Un experto cocinero sentencia: "Esta es la mejor forma de almacenar los caldos. Se usa en todos los buenos restaurantes"

Guardar caldo casero sin que ocupe demasiado espacio en el congelador es una de las dudas más habituales en la cocina doméstica. El cocinero Alfredo Vozmediano ha compartido en TikTok un método sencillo para almacenar caldos en casa de forma ordenada y ocupando el mínimo espacio, una técnica que asegura que “se usa en todos los buenos restaurantes”.

En el vídeo explica que el objetivo es claro: “maximizar el orden y minimizar el espacio ocupado” en el congelador. Para ello, el primer paso consiste en preparar el caldo y guardarlo en bolsas. El cocinero recomienda envasarlo al vacío, aunque también señala una alternativa sencilla para casa: “Si no tienes envasadora puedes utilizar bolsas de zip”.

Una vez guardado el caldo en bolsas, propone utilizar un cajón vacío del congelador para empezar a organizarlas. La idea es ir apilándolas de manera ordenada para que ocupen menos espacio, un sistema que permite almacenar varias raciones de caldo sin recurrir a recipientes grandes.

El detalle clave del truco es colocar una hoja de papel de horno entre cada bolsa. Según explica, esto evita que las bolsas se peguen entre sí cuando el caldo se congela. “Pon un papel de horno entre dos para que no se queden pegados”, señala el cocinero en su explicación.

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Cuando las bolsas ya están congeladas, se pueden reorganizar fácilmente dentro del congelador para que ocupen todavía menos espacio. De esta forma, Vozmediano asegura que es una de las mejores maneras de tener siempre caldos caseros listos para usar, algo que considera muy útil para cocinar en casa con rapidez y calidad.