Pablo Cadavid, cocinero: “Si vas a freír algo, no llenes la sartén de aceite”

• Un experto cocinero sentencia: "Esta es la mejor forma de almacenar los caldos. Se usa en todos los buenos restaurantes"
• Jordi Cruz, chef: "Pon un trozo de pan en el frasco de las galletas y van a durar crujientes un montón de tiempo"

La gastronomía es uno de los elementos que más define a la cultura de una sociedad. La pasión que muchos ciudadanos sienten hacia la misma los motiva a practicar sus dotes culinarias con frecuencia para sacar adelante las mejores recetas de su repertorio, en las que el sabor y la creatividad son dos factores realmente diferenciadores.

En este sentido, la habilidad y el conocimiento pueden ser guías muy favorables para manejarnos entre fogones. Sin embargo, hasta los chefs más talentosos del mundo ofrecen resultados excepcionales recurriendo a trucos y estrategias que han aprendido a lo largo de su trayectoria y que marcan su estilo personal.

TE PUEDE INTERESAR

Sergio Enciso, cocinero: “Los tomates y los huevos no se pueden poner en la nevera porque pierden todo el sabor"

P. M.

Gracias a las redes sociales, muchos profesionales del mundillo comparten algunos de sus secretos para que otros usuarios puedan conseguir la brillantez mientras portan el delantal. Un ejemplo de ello es Pablo Cadavid en una de sus publicaciones en TikTok. “¿Vas a freír algo? No llenes la sartén de aceite”, escribe en la descripción del vídeo.

Aceite en el momento adecuado

El aceite es un ingrediente esencial en numerosos platos que se realizan día a día. Muchos acostumbran a rociarlo sobre la superficie de la sartén para elaborarlos en los fogones. Sin embargo, el experto recomienda cambiar ligeramente el procedimiento para obtener un resultado de mejor calidad y efectividad.

“Un truco que hacemos los cocineros profesionales es que, en vez de echar aceite en la sartén para marcar el producto, lo echamos en una bandeja aparte y untamos el producto con aceite. Así no queda ningún aceite sobrante en la sartén que hace que se nos queme”, explica el cocinero en su publicación en redes.

Con este sencillo método, podemos notar la diferencia de nuestros platos en cada bocado, así como sorprender a nuestros invitados con unas recetas exquisitas y muy personales. Y es que no hace falta tener la mejor mano en cocina para aplicar los métodos más sofisticados en nuestras elaboraciones caseras.