'De la huerta a la mesa' lleva como subtítulo este trabajo que desarrolla, a partir de infinidad de capas y lecturas, cómo la alimentación ha cambiado nuestras metrópolis
Parapetada entre las calles de Lavapiés se oculta esta tasca de esencia gallega, donde también tiene cabida la influencia japonesa: gyozas, almejas y mejillones con otro estilo
Le tomamos el pulso al universo de tabernas, restaurantes y grandes cenas para sondear cómo está afectando la variante ómicron y el ascenso de casos en nuestra ciudad
'Más escabeches y menos ceviches' es uno de los lemas de este local de la zona de Ibiza, abanderado de los guisos con personalidad mediterránea y los bocadillos de estilo viajero
El 'cocktail bar' de aire clásico acaba de entrar en el 'ranking' de los 100 mejores bares del planeta. Se beben manhattans, gimlets..., pero también una divertida carta con un perfil renovador
Abierto en pleno confinamiento, La Malaje, de Manu Urbano, se apega a las raíces de su tierra para hacer unos platos con fondos muy trabados y sabores como los de antes
35 directos concentrados en seis meses que han reactivado la escena en las salas. Lugares como el Wurli, el Independance o el Shoko han sido los espacios elegidos
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:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fee3%2F8d2%2Fc8d%2Fee38d2c8d7ccbaa570087cce0a2792db.jpg "La Lorenza, la escondida taberna japogallega con la mejor tortilla de Madrid")
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:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fec9%2Fe5f%2F683%2Fec9e5f683e8397d94c52256b7ef9e78c.jpg "Angelita, la coctelería sostenible y emocional")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F98e%2Fb09%2F360%2F98eb0936042cddb2252515f7c0137c9e.jpg "Arquitectura del Orden: mujeres que vacían casas por el pasado de nuestros familiares")
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:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F26a%2F530%2Ff6c%2F26a530f6c74a46ad36507e8649d6ef4d.jpg "1862 Dry Bar, la coctelería que nos salvó de morir de sed durante el confinamiento")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fa52%2Fe0d%2Fb12%2Fa52e0db1294166c457d6ef7f525af9d7.jpg "La Malaje, los guisos y asados de herencia cordobesa por los que tu abuela mataría")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2Fcaf%2Ff61%2F03b%2Fcaff6103b11895022bf7542e50287993.jpg "Mazo, la serie de conciertos que ha conseguido que volvamos a las salas durante 2021")
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:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F270%2Ffd0%2Fef7%2F270fd0ef755f5f6eef4f906a5ae0afea.jpg "El 2 de Vallehermoso: mirando de tú a tú a la desnudez de la cocina nórdica")
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F0cb%2Fdb5%2F540%2F0cbdb5540dbf26b03c34ed99e1e3a5ac.jpg "'Marrufo', la coctelería de aire lynchiano que da un giro a los tragos clásicos")
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