Luis Cano (111 años), uno de los hombres más longevos del mundo, sentencia: "Lo mejor son comidas sanas con aguacate"

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Llegar a los 111 años no es algo habitual. Mucho menos para un hombre. Luis Cano, nacido en Colombia en 1914 y residente desde hace décadas en Estados Unidos, acaba de recibir el reconocimiento como uno de los hombres más longevos del mundo, un hito validado por la organización internacional especializada en longevidad humana LongeviQuest. Su caso vuelve a despertar una pregunta recurrente: ¿cuál es el secreto para vivir más de un siglo?

Para Cano, la respuesta es sorprendentemente sencilla. “Lo mejor son comidas sanas con aguacate”, ha afirmado. El colombiano, que hoy vive en Linden (Nueva Jersey), asegura que su larga vida está ligada a una alimentación sencilla y natural, basada en alimentos tradicionales como frijoles, verduras, limones o chiles.

Luis de Jesús Cano Vásquez nació el 9 de diciembre de 1914 en Andes, un municipio del departamento colombiano de Antioquia. Creció en una familia numerosa con al menos nueve hermanos y desarrolló desde joven una gran capacidad para el trabajo y el cálculo mental, pese a no haber tenido acceso a estudios formales. En 1937 se alistó en el Ejército colombiano, donde recibió formación militar y trabajó en la panadería del batallón. Poco después destacaría en las prácticas de tiro, logrando uno de los mejores resultados de su promoción.

Tras finalizar su servicio militar, Cano emprendió su propio camino como empresario del transporte. Gestionó una pequeña flota de autobuses que conectaba distintos pueblos, una actividad clave en una época en la que los desplazamientos entre localidades eran complicados en muchas zonas del país. Su vida personal también fue intensa. En 1948 se casó con Alicia Arango Cano, con quien tuvo diez hijos. Con el paso de los años, la familia creció hasta incluir nietos, bisnietos e incluso tataranietos, formando una extensa red familiar que hoy continúa acompañándolo.

A comienzos de la década de 1990, Luis Cano decidió dar un giro a su vida y emigró junto a su esposa a Estados Unidos. Se instalaron primero en Far Rockaway, Nueva York, donde convivieron con dos de sus hijos. Tras el fallecimiento de su esposa en 2004, Cano se trasladó a Linden, en Nueva Jersey, donde sigue viviendo actualmente rodeado de familiares que lo visitan con frecuencia.

Los alimentos que nunca faltan en su mesa

A lo largo de los años, Cano ha repetido varias veces cuál es el pilar fundamental de su longevidad: la alimentación. Según explica, su dieta siempre ha estado basada en productos sencillos y naturales, especialmente frijoles, verduras, limones y chiles. Sin embargo, hay un alimento que destaca por encima del resto: el aguacate.

Este fruto, muy presente en la dieta latinoamericana, es conocido por su riqueza en grasas saludables, especialmente ácido oleico, además de aportar fibra, vitaminas y minerales esenciales. Diversos estudios han relacionado su consumo con beneficios cardiovasculares y con un mejor control del colesterol.

En el caso de Cano, el aguacate ha sido un alimento habitual durante toda su vida. Para él, incluirlo en la dieta forma parte de un patrón alimentario saludable que, combinado con otros hábitos positivos, puede contribuir a una vida más larga.

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Más allá de la dieta, Cano también destaca otros aspectos que considera claves para su longevidad. Uno de ellos es haber mantenido siempre hábitos saludables, evitando el tabaco y el alcohol durante toda su vida. Además, se mantuvo activo durante décadas gracias al trabajo, el cuidado de su huerto y distintas actividades recreativas.

La ciencia respalda esta idea. Numerosas investigaciones sobre supercentenarios —personas que superan los 110 años— coinciden en que la longevidad extrema suele estar ligada a una combinación de factores: genética favorable, alimentación equilibrada, actividad física moderada y una vida social activa.

El caso de Luis Cano resulta aún más llamativo si se tiene en cuenta que los hombres representan una pequeña minoría entre las personas que superan los 110 años. Actualmente, Cano figura como el duodécimo hombre más longevo del planeta, según los registros actualizados de LongeviQuest.