Un recorrido por los mejores rabos de toro de Madrid
Es tiempo de San Isidro y tauromaquia en Madrid. Por eso, hoy cojo el toro por el rabo y me lanzo a recomendarles algunos de los
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:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fac4%2Fefd%2F112%2Fac4efd112cdaa0fdb64500e2934a7f62.jpg "La huerta en casa sin intermediarios")
La huerta en casa sin intermediarios
,Hoy me alejo de las habituales crónicas sobre restaurantes para darles unas pistas acerca de dónde encontrar el mejor producto de temporada directo de su origen.
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Un recorrido por las mejores arrocerías de Madrid
Salvo el pan, no existe alimento con mayor carácter popular y sobre el que se haya escrito más a lo largo de la historia. El arroz
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Horno de asar Paco, cordero apetitoso en la Sierra de Guadarrama
Paradójicamente, es complicado encontrar buenos asados en Madrid a pesar de su histórico pastoril y de su situación geográfica. Por eso los madrileños viajan a la provincia de
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Mucho más que vino en Marqués de Riscal
Muchos afirman de las bodegas que vista una, vistas todas. Aunque el proceso de producción y guarda pueda ser similar, el aliciente de una atractiva arquitectura
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F64d%2Ffb7%2F88e%2F64dfb788ed67bf26007fbcac1e72ea4e.jpg "Benjamín Urdiaín, primer tres estrellas Michelin de España")
Benjamín Urdiaín, primer tres estrellas Michelin de España
Amigos, tras el encuentro con Juli Soler (co-propietario de elBulli) y Doña Monserrat Fontané (madre de los hermanos Roca), hoy continúo la serie de conversaciones con
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F249%2Fd3e%2Fde2%2F249d3ede29f3ca7df351ac1be0ca34a0.jpg "Coque, alta cocina al sur de Madrid")
Coque, alta cocina al sur de Madrid
Comer bien en la Comunidad de Madrid fuera de la capital no es tarea fácil. Apenas una decena de establecimientos ayudan al madrileño a reconciliarse con
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fa86%2F666%2F3cc%2Fa866663cc70e46ce8beaf46bd3cc6afb.jpg "Casa Avelino, la cocina de siempre que no se come nunca")
Casa Avelino, la cocina de siempre que no se come nunca
¿Vamos a El Landa o a Casa Ojeda? Cuando los forasteros se detienen a comer en Burgos la cuestión suele ser simple disyuntiva. Hoy les invito
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fbd0%2Ff5e%2F6b1%2Fbd0f5e6b1ceaaaa4105c8da278ba0fa9.jpg "Lo Mejor del goloso 2011 (y III). Los platos y la cultura")
Lo Mejor del goloso 2011 (y III). Los platos y la cultura
Cerramos hoy el recorrido gastronómico por lo mejor del 2011. Tras revisar los mejores restaurantes y cocineros del año, y los más destacados vinos y servicio
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Grant Achatz y la conmoción gastronómica en Alinea
Chicago, la ciudad del viento, es un mosaico de arquitectura, música, arte y estilos de vida. La tercera ciudad de América, no demasiado frecuentada por el
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¿Bebemos mejor que nuestros abuelos?
Continuamos con nuestra serie de Firmas invitadas, una sección que en los últimos tiempos nos ha dejado interesantes opiniones como la de Ligasalsas, Arturo Pardos, No
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Carlos Posadas, el secreto gastronómico mejor guardado del Santo Mauro
La mayoría de los madrileños sabe que el Santo Mauro es uno de los mejores hoteles de la ciudad. Pocos, en cambio, que la antigua embajada
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No hay vanguardia que diez años dure
Continuamos con nuestra serie de Firmas invitadas, una sección que en los últimos tiempos nos ha dejado interesantes opiniones como la de Ligasalsas, Arturo Pardos o
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Cabrito asado secreto en Santa María (de la Alameda)
Para muchos aficionados a la gastronomía el cabrito supera en sabor y textura al lechazo, al cochinillo y al cordero. No lo encontramos con facilidad en
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Can Ravell, el secreto gastronómico mejor guardado de Barcelona
Un buen amigo, goloso él y recién trasladado a Barcelona por motivos profesionales, me conminó: “tienes que llevarme a tus dos restaurantes preferidos; necesito ponerme al
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Un recorrido por los mejores restaurantes italianos de Madrid
“Conocer la cocina italiana en toda su variedad significa descubrir la diferencia abismal no solamente de lenguaje sino también de gusto, mentalidad, genio, sense of humour,
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