Tim Spector, epidemiólogo: "Ahora sabemos que la fatiga está relacionada con algo que ocurre en el sistema inmunológico y los niveles de inflamación"
El cansancio constante, la falta de energía y la dificultad para concentrarse forman parte del día a día de muchos adultos, y la ciencia empieza a ofrecer nuevas explicaciones sobre su origen
El epidemiólogo Tim Spector, profesor de Epidemiología Genética en el King’s College de Londres. (Pódcast ZOE Science & Nutrition)
La fatiga persistente se ha convertido en uno de los síntomas más frecuentes en la sociedad actual, incluso entre personas que no presentan una enfermedad diagnosticada. El cansancio constante, la falta de energía y la dificultad para concentrarse forman parte del día a día de muchos adultos, y la ciencia empieza a ofrecer nuevas explicaciones sobre su origen.
El epidemiólogo Tim Spector, profesor de Epidemiología Genética en el King’s College de Londres, ha señalado que la fatiga no es solo una cuestión de descanso o falta de sueño. “Ahora sabemos que la fatiga está relacionada con algo que ocurre en nuestro sistema inmunológico y con los niveles de inflamación”, afirma el experto en el pódcast ZOE Science & Nutrition.
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Según explica Spector, una parte importante de esta respuesta inflamatoria está condicionada por los alimentos que consumimos a diario. Así, una dieta basada en productos ultraprocesados genera un estrés constante en el organismo, que se ve obligado a gestionar sustancias y aditivos poco habituales en la alimentación humana tradicional. “Provoca estrés en el organismo, al tener que lidiar con alimentos procesados de alto riesgo”, señala.
El epidemiólogo destaca que los niveles de inflamación y fatiga son de los primeros en mejorar cuando se controlan los picos de azúcar y de grasa en sangre y se reducen los aditivos alimentarios. “Lo primero que notamos es que mejoran el estado de ánimo y los niveles de energía”, explica, en referencia a los trabajos desarrollados en el marco del proyecto científico y nutricional ZOE.
En este sentido, uno de los principales consejos de Spector es aumentar la diversidad vegetal en la alimentación. El experto recomienda incluir 30 tipos distintos de plantas a la semana, entre frutas, verduras, legumbres, frutos secos, semillas y especias. Estudios como el American Gut Project han demostrado que una mayor variedad vegetal favorece la diversidad bacteriana intestinal, un factor clave para reducir la inflamación.
El epidemiólogo también aconseja priorizar frutas y verduras de colores intensos, ricas en polifenoles, compuestos que alimentan bacterias beneficiosas del intestino. A ello suma la conveniencia de sustituir parte de la proteína animal por fuentes vegetales, como legumbres, que aportan fibra prebiótica esencial para el equilibrio del microbioma. Otro de los pilares de sus recomendaciones es el consumo habitual de alimentos fermentados. Spector defiende que tomarlos “poco y a menudo” ayuda a mejorar la diversidad bacteriana y a reducir la inflamación intestinal.