que “tiene una gran potencia de succión y estructura de acero inoxidable”.

La mejor envasadora al vacío de Geryon
La mejor envasadora al vacío de Geryon

Iremos más allá en esta comparativa de envasadoras al vacío describiendo también las características técnicas de este modelo de Geryon. En concreto, incluye un compartimento de almacenamiento de bolsas enrollables y cuenta con un sistema de sellado automático. También posee indicadores LED que avisan del momento en el que está lista para operar y de que ha terminado. También permite ajustar la velocidad de vaciado y es válida para alimentos húmedos y secos. Se trata de una máquina de envasado con diseño humanizado y escasos niveles de consumo energético y de emisión de ruidos.

¿Cómo elegir una envasadora al vacío y qué características cuentan a la hora de elegir una?

Antes de comprar una envasadora al vacío, debemos fijarnos en los siguientes detalles para acertar:

  1. La potencia: por lo general, estos dispositivos poseen entre 100 W y 150 W. Sin embargo, la clave para diferenciar una envasadora al vacío con alta potencia de otra que no lo sea está en su capacidad de aspiración. Esta debe alcanzar, como mínimo, la cifra de 10 litros de aire por minuto.
  2. El tamaño: una envasadora al vacío compacta y portátil la podremos usar en casa o llevarla a cualquier parte para, por ejemplo, que no se desperdicie la carne sobrante de una barbacoa.
  3. Materiales de fabricación: una envasadora al vacío de acero inoxidable será resistente, fiable y duradera. Lo mismo sucede con las fabricadas en plástico ABS y, además, son más económicas.
  4. El sistema de sellado: lo más eficiente es que el dispositivo cuente con un sellador térmico. Conviene comprar también una envasadora al vacío con cutter incorporado para ahorrarnos tener que cortar la bolsa nosotros mismos.
  5. Control del dispositivo: una envasadora al vacío con control inteligente de última tecnología automatizará todo el proceso y evitará que nos quedemos cortos en el tiempo de funcionamiento.
  6. Para bolsas y botes: las mejores envasadoras al vacío cuentan con sistemas de sellado de bolsas de plástico y de frascos para líquidos. Una versatilidad que agradeceremos con el tiempo.
  7. El mecanismo de aspirado: las envasadoras al vacío con manguera de succión son más eficientes. Y, si cuenta con doble bomba de aspiración, logrará realizar el proceso muy rápidamente.
  8. Las bolsas: no solo debemos fijarnos en el precio de la envasadora al vacío, sino también en el de las bolsas compatibles para ahorrar a largo plazo. Lo mejor es que sea versátil y compatible con varios tipos.
  9. Emisión de ruidos y consumo de energía: una envasadora al vacío silenciosa y con bajo consumo de energía es aquella que, a pleno rendimiento, emite menos de 65 dB de sonido y tiene un nivel de eficiencia A o superior.
  10. Extras: las mejores marcas de envasadoras al vacío comercializan modelos con bandeja de goteo extraíble, con banda de secado extra-ancha y con compartimento porta rollos, por ejemplo. No son accesorios imprescindibles, pero sí nos ayudarán a sacar el máximo partido al dispositivo.

¿Qué es una envasadora al vacío y cuáles son sus tipos?

Una envasadora al vacío doméstica o industrial es un dispositivo que retira el aire de un envoltorio de plástico impermeable al aire y a la humedad con el propósito de incrementar el plazo de caducidad de un determinado alimento. Esto se debe a la eliminación del oxígeno del interior del paquete, lo que impide el crecimiento de las bacterias aeróbicas responsables de la descomposición y putrefacción de la comida.

Existen tres tipos de envasadoras al vacío:

  1. Envasadora al vacío sin cámara: este es un tipo de envasadora al vacío para alimentos manual y económica por lo general. El alimento debe colocarse en una bolsa exterior cuya abertura se conecta al dispositivo para retirar el aire. Permiten crear un vacío con una presión de oxígeno de hasta 13 mbar y también suelen servir para botes.
  2. Envasadora al vacío de campana: podría definirse como la mejor envasadora al vacío profesional por la rapidez con la que realiza el proceso. De hecho, es mucho más potente que el tipo anterior y permite alcanzar una presión de oxígeno de entre 3 y 5 mbar. Consta de un habitáculo hermético en el que se colocan las bolsas y los alimentos. En la parte superior de este hay una tapa de metacrilato para controlarlo visualmente.
  3. Envasadora al vacío de gas inerte: es la mejor envasadora al vacío para alimentos delicados como el pescado. En lugar de reducir la presión del oxígeno, crean una atmósfera controlada en el interior de la bolsa mediante la introducción de oxígeno, nitrógeno y dióxido de carbono.

Todos estos dispositivos requieren la compra de bolsas para envasadora al vacío, las cuales se pueden encontrar en cualquier supermercado. Además, pueden funcionar de la siguiente forma:

  1. Envasadoras al vacío con temporizador: son las más sencillas. El usuario selecciona la cantidad de tiempo que va a funcionar el aparato y este se detiene cuando transcurre aunque no haya extraído la totalidad del aire.
  2. Envasadoras al vacío con función automática: poseen sensores que detectan cuando el interior de la bolsa llega a la presión adecuada y se detienen solas.

¿Para qué sirve una envasadora al vacío?

Un sellador al vacío automático o manual sirve para todo esto:

Aumenta hasta 3 veces la durabilidad de los alimentos usando una envasadora al vacío

  1. Conservar alimentos crudos o cocinados para consumirlos más adelante.
  2. Prolongar aún más la fecha de caducidad de alimentos congelados.
  3. Evitar que los embutidos y los quesos ya cortados se sequen.
  4. Marinar productos de forma más rápida y efectiva.
  5. Impedir que las legumbres ya cocidas se deterioren en la nevera.
  6. Si contamos con una envasadora al vacío para líquidos, conservar salsas, batidos y zumos sin que se pierdan sus propiedades durante más tiempo.
  7. Reducir el tamaño de los alimentos a conservar en la nevera o el congelador
  8. Lograr que los productos no se resequen al congelarlos.

¿En qué se ahorra al tener una máquina de envasar al vacío?

Contar con una envasadora al vacío multifuncional y con función de secos y húmedos nos permitirá ahorrar en muchas cosas:

  1. En la compra diaria: podremos aprovechar para comprar productos en oferta y consumirlos más adelante cuando nos apetezca.
  2. En el espacio de la nevera y el congelador: los alimentos envasados al vacío ocupan menos espacio que en el interior de un tupper.
  3. En nuestro presupuesto: nunca más se nos estropeará la comida por no conservarla adecuadamente.

¿Qué alimentos pueden guardarse en una envasadora al vacío?

Las mejores envasadoras al vacío son aptas para evitar que se produzcan procesos oxidativos durante un tiempo prolongado en casi todo tipo de alimentos. Estamos hablando, por ejemplo, de carnes, pescados, verduras, legumbres e, incluso, platos ya cocinados o marinados. Además, la fruta también se puede preservar de este modo, aunque conviene introducirla en moldes para evitar que se aplaste al retirar el aire.

Sin embargo, también existen alimentos que no pueden conservarse de este modo ni aunque hayamos comprado la mejor envasadora al vacío del mercado. Este es el caso, por ejemplo, de las setas, del brócoli, de las coles de bruselas y de la coliflor. Esto se debe, fundamentalmente, a que estos productos desprenden gases con el paso del tiempo que, aunque estén al vacío, provocan su putrefacción.

¿Por qué comprar una envasadora al vacío?

Según nuestro presupuesto, compraremos una envasadora al vacío barata o una de última tecnología. En cualquier caso, podremos disfrutar de los siguientes beneficios:

  1. Incremento del tiempo de conservación de los alimentos.
  2. Generaremos menos residuos al poder aprovechar toda la comida que compramos.
  3. Cocinaremos menos tiempo al poder hacerlo todo a la vez y guardarlo en la nevera para ir consumiéndolo a lo largo de la semana o del mes.
  4. Tendremos la posibilidad de dividir la comida por raciones cómodamente.
  5. Podremos identificar fácilmente cada alimento almacenado gracias a las bolsas transparentes.

¿Por cuánto tiempo se conservan los alimentos guardados con una envasadora al vacío?

Suele decirse que una máquina de envasar al vacío triplica el plazo de caducidad de los alimentos. Aquí vamos a ver cuántos días podemos mantener en la nevera o el congelador un producto conservado de este modo:

  1. Pasta, arroz y cereales cocidos en general: 1 semana.
  2. Verduras cocidas y purés: 10 días.
  3. Carnes de cerdo, ave y ternera y pescado crudo: 18 meses.
  4. Carne cocinada: 2 semanas.
  5. Frutas y verduras crudas: 2 semanas.
  6. Carnes y pescados ahumados: 1 año.
  7. Fiambre y chacina en general: 1 semana.
  8. Queso: 2 semanas.

¿Cómo limpiar y mantener en buenas condiciones una envasadora al vacío?

No importa si nos lanzamos a por una interesante oferta en envasadoras al vacío o si, por el contrario, no nos preocupamos del presupuesto y compramos el mejor modelo posible. Después de cada uso, tendremos que limpiarla. Aquí vamos a ofrecer algunos interesantes consejos de mantenimiento:

  1. Debemos envasar los líquidos congelados previamente, sobre todo, si nuestra envasadora al vacío no posee bandeja anti goteo. Esto se debe a que dichos líquidos pueden dañar gravemente la bomba de aspiración.
  2. No llenar al máximo las bolsas para evitar problemas de sellado. Debemos dejar, al menos, 5 centímetros libres en la parte superior.
  3. Usar un trapo húmedo para limpiar los residuos presentes en la barra selladora, las gomas de neopreno y el panel de metal. Nunca debemos emplear productos químicos ni objetos afilados o con punta para retirar las manchas por muy incrustadas que estén.
  4. Aunque tengamos en casa una envasadora al vacío con protección contra el calentamiento, debemos dejar transcurrir, al menos, 1 minuto entre una bolsa y otra.
  5. Almacenar la envasadora en un lugar seco cuando no la estemos usando.

Con todo esto, estamos seguros de que nuestros lectores serán capaces de encontrar la envasadora al vacío recomendada para cada uno de ellos, sacarle el máximo partido y mantenerla en perfectas condiciones durante muchos años.

DeCompras

El redactor recomienda

Escribe un comentario... Respondiendo al comentario #1
0 comentarios
Por FechaMejor Valorados
Mostrar más comentarios