Un cóctel de bacterias gallego abre camino en la lucha contra el cambio climático

Es, la misma batalla que se libra cada día en los intestinos humanos entre bacterias buenas y malas, necesarias para descomponer y asimilar los alimentos pero extrapolada a nuestras huertas o a la agricultura y ganadería extensiva. La acción de estas bacterias ha conseguido, además, una notable reducción de las emisiones contaminantes de los gases de efecto invernadero.

Los resultados de las primeras mediciones que los técnicos de Bioprana (empresa de estos dos gallegos) han realizado en seis explotaciones lácteas de Galicia son muy prometedores y así lo recoge en una publicación reciente la revista científica Atmosphere: las emisiones de metano, óxido nitroso y amoniaco se recortaron sensiblemente con la aplicación del combinado bacteriano sobre los purines, “unos resultados alentadores que dan opciones futuras a los ganaderos para mitigar el cambio climático”. En concreto, las emisiones de óxido nitroso o gas volátil, que son 298 veces más contaminantes que el CO2, se redujeron entre un 50 y un 90%, mientras que el metano -otro potente GEI (Gas de Efecto Invernadero)- disminuyó entre un 42 y un 86%. El cóctel de bacterias buenas también incide en los metanógenos como el amoníaco, que en este estudio aminoró entre un 36 y un 63%.

El germen del proyecto hay que buscarlo en Costa Rica, desde donde emigró a Galicia de la mano de Fernando Rey y Carla Salazar, cofundadores de Bioprana, para echar raíces en Pontevedra. “La biotecnología verde es una apuesta firme de Costa Rica volcada en el cuidado del patrimonio natural. Se buscan soluciones en la naturaleza para resolver los cuellos de botella de nuestra sociedad”, explica Salazar. “Al sanar el suelo recuperamos la fertilidad de la tierra y rebajamos la dependencia de abonos químicos”, añade. Las directrices de la UE y la legislación estatal, de hecho, caminan ya en esa dirección limitando o prohibiendo fertilizantes y pesticidas cuyos efectos sobre nuestra salud alimentaria están bajo lupa.

Desde 2017, esta solución bacteriana ha ido creciendo despacio por el rural gallego, donde el sector primario tiene mucho peso y la gestión de los purines es un viejo y maloliente problema común. En la Casa Grande de Xanceda (una granja situada en A Coruña) apostaron por el combinado de los gallegos para reducir olores en una explotación ecológica que recibe muchas visitas.

“Solucionamos ese problema pero también el vaciado de las fosas y la aplicación del purín, que nos deja unas praderas mucho más verdes”, comentan los fundadores de la biotecnológica. Las bacterias que liberan en los pasillos de los establos con un sistema de riego ideado ‘ex profeso’ para dosificar el producto corren por el suelo y se alimentan de los desechos haciendo una digestión rápida de los residuos que eliminan el 90% de su olor hediondo. El mismo cóctel también funciona para desatascar las tuberías y baños domésticos sin emplear químicos.