Reme Navarro, nutricionista, sobre los hilitos blancos de las mandarinas: "Se llaman albedo y son oro para tu salud"

Pelar una mandarina y retirar los pequeños hilos blancos que la rodean es un gesto muy habitual, casi automático para muchas personas. Sin embargo, ese detalle que muchos consideran una molestia podría estar haciendo que se pierda una de las partes más beneficiosas de esta fruta. Así lo explica la nutricionista Reme Navarro, que ha puesto el foco en esos filamentos que muchos retiran antes de comerla.

La especialista advierte de que esos hilos no son un simple residuo. “Se llaman albedo y son oro para tu salud”, explica en un vídeo divulgativo en el que desmonta uno de los hábitos más extendidos al consumir mandarinas. Según Navarro, al quitarlos se está eliminando una parte con gran valor nutricional.

El albedo es la capa blanca que se encuentra entre la piel de los cítricos y la pulpa de la fruta. En el caso de la mandarina, aparece en forma de pequeños filamentos adheridos a los gajos. “Están llenos de fibra soluble, flavonoides y antioxidantes”, señala la nutricionista, subrayando que estos compuestos están relacionados con diversos beneficios para el organismo.

Entre sus propiedades, Navarro destaca que estos nutrientes pueden favorecer la digestión, ayudar a controlar el colesterol y contribuir al buen funcionamiento del sistema inmunológico. Los flavonoides, por ejemplo, son sustancias antioxidantes presentes en muchos alimentos de origen vegetal y se han asociado con efectos protectores frente al daño celular.

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Otro aspecto importante del albedo es su contenido en fibra. Tal como explica la nutricionista, “la fibra del albedo te ayuda a mantener la saciedad y regular el azúcar en sangre”, lo que puede resultar especialmente útil para evitar picos de glucosa y controlar el apetito entre comidas.

Este componente de los cítricos, que a menudo pasa desapercibido, forma parte natural de la fruta y no supone ningún problema consumirlo. De hecho, especialistas en nutrición suelen recomendar ingerir las frutas lo más completas posible para aprovechar todos sus nutrientes.

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Por eso, Navarro lanza una recomendación sencilla para la próxima vez que se pele una mandarina: “la próxima vez que peles una mandarina, no los quites”. Mantener esos pequeños hilos blancos puede ser una forma fácil de sumar fibra y antioxidantes a la dieta sin necesidad de hacer ningún esfuerzo extra.