SABOR INCREÍBLE A FUEGO LENTO

Slow Food: las mejores ollas de coccion lenta, crock pot o slow cooker

Cocina más sano con ayuda de una olla de cocción lenta y promueve el movimiento Slow Food. Di adiós a la comida basura y empieza a comer de un modo saludable y ecológico

Foto: Ollas de cocción lenta para tus recetas Slow Food
Ollas de cocción lenta para tus recetas Slow Food
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El ritmo de vida actual hace que dejemos de lado la comida tradicional en favor de la comida basura y prefabricada. Las ollas de cocción lenta nacen como solución para una mejor alimentación. Una de las mejores ollas slow cooker es la Crock-Pot SCCPBPP605 y nos permitirá crear recetas vegetarianas para crockpot u olla de cocción lenta de forma muy fácil e intuitiva. Este tipo de olla lenta programable permite preparar cualquier plato o receta con ingredientes ecológicos para obtener el mejor sabor y textura al tiempo que preparamos alimentos más saludables.

La mejor olla de cocción lenta, nuestra elección: Crock-Pot SCCPBPP605

La mejor olla de cocción lenta de Crock-Pot para los usuarios de Amazon es esta. Con capacidad de 5,7 litros para hacer platos para alimentar hasta 6 personas. Posee 2 niveles de intensidad, función auto y está acabada en acero inoxidable y color negro. De todas las ollas slow cooker que hemos analizado, ésta es la que mejor relación calidad precio tiene. Un acierto seguro.

La mejor olla de cocción lenta de Crok Pot
La mejor olla de cocción lenta de Crok Pot

A destacar la posibilidad de preparar tus mejores recetas con la pausa que te ofrece el cocinar lentamente y la facilidad tanto de uso como de limpieza y mantenimiento. Además de consultar las opiniones de los usuarios de Amazon, es posible que puedas ver esta fantástica olla lenta en otras plataformas online y grandes superficies como Lidl, Carrefour, El Corte Inglés o MediaMarkt.

Segunda opción: Crock-Pot SCCPRC507B-050

La segunda mejor olla de cocción de Crock-Pot posee casi las mismas características técnicas que la olla anterior. No obstante, su capacidad es de 4,7 litros y su carcasa exterior de cerámica, en lugar de acero inox. Una olla slow cooker capaz de sobresalir respecto a otras ollas dentro de esta comparativa.

Este modelo de la marca Crock Pot es la segunda olla lenta mejor valorada
Este modelo de la marca Crock Pot es la segunda olla lenta mejor valorada

Prepara platos para el día a día como guisos, carnes, pescados con total naturalidad. Añade ingredientes y haz realidad las recetas para ollas de cocción lenta que tienes guardadas en el cajón de la cocina.

Alternativa: Russell Hobbs Cook Home

La mejor opción en cuanto a la elección de una olla de cocción lenta de Russell Hobbs para los usuarios de Amazon. Cuenta con excelentes opiniones y el precio es realmente competitivo si se compara con los modelos de Crock-Pot.

Russell Hobbs también dispone de fantásticas ollas para cocinar lento
Russell Hobbs también dispone de fantásticas ollas para cocinar lento

Incluye una cazuela que puede utilizarse para sellar carne antes de guisar o preparar la comida con este ingrediente principal. Es muy fácil de usar, dispone de 3 programas y permite cocinar para 4 personas.

¿Qué es una Slow cooker, olla de cocción lenta o Crock Pot?

Las ollas de cocción lenta destacan por la calidad con la que se cocina los alimentos, de forma pausada y creando una sinergia entre los distintos sabores y texturas. Un método de cocina tradicional y ecológica que busca sacar el máximo provecho del sabor y nutrientes de los ingredientes utilizados.

Slow food: la cocina lenta como solución natural a la comida prefabricada, basura y de mala calidad

Utilizando una slow cooker o Crock Pot conseguiremos que los ingredientes se mezclen a baja temperatura , lo que permitirá obtener platos y recetas más sabrosos y con toda naturalidad y beneficio para nuestra salud. Crock Pot supone toda una revolución en las cocinas desde hace muchos años y cada vez más personas cuentan con este electrodoméstico slow-cooking en su hogar.

¿Cómo funciona una olla de cocción lenta?

Este tipo de olla de cocimiento lento cocina los alimentos a baja temperatura durante horas para conseguir que los jugos de carnes y pescados se mezclen y potencien su sabor con verduras, vegetales y otros ingredientes de las recetas de un modo tradicional.

Los sabores de los ingredientes se aprovechan al máximo, de forma uniforme y dando excelentes resultados

La mayoría de las mejores ollas de cocción lenta disponen de varios programas de cocinado. El modo lento o bajo, normalmente emplea hasta 8 horas para alcanzar el máximo sabor en tus platos mientras que el modo exprés o alto, de 4 horas aproximadas de duración, permite una cocción eco de los alimentos en menos tiempo.

¿Cómo elegir una slow cooker?

Si estás pensando en comprar una olla slow cooker deberás de saber que se trata de un aparato de cocina que ha llegado hace relativamente poco tiempo a España. Si bien es cierto que es un pequeño electrodoméstico utilizado desde hace muchos años en EEUU o el norte de Europa, ha tardado en llegar a nuestro país. Podrás elegir la mejor olla de cocción lenta basándote en cuatro aspectos básicos: tamaño, espacio en la cocina, forma y material de composición.

Existen ollas de cocción lenta de diferentes capacidades en función de cuántas raciones se vayan a cocinar. Por ejemplo, el tamaño de una olla lenta variará dependiendo del número de personas que conformen la unidad familiar. Parece obvio pero no está de más recordarlo. Si estás dudando entre una olla de cocción lenta ovalada o redonda debes saber que es más un tema estético y subjetivo, aunque es cierto que a mayor tamaño más capacidad para incorporar más ingredientes. Es algo que deberás valorar ya que las opiniones sobre ollas de cocción lenta de otros usuarios te podrán ayudar. En cuanto al material del que se componen, las mejores ollas de cocción lenta están fabricadas en cerámica.

Tipos de ollas lentas

Existen diferentes tipos de ollas lentas dependiendo del material utilizado en su fabricación, la forma de la olla, la capacidad para cocinar los alimentos y recetas o las prácticas funciones de cocinado lento.

A diferencia de otros pequeños electrodomésticos, no existen diferencias tan grandes en las ollas de cocción lenta. Más allá de formas, tamaños y capacidades las mejores slow cookers del mercado cumplen al cien por cien con lo que todo cocinero necesita para crear sus platos de forma tradicional.

5 recetas fáciles para olla de cocción lenta

Con la ayuda de tu slow cooker podrás hacer realidad multitud de recetas vegetarianas para crock pot de forma fácil y pausada, como todos los platos cocinados de manera clásica y excelente sabor. Cuando no sepas que cocinar, echa mano de la mejor olla de cocción lenta para convertir esta fácil receta en un plato exquisito de tu menú. Vamos a proponerte un aperitivo, un primer plato, un segundo y un postre. A ver qué te parecen.

Aperitivo: Champiñones a la crema

Preparar unos sabrosos champiñones a la crema para picar antes del primer plato es muy fácil siguiendo la receta especial para ollas de cocción lenta que te proponemos. Estos son los ingredientes que necesitarás:

  • 400 g de champiñones
  • 1/2 cucharada de mantequilla
  • 50 ml de agua o caldo
  • 1/2 cucharada rasa de maizena
  • 75 ml de nata líquida
  • Perejil fresco picado, pimienta blanca y sal

Derrite la mantequilla en la cazuela de la olla de cocción lenta que incorpora y mézclala con la maizena. A continuación, añade agua y cocina hasta alcanzar una textura cremosa. Separa la base de los champiñones y córtalos en varios trozos pequeños. Añádelos a la slow cooker, echa sal y añade la crema hasta que quede todo mezclado y cocinar durante 3 horas en modo alto.

Primero: Crema de calabaza

Nuestra elección para un primer plato es la crema de calabaza. Un elemento clásico en cualquier menú de restaurante que podrás cocinar fácilmente en tu slow cooker. Para ello, necesitarás estos ingredientes:

Exquisita crema de calabaza que podrás crear con tu olla de cocción lenta (Foto: Pixabay)
Exquisita crema de calabaza que podrás crear con tu olla de cocción lenta (Foto: Pixabay)

  • 800 grs de calabaza sin pepitas y piel
  • 1 cebolla
  • 200 grs de queso
  • 2 cucharadas soperas de aceite oliva Virgen Extra
  • Sal y agua

Esta receta es para 4 o 5 personas y la duración aproximada de 2 horas. Picamos la cebolla y troceamos la calabaza y la incorporamos a la olla de cocción lenta con una cucharada sopera de aceite y agua. Seleccionamos una programación de 2 horas en modo exprés, extraemos un poco del líquido generado y reservamos. Mezclamos el queso, previamente pasado por un rallador, con el líquido y listo. ¡A comer!

Segundo de carne: Carrilleras de cerdo al vino de Oporto

Un segundo plato magnífico que podemos preparar con una olla lenta son las carrilleras de cerdo.

  • 1 kg de carrilleras limpias
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 0,5 lt. de vino de Oporto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua y sal al gusto

Tostamos y sellamos las carrilleras en una sartén a fuego fuerte con aceite y una pizca de sal. Entretanto troceamos la verdura. Una vez terminemos de sellar la carne, la incorporamos a la olla de cocción lenta y aprovechamos el aceite de la sartén para pasar la verdura. Una vez esté suficientemente dorada, añadimos vino de oporto, llevamos a ebullición y añadimos la mezcla a la carne en la slow cooker.

Cubrimos los ingredientes de agua hasta arriba y programamos en modo bajo durante 5 horas. Ahora ya puedes dedicarte a otras cosas durante 4 horas. Cuando falte 1 hora para terminar la cocción lenta tendremos que comprobar si los ingredientes están cocinados y dejaremos abierta la olla de cocción lenta para que el vapor de agua pueda salir.

La carne se retira para una fuente y con ayuda de una batidora, mezclamos el líquido y verduras cocinadas para hacer una rica salsa que incorporaremos de nuevo a la olla y dejaremos reposar una hora más.

Segundo de pescado: Ensalada de bonito fresco

Ahora que estamos en verano recurrimos más que nunca a las ensaladas para comer. Una buena alternativa como segundo plato que incluya pescado es la ensalada de bonito fresco que podrás preparar fácilmente con tu olla de cocción lenta favorita. Ingredientes para 2-3 raciones:

  • 400 g de bonito en rodajas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 pimiento verde
  • 1/2 cebolleta
  • Perejil fresco, sal y pimienta blanca
  • Sal fina y agua

Lo primero es mezclar la sal fina con el agua y luego cocinar los lomos de bonito durante unos 20 minutos. Tras esto, sécalos con ayuda de un papel de cocina, por ejemplo. Echamos un poco de aceite en la bandeja de la cazuela de nuestra olla de cocción lenta y depositamos allí los lomos de bonito y lo cubrimos con aceite de oliva. Programamos la olla en modo bajo y dejamos que cocine lentamente durante 1 hora. Tras esto, sacamos la cazuela y dejamos que el bonito alcance temperatura ambiente fuera del slow cooker. Tan solo tendrás que meterlos al frigorífico en un tarro de cristal y el aceite del preparado. Después, podrás preparar la ensalada con ayuda de la cebolleta, el pimiento verde y el perejil.

Postre: Manzanas asadas

Además de primeros y segundos también se pueden preparar postres increíblemente ricos en las ollas de cocción lenta como por ejemplo unas manzanas asadas. Un postre típico muy fácil de hacer que sólo necesitará que tengas paciencia mientras la olla lenta trabaja. Para preparar las manzanas asadas necesitaremos estos ingredientes:

Exquisitas manzanas asadas hechas con olla slow cooker (Foto: Flickr)
Exquisitas manzanas asadas hechas con olla slow cooker (Foto: Flickr)

  • 4 manzanas
  • 100 grs de azucar
  • 40 grs de mantequilla
  • 1/2 copa de Brandy

Sustituímos la parte central de las manzanas por una cucharada de mantequilla y la cubrimos con azúcar, rocíamos el brandy sobre las manzanas y programamos en alta nuestra olla de cocción lenta durante 2 horas. Fácil, ¿verdad?

Por último, pero no menos importante nos gustaría destacar un libro dónde podrás encontrar mucha información acerca del movimiento Slow Food así como los beneficios de una cocina lenta, ecológica y saludable. El libro Elogio a la lentitud está disponible en Amazon y te permitirá entender todo el movimiento Slow Food: por qué luchan, qué ventajas y desventajas tiene cocinar de forma pausada, cómo afecta la forma de producción de la comida en la actualidad a lo que comemos, etc. Una lectura recomendada.

DeCompras

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