La raza 100% ibérica lleva años en peligro, igual que la oveja maellana o la pita asturiana. Y no solo animales, también hortalizas y frutas. Estos son algunos de ellos y así se podría actuar
La idea que asocia la rebaja con una peor calidad es falsa. Estas son las claves de los mecanismos que influyen en el precio de la carne y los productos perecederos. Más que un riesgo, son una oportunidad
Un ciclo completo después de que comenzara la pesadilla, los restaurantes y el sector han tenido que modificar sus estrategias. Servicios diferentes, nuevos horarios...
No se pueden detectar por el sabor, la textura o el olor. El cocinado no las elimina. Solo un análisis del agua lo revela. Huye si lo ofrecen barato a pie de puerto o en la costa y de la red de furtivos
Hace unas semanas el líder del Kremlin vetaba la denominación de champán a los caldos extranjeros y comenzaba una guerra comercial, pero ¿cuáles son las verdaderas diferencias y el mejor vino para disfrutar en verano?
Entre 1986 y 2016 incorporaron alternativas saludables en sus menús que esconden, en cambio, un aumento de las raciones y calorías en entrantes, acompañamientos y postres
Es el método más emblemático del mundo de los licores. Una tradición compleja y fascinante que otorga algo más que sabores y texturas, una personalidad única que supera al whisky o al ron en elaboración
El ministro de Consumo, Alberto Garzón, ha generado una ola de indignación con su mensaje #menoscarnemasvida, pero lo cierto es que los expertos llevan años advirtiendo del consumo excesivo
Las 'tech foods' han avanzado tanto que la proteína vegetal es una alternativa potente, pero no se trata de algo más saludable sino más sostenible. Todo, desde el sabor a la textura, es propio de una 'burger'
Hace unos años habría sido impensable y, a pesar del gran salto técnico y cualitativo de la elaboración de comida en grandes cantidades para colectivos, aún hay reticencias a términos como 'comida recalentada' o 'en frío'
Tras años de concienciación sobre la alimentación, parece que se percibe seguir la más adecuada para proteger el organismo, pero resulta inaccesible. Mas del 80% de los consumidores alega que el precio les impide comer más sano
La evolución del clima a partir ya de este año supondrá una serie de riesgos relacionados con el acceso a los alimentos, su utilización, calidad nutricional y la estabilidad de precios
La alerta por la epidemia del parásito, cuya tasa se ha multiplicado en los pescados, además de hacerse más resistente a la congelación casera, ofrece la alternativa de los productos tratados inmediatamente después de su captura
Si quieres disfrutar de los ejemplares más frescos, escoge los de temporada. En España, julio y agosto son para el bonito, el San Pedro o las sardinas. No pretendas comer lenguado, bacalao o besugo. Ni siquiera atún rojo
El producto y la denominación no concuerdan con la raza. Una ambigua legislación permite que se les pueda denominar así, aunque a veces sean hibridados con otras razas
Starbucks en EEUU y marcas como Blue Bottle de Nestlé se lanzaron a adquirir el ingrediente para introducir un sabor más especial. Vale ahora cinco veces más y su máxima responsable es Aida Batlle, productora de café de El Salvador
Asociamos comida rápida con mala alimentación, con grasas y facilidad para engordar, pero no nos paramos a pensar qué ocurre si tragamos cualquier tipo de alimento en poco tiempo. ¿Influye también el cómo?
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:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F4ec%2F273%2Fd11%2F4ec273d11ecd5f0799f767eda14175e4.jpg "El pescado de oferta del súper compensa: cuándo comprarlo")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F756%2Fcde%2Fb8d%2F756cdeb8db0110df3dd814407068ced3.jpg "Un año de cierres: así ha evolucionado la hostelería tras el covid")
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:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F1d2%2F6f6%2Ffea%2F1d26f6fea45ffa996e0c8a7ec66a3b7e.jpg "¿Cava, Champán o espumoso? Lo que tienes que saber tras la guerra rusa de Putin")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fa2c%2F5ad%2Fd96%2Fa2c5add961c6d18369daf5004e56fda2.jpg "El engaño de los 'fast food': son más perjudiciales ahora que hace 30 años")
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:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fb39%2Fbf3%2Ffc5%2Fb39bf3fc52ccfc879260d16632e94fbe.jpg "Sí, ministro, comemos demasiada carne: la guerra que sigue a las grasas y el azúcar")
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