Silvio Garattini, oncólogo de 97 años: "Para vivir más lo importante no es comer cinco veces al día, sino en pequeñas cantidades"

• Silvio Garattini, oncólogo y científico de 97 años: "Para vivir más he mantenido estos buenos hábitos toda mi vida"
• Silvio Garattini, oncólogo y científico de 96 años: “Con un 30% menos de comida, se vive un 20% más”

La longevidad saludable no depende de fórmulas milagro, sino de hábitos sencillos y sostenidos en el tiempo, como moverse a diario y comer con moderación. Así lo defiende Silvio Garattini, una de las mayores autoridades europeas en investigación biomédica, que vuelve a poner el foco en cómo vivimos y comemos.

Con una trayectoria que abarca décadas de investigación, el oncólogo italiano y fundador del Instituto Mario Negri ha dedicado buena parte de su carrera a estudiar por qué algunas personas viven más y mejor. Sus conclusiones, lejos de modas nutricionales o rutinas extremas, apuntan a dos pilares básicos que cualquiera puede aplicar: actividad física regular y una alimentación variada, pero contenida.

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Garattini insiste en que caminar cada día es la clave. Él mismo mantiene el hábito de recorrer unos cinco kilómetros diarios, a un ritmo suficientemente vivo como para conservar la capacidad aeróbica. Según explica, el rango saludable se sitúa entre 150 y 300 minutos de actividad física a la semana, y superar ese umbral no aporta beneficios adicionales: moverse es clave, pero sin caer en excesos.

Comer menos, vivir más

La alimentación es el otro gran eje de su mensaje. El investigador defiende una dieta variada y moderada, no solo para asegurar el aporte de micro y macronutrientes, sino también para reducir la acumulación de contaminantes presentes en los alimentos. Comer de todo, pero poco, es para él una estrategia de protección a largo plazo.

Uno de los mensajes que más llama la atención es su defensa de levantarse de la mesa con una ligera sensación de hambre, una idea que conecta con estudios que asocian una reducción del 30% en la ingesta calórica con un aumento de hasta el 20% en la esperanza de vida. Sobre el ayuno, Garattini matiza que algunas investigaciones no encuentran diferencias claras entre espaciar las comidas y comer libremente, siempre que la cantidad total sea moderada.

Según Garattini, la prevención empieza mucho antes de que aparezca la enfermedad con hábitos saludables de vida

El experto advierte de que muchas enfermedades crónicas están ligadas a malos hábitos de vida, una realidad que tiene un impacto directo en la salud pública. Recuerda que una parte significativa de los cánceres podría evitarse con cambios en el estilo de vida y subraya que la prevención empieza mucho antes de que aparezca la enfermedad, en gestos cotidianos tan simples como caminar más y comer menos.