Brownie a la sartén sin harinas ni azúcar refinado: la receta rápida de cuatro ingredientes que recomienda una nutricionista

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Preparar un brownie a la sartén sin harinas ni azúcar refinado es una solución práctica para quienes buscan un dulce saludable y rápido. La propuesta llega de la mano de la nutricionista y cocinera Marta Verona, que ha compartido su versión elaborada con solo cuatro ingredientes principales.

La receta destaca por su facilidad y por prescindir tanto de harinas como de azúcares añadidos, dos elementos habituales en la repostería tradicional. Se trata de una preparación pensada para una sartén pequeña o mediana y lista en apenas unos minutos que no requiere horno ni técnicas complejas.

La base de este brownie a la sartén está formada por productos habituales en muchas cocinas. Los ingredientes necesarios son dos plátanos grandes, dos huevos y tres cucharadas soperas de cacao puro, a los que se suma una cucharadita de levadura química. La receta admite además algunos añadidos opcionales para quienes quieran personalizar el resultado final. Entre ellos, Verona menciona la posibilidad de incorporar una cucharadita de canela o esencia de vainilla, así como un puñado de nueces o chocolate negro.

El proceso comienza triturando muy bien los plátanos maduros junto con los huevos, el cacao puro, la levadura y la esencia de vainilla, en caso de utilizarla. A continuación, la mezcla se vierte en una sartén antiadherente previamente engrasada. Debe cocinarse a fuego bajo y con la sartén tapada. “Mi vitro tiene hasta el 9 y yo la puse en el 4”, puntualiza.

Cuando la masa comienza a cuajar, es el momento de añadir las nueces y el chocolate negro si se han elegido como complemento. Tras volver a tapar la sartén, el brownie termina de hacerse en pocos minutos. “Yo tardé unos 7 minutos en tota y ya tienes un brownie a la sartén increíble”, señala Marta Verona.