HAZ REALIDAD RECETAS Y MENÚS CON ARROZ

Las mejores arroceras eléctricas de alta gama para cocinar en casa

Saca el chef que hay en ti y prepara excelentes arroces con ayuda de las mejores arroceras eléctricas del mercado. Descubre cuál tiene mejor valoración y las opiniones de uso

Foto: Crea fantásticos arroces con las mejores arroceras eléctricas (Foto: Pexels)
Crea fantásticos arroces con las mejores arroceras eléctricas (Foto: Pexels)
Autor
Tiempo de lectura12 min

Preparar arroz es más difícil de lo que parece. Requiere retirar el almidón, ajustar la cantidad de agua y controlar el tiempo y el estado de la cocción. Y, aún así, nada nos garantiza que salga perfecto, sobre todo, si estamos cocinando arroz integral, bomba o de sushi. Por ello, comprar una arrocera como la Russell Hobbs Cook@Home es una decisión acertada. Posee un recipiente extraíble antiadherente, protección contra la ebullición y sistema de mantenimiento de temperatura. Además, incluye una bandeja vaporera. Teniendo esto en cuenta, no es de extrañar que sea la mejor arrocera del momento según las opiniones de sus usuarios en Amazon y, por tanto, el modelo elegido para liderar esta comparativa.

El mejor, nuestra elección: Arrocera y Vaporera Russell Hobbs Cook@Home

Empezamos hablando de la mejor arrocera de la marca Russell Hobbs según las opiniones de los usuarios de Amazon. Su valoración, de 4,3 sobre 5 con un 67 % de reseñas de 5 estrellas, le ha valido para encabezar esta comparativa. Por ejemplo, Juan Manuel Ríos Martín dice de ella que es “la mejor arrocera que he tenido” y añade que “es pequeña y multifuncional y viene con pies antideslizantes”. Por su lado, Margarita nos cuenta que le ha encantado que incluya “vaso medidor y con cuchara para servir” y que “prepara un arroz perfecto rápidamente y se limpia de forma muy sencilla”.

La mejor arrocera de Russell Hoobs tiene excelentes valoraciones
La mejor arrocera de Russell Hoobs tiene excelentes valoraciones

Russell Hobbs está considerada por los usuarios de Amazon como una de las mejores marcas de arroceras del momento. Esto queda patente en este modelo, que incluye una tapa de cristal y una carcasa de acero inoxidable cepillado. Su cubeta antiadherente es extraíble y posee una capacidad de 1,8 litros. Como accesorio, incluye también una bandeja para cocinar al vapor. Ofrece una potencia total de 700 W, dispone de cable extraíble y cuenta con funciones de apagado automático y mantenimiento del calor.

Segunda opción: Arrocera Tristar RK-6126

Vamos a continuar haciendo mención a la mejor arrocera de la marca Tristar elegida en base a las reseñas de los clientes de Amazon. Su nota media es de 4,1 sobre 5 con un 59 % de valoraciones de 5 estrellas. Una de ellas la aporta Loreazuri, que nos cuenta que “es una arrocera universal con tapa extraíble y con capacidad para varias tazas de arroz”, a lo que Jorge añade “me ha encantado que cuente con luces indicadoras para saber cuándo el arroz está listo para servir”.

La mejor arrocera de la marca Tristar
La mejor arrocera de la marca Tristar

Esta arrocera Tristar ofrece una potencia de 400 W y está disponible con recipientes extraíbles y antiadherentes de 1, 1,5 y 2 litros de capacidad. Posee una función para mantener la cubeta caliente a temperaturas de entre 70 y 75 ºC y un sistema de protección frente a la ebullición en seco. Además, incluye como accesorios una espátula, una taza de medición y una cuchara. Cuenta también con patas antideslizantes e indicadores luminosos.

Alternativa: Arrocera de 0,6 litros Oster CKSTRC4723

Teniendo en cuenta las opiniones de los usuarios de Amazon, esta es la mejor arrocera de la marca Oster y una excelente alternativa a los dos modelos que encabezan esta comparativa. “Una arrocera con función para mantener caliente el arroz muy interesante y que incluye una bandeja para cocer alimentos al vapor” dice de ella Steve Calavera. Por su parte, Rubén Ticona Guillén apostilla “una mini arrocera ideal para dos personas. Su relación calidad-precio es excelente y resulta fácil de usar y de limpiar”.

Oster presenta su mejor arrocera según los usuarios
Oster presenta su mejor arrocera según los usuarios

La puntuación de esta arrocera Oster en Amazon es de 4,1 sobre 5 con un 58 % de valoraciones de 5 estrellas. Una puntuación tan alta se debe, tomando como base las opiniones en arroceras analizadas, a su precio, a su tapa de vidrio refractario con sistema de ventilación que evita la sobrecocción de la comida y a su recipiente extraíble antiadherente.

¿Cómo elegir una arrocera?

Antes de lanzarnos a por una oferta en arroceras, debemos tener en cuenta estos aspectos para asegurarnos de elegir de forma correcta:

  1. Capacidad: una mini arrocera tendrá, como máximo, 0,8 litros de capacidad, mientras que una arrocera industrial puede alcanzar los 6 litros. Esto marcará, por un lado, el tamaño total de la arrocera y, por otro, el número de raciones que se puede hacer en ella. Para que nos hagamos una idea, las arroceras recomendadas para familias de 4 miembros tienen entre 1,5 y 2 litros de capacidad.
  2. Recipiente antiadherente extraíble: este elemento evita que los restos de comida se incrusten y facilita la limpieza posterior. Las arroceras con interior de teflón son las más económicas de todas las que cumplen con este requisito, aunque las mejores son las de acero inoxidable. Mención especial merecen las arroceras con revestimiento biocerámico por su calidad en este sentido, aunque sus precios son bastante más elevados.
  3. Bandeja de cocción al vapor: este accesorio se coloca sobre el recipiente relleno de agua y permite cocinar verduras, carnes, legumbres y cualquier otro alimento que se desee al vapor.
  4. Temporizador: un componente que no falta en las mejores arroceras del momento. Gracias a él podemos indicar el tiempo exacto de cocción y de reposo del arroz según el tipo elegido.
  5. Ajuste de textura: esta es una de las funcionalidades que más afecta al precio de las arroceras. Con ella podemos ajustar el rendimiento del electrodoméstico para que el arroz quede en el punto que nos gusta.
  6. Modo de recalentamiento: preparamos el arroz para servirlo a las 14:15 horas pero, por cualquier motivo, nuestros hijos llegan tarde del colegio y se enfría. Con este sistema podremos recalentarlo sin afectar a su calidad hasta, en muchos casos, 24 horas después de haberlo cocinado.
  7. Modo de gachas de avena: se trata de un sistema adicional que permite elaborar fácilmente este saludable plato. Solo se incluye en las arroceras con funciones de multicocina.
  8. Función automática de mantenimiento del calentamiento: otra característica propia de las mejores arroceras. Al acabar de cocer el arroz, mantiene la temperatura interior para preservar el alimento hasta ser servido. Cuando se abre la tapa, se desconecta automáticamente.
  9. Desconexión automática: el hecho de que se nos olvide desconectar la arrocera puede suponer un grave problema de seguridad. Pero, si cuenta con esta funcionalidad, se apagará sola pasado un tiempo si no detecta alimentos en su recipiente.

¿Qué es una arrocera?

Una arrocera, también llamada vaporera de arroz, rice cooker u olla arrocera, es un dispositivo diseñado para cocinar arroz de forma rápida, cómoda y automática. De hecho, uno de los problemas con el que nos encontramos habitualmente al preparar este cereal es que requiere mucha atención. Además, no es fácil lograr que quede perfecto. Sin embargo, con estos utensilios, basta con poner el arroz en su interior, verter la cantidad de agua adecuada y dejar que se encarguen de todo lo demás.

Hay varios tipos de arroceras. Sin embargo, todas constan de las mismas partes:

  1. Cubierta exterior aislante: está pensada para que el usuario no se queme al entrar en contacto con ella.
  2. Elemento calefactor: es el responsable de calentar el agua del interior de la arrocera.
  3. Cubeta antiadherente extraíble: generalmente, es de acero inoxidable o de aluminio, aunque también hay modelos con tazón de cerámica. Suele disponer de marcas que indican la cantidad de agua y de arroz necesarias según la cantidad de raciones que se quieran preparar.
  4. Tapa de cristal con ventilación: las arroceras con tapa de vidrio permiten controlar visualmente la cocción del arroz. Las aberturas de ventilación de la tapa de cristal sirven para liberar la presión del interior y para mantener la temperatura adecuada.

Después, en función del tipo del que se trate, podemos encontrar arroceras con desconexión automática, con interruptor de encendido y apagado o con temporizador, por ejemplo.

¿Cómo funciona una arrocera?

El funcionamiento de una arrocera vaporera es muy sencillo. Lo primero de todo es agregar dos partes de agua por una de arroz. Esto se debe a que la mitad del líquido será absorbida por el cereal y la otra se evaporará para conseguir el grado de cocción perfecto.

Al introducir el agua y el arroz en la proporción indicada, la arrocera eleva la temperatura de su interior sin alcanzar ni superar nunca los 100 ºC. Debemos recordar que, para preparar arroz y que quede en su punto, el agua no debe alcanzar el punto de ebullición.

El funcionamiento de una arrocera es tan simple que antes de que te des cuenta tendrás listo un arroz espectacular

Si se trata de una arrocera inteligente con función de cocción al vapor, detectará por sí misma cuando el agua se ha evaporado y ha sido absorbida por el arroz. En ese momento, se encargará de mantener caliente su interior pero a una temperatura más baja. Generalmente, esta es de 65 ºC. Así conseguirá, en solo 5 minutos, que el arroz adquiera la textura ideal.

Características y tipos de arroceras

Tras realizar esta comparativa de arroceras, hemos llegado a la conclusión de que existen los siguientes tipos:

  1. Arrocera eléctrica: el pequeño electrodoméstico para cocer arroz de toda la vida. Posee un tesmostato que controla la temperatura, un interruptor de encendido y apagado y una resistencia que calienta el recipiente interior. Deben conectarse a un enchufe del cual tomar la energía que necesitan para funcionar, por lo que liberan un fuego de la vitrocerámica o de la hornilla de gas.
  2. Arrocera digital: se trata de una variante más moderna de las arroceras eléctricas. La diferencia es que cuenta con paneles de control digitales para regular su funcionamiento.
  3. Arrocera inteligente: estas son, actualmente, las mejores arroceras del mercado. Disponen de un microprocesador en su interior que, junto a un termostato y un temporizador, controlan con total precisión la temperatura en cada fase del proceso de cocción y reposo. Se denominan también arroceras con tecnología Fuzzy Logic.
  4. Arrocera industrial: es la utilizada comúnmente en los bares y restaurantes que, como los especializados en cocina china y japonesa, necesitan preparar grandes cantidades de arroz a diario. Las arroceras industriales son muy grandes.
  5. Arrocera a gas: una olla arrocera a gas incluye, en su base, un fuego similar al de una hornilla.
  6. Arrocera manual o de microondas: se trata de arroceras pequeñas que no necesitan conectarse a un enchufe o a una hornilla de gas para funcionar. Están fabricadas en materiales compatibles con el microondas. En su recipiente se pone el arroz y el agua y, después, se cubre con una tapa con orificios de ventilación. Basta con poner en funcionamiento el microondas a 800 W de potencia para que, en el tiempo indicado según el tipo de arroz, prepare perfectamente el cereal.

Tiempos estimados de cocción en función del tipo de arroz

Las mejores arroceras del mercado preparan a la perfección cualquier tipo de arroz. Estos son los tiempos de cocción necesarios para cada uno de ellos:

  1. Arroz redondo: también llamado arroz de grano medio. Es el más habitual en los supermercados y en los platos que comemos asiduamente. Su principal pecualiaridad es la de absorber perfectamente los sabores de los ingredientes que lo acompañan. Se prepara en 15 minutos de cocción y 5 minutos más de reposo.
  2. Arroz largo: es fino y alargado y suele utilizarse en ensaladas, guarniciones y platos fríos. Está listo tras 10 minutos de cocción y 5 minutos de reposo.
  3. Arroz bomba: recibe este nombre porque, además de ser redondo, triplica su tamaño al absorber el agua y los sabores del caldo en el que se prepara. Se prepara en 18-20 minutos de cocción y 5 minutos de reposo.
  4. Arroz integral: recibe este nombre el arroz que se cocina con su cáscara, la cual es rica en fibra. Por ello, es el que más tiempo de cocción precisa. Queda en su punto tras 20 minutos de cocción y 10 minutos de reposo.
  5. Arroz corto: es el utilizado con mayor asiduidad en postres como, por ejemplo, el arroz con leche. Se prepara en 20 minutos y no necesita reposo.
  6. Arroz para risotto: requiere de menos agua (1,5 partes de agua por 1 de arroz) y es específico para este plato. Está listo en un plazo de entre 15 y 20 minutos de cocción y tampoco precisa reposo.
  7. Arroz sushi: este es, probablemente, el tipo de arroz más difícil de cocinar. Posee mucho almidón, por lo que hay que lavarlo bastantes veces antes de cocinarlo para que quede listo. Después, debe cocerse a fuego lento durante 15 minutos y dejarlo reposar otros 10 minutos para que quede bien. Hoy en día, existen arroceras para sushi que lo preparan perfectamente sin intervención del usuario.

¿Cómo limpiar y mantener en buen estado la arrocera?

El hecho de que hayamos comprado una de las mejores arroceras de alta calidad del mercado o que, por el contrario, nos decantásemos por una arrocera barata no es relevante. Si queremos que nos dure en perfecto estado el mayor tiempo posible, debemos limpiarla del siguiente modo después de cada uso:

  1. Desenchufar la arrocera.
  2. Extraer el recipiente y llenar de agua para conseguir ablandar la suciedad incrustada.
  3. Usar un estropajo suave que no arañe, agua caliente y jabón suave (¡lavavajillas no!) para retirar los restos de comida.
  4. Limpiar la cubierta exterior, la tapa y los pies antideslizantes con un paño húmedo.
  5. Dejarlo todo secar y volver a montar.

Son muchos los aspectos que debemos tener en cuenta pero, tras todo lo comentado, estamos seguros de que los lectores de El Confidencia DeCompras tienen en su poder ya toda la información que necesitan para comprar la mejor arrocera posible en base a sus necesidades.

DeCompras

El redactor recomienda

Escribe un comentario... Respondiendo al comentario #1
0 comentarios
Por FechaMejor Valorados
Mostrar más comentarios