Si piensas que cuatro manos en la cocina estorban más que ayudan, olvídalo: los mejores chefs de España se unen en un homenaje al chef Nobu (y el resultado será para chuparse los dedos)
Vino sin alcohol. Así, a priori, puede parecernos algo descabellado, pero... ¿quién recuerda lo que ocurrió cuando, hace 40 años, salió a la venta la primera cerveza 'sin'?
Imparable. Así se percibe la marea verde que recorre Europa y que cada día capta nuevos adeptos. Es la Green Revolution, un movimiento no solo gastro, sino social
Cuestión de temperatura. Las mujeres tienen las manos más calientes que los hombres y eso, dice la tradición, parece 'incapacitarlas' para elaborar el plato más emblemático de Japón
La miro y me devuelve la mirada sin reconocerme. Es una escultura, claro, me digo, pero continúo mirándola y me atrapa. Quiero tenerla a mi lado y que recorra conmigo, pétrea, todos mis caminos
A media hora de Madrid encontramos un lugar que no aparece en ninguna guía -todavía-, pero con una cocina que sorprende tanto por su desparpajo como por su seriedad
¿Hot pot chino de callos a la madrileña? ¿Cócteles con curry o con guacamole? Todo esto es posible en Boca, un local en el que se dan la mano la cocina fusión y los cócteles de autor
Saltan de Barcelona a Madrid y, sin perder su esencia, hacen un guiño a la tradición gastronómica de la capital. ¿Dónde? En un antiguo palacio, reconvertido en hotel de lujo, en pleno barrio de los Austrias
¿Cómo ves que Noma, templo de la cocina nórdica y uno de los mejores restaurantes del mundo, se mude (temporalmente) a México, a hacer comal y despachar chapulines? Sigue leyendo
En pleno centro de Madrid, la visión de un chef sanluqueño que dota de contenido a la cocina andaluza del siglo XXI. Y los vinos de la tierra... que no falten
Con dos estrellas Michelin y las ideas más que claras, Óscar Velasco nos habla de La Atrevida y Meating, sus dos propuestas gastro más desenfadadas (y asequibles)
Desde su terraza se puede admirar el skyline de Madrid; en sus mesas, una cocina de autor y de mercado que mira al norte y a la tradición, pero con el pie puesto en la vanguardia
Fue el primer chino 'de lujo' de Madrid. Ahora celebra su 20 aniversario y se reivindica como uno de los grandes templos de la cocina oriental de calidad
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:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F13f%2F1c2%2F93a%2F13f1c293a9aefef5105c959b78eeaa0c.jpg "San Patricio en Madrid: pubs irlandeses, whisky, cerveza y otros planes")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fa41%2F973%2Ff44%2Fa41973f446f620dc6423383be94d0e32.jpg "Vino sin alcohol, la apuesta más arriesgada")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F659%2Fbbc%2Ffe7%2F659bbcfe7709dafa0643c21a4c8d8ee9.jpg "Cada día más verdes: claves del movimiento veggie en España")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fcdf%2Fc35%2F364%2Fcdfc3536415911802e4cdc5427365eb5.jpg "¿Por qué las mujeres (japonesas) no pueden preparar sushi?")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F790%2F972%2F555%2F79097255594554965e5e8c5d7b744214.jpg "La Huerta de Carabaña: el sabor auténtico de las hortalizas de antes")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F0bf%2Fe88%2Ffdb%2F0bfe88fdbac5b0b784dc3eb122d0bb07.jpg "Cócteles con vinos de Jerez: rebujito y mucho más")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F787%2F16a%2F32a%2F78716a32ad5666197c35ee6d9026eacb.jpg "Una hormiga (o varias) que es una obra de arte")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Feb2%2F136%2Fbb6%2Feb2136bb6750e642714755de445e3d5c.jpg "Aranda, un delicioso risotto (fuera del circuito gastro)")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F93d%2F6d7%2Fdc7%2F93d6d7dc736a9d288e4e007396a0bb93.jpg "Olive: el restaurante con el que dejarás boquiabiertos a amigos, colegas y clientes")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fcc8%2F367%2F302%2Fcc83673025305d4f0becb01fd660841d.jpg "Boca, fusión asiático-castiza. Sin complejos")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F991%2Fff5%2Fd3c%2F991ff5d3c0d7a357c7ccc57516b62f83.jpg "Dos Cielos en Madrid: la (alta) cocina de los hermanos Torres se vuelve castiza")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Ffd1%2Fc1f%2Fcef%2Ffd1c1fcef8a7f95a6d6f90576f3dd8f3.jpg "Noma 1.0 echa el cierre... ¡y se va a México!")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F9ff%2Fb67%2Fce3%2F9ffb67ce383fcbfe5e8c6b7be71aeede.jpg "Surtopía, sabores del sur bajo una mirada de autor")
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