Pausa | Qué hay detrás del 'boom' de las proteínas

Esta semana vamos a hacer una Pausa. Una en la consulta de una nutricionista para hablar de algo de lo que hablamos cada vez más: las proteínas. Están de moda, no hay más que darse una vuelta por el supermercado para comprobarlo. Cacahuete en polvo, gelatina, yogures, batido... Todo va con "extra de proteína" bien grande en la etiqueta.

¿Cuánta proteína tenemos que comer al día? ¿Qué alimentos tienen más? ¿Es verdad que nos hace falta comer tanta proteína, o estamos tomando más de la que necesitamos? ¿Es igual de sana la proteína animal que la vegetal? ¿Con qué es más sano combinarlas? A esta y otras preguntas responde el nuevo episodio de Pausa, el pódcast de El Confidencial que presenta y dirige Marta García Aller y que puedes escuchar en abierto y gratis en Ivoox, Spotify y Apple Podcast. Junto a ella, y de paseo por un supermercado, está la nutricionista Ángela Quintás, autora de De la boca a tu salud (Planeta, 2025) y ¿Por qué me duele la tripa? (Planeta, 2022). Los oyentes recordarán a Ángela Quintas porque ya pasó la temporada pasada por Pausa resolviendo dudas sobre la digestión y la importancia de la caca.

"La gente cuando decide que quiere perder peso lo primero que te dice es que están bajando las calorías y que se van directos a los hidratos de carbono. Tomar solo ensalada y fruta es malo para adelgazar", explica Ángela Quintás.

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