Soy cardióloga y este es el alimento habitual en España que no comería jamás

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La dieta mediterránea tiene muchas cosas buenas, y en España destacamos por disponer de una amplia variedad de frutas, verduras y legumbres en nuestras recetas. Pero también tenemos la costumbre de consumir alimentos que no son tan sanos como parece, y los servimos cada día en nuestras mesas o bares.

La doctora Elizabeth Klodas, cardióloga preventiva, explicó en un artículo para la CNBC que hay un alimento, habitual en nuestros supermercados, que “nunca me verás comer: las patatas fritas”. Como cardióloga, sabe que la comida chatarra “es uno de los mayores enemigos de la salud del corazón”, y las patatas fritas ocupan en número uno en su lista de alimentos prohibidos.

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Dentro del concepto de patatas fritas, Klodas incluye cualquier tipo de patata, ya sea lisa, ondulada, con sabores, los nachos o los hojaldres de maíz. La cardióloga indica que estos snacks son de los alimentos más populares en Estados Unidos, al igual que ocurre en España. Los sirven en los bares como acompañamiento, hay pasillos enteros de patatas fritas en los supermercados, y no pueden faltar en las fiestas de cumpleaños.

Son patatas, pero son fritas

Las patatas fritas son un alimento con “alto contenido de aditivos y un bajo contenido de fibra y otros nutrientes beneficiosos”, explica Klodas, y arroja datos más alarmantes. “En el transcurso de un año, comer una bolsa de patatas fritas al día podría agregar aproximadamente 3/4 de taza de sal a tu cuerpo, y agregar hasta 15 libras de peso (6,8 kilos)”, afirma en su artículo.

Las calorías de una bolsa de patatas se pueden sustituir por otros alimentos mejores

Si ingerimos demasiado sodio, esto puede elevar la presión arterial. Además, un aumento de peso significativo puede afectar de manera negativa en el colesterol y el azúcar en sangre. Y, como bien indica la cardióloga, hay estudios que demuestran que basta con comer una sola bolsa de patatas para ver, en menos de 24 horas, sus efectos negativos en los vasos sanguíneos.

Como cardióloga preventiva, Klodas no se limita a prohibir alimentos, sino que ofrece varias alternativas a las patatas fritas, que también contribuirán a tener un corazón sano. Media taza de hummus acompañado con verduras equivaldría a una bolsa de papas, pero sería mucho más sano. Las nueces sin sal también serían una buena alternativa a las patatas fritas. Y, por último, la cardióloga indica que lo ideal sería sustituir las patatas fritas por frutas, ya que tienen “muchas vitaminas, antioxidantes y fibra”, concluye.