¿Son efectivos el caldo de huesos, la chía y la kombucha para el intestino? Esto dicen los expertos

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¿Son realmente eficaces el caldo de huesos, la chía o la kombucha para mejorar el intestino? La pregunta se repite en redes sociales, donde la salud intestinal se ha convertido en tendencia y proliferan consejos para "sanar" el organismo. Sin embargo, varios especialistas han explicado en la BBC que la evidencia científica que respalda muchos de estos productos es limitada y que, en personas sanas, no suele ser necesario ningún tratamiento específico para el microbioma intestinal.

El interés por el microbioma no es casual. Según detalló en la BBC la divulgadora científica Caroline Steel, el intestino —que abarca todo el tracto digestivo, desde la boca hasta el ano— alberga billones de bacterias, virus y hongos que influyen en funciones esenciales. Un microbioma intestinal saludable se asocia con una mejor regulación del azúcar en sangre, una adecuada extracción de energía de los alimentos y una respuesta inmunitaria eficaz. Además, distintas investigaciones sugieren una relación entre la salud intestinal y el bienestar mental.

Ahora bien, el microbiólogo Alan Walker y la doctora Megan Rossi, también citados por la BBC, subrayan que muchos alimentos de moda contienen "una pequeña porción de verdad". Las semillas de chía aportan fibra, lo que puede favorecer la regularidad intestinal, pero ningún ingrediente aislado transforma por sí solo el microbioma. La clave, explican, es la diversidad alimentaria, ya que diferentes bacterias se nutren de distintos tipos de fibra. En el caso del caldo de huesos, aunque es nutritivo, la mayoría de sus componentes se absorben en el intestino delgado, lejos de donde reside la mayor parte de los microbios del colon, por lo que no hay pruebas sólidas de un beneficio directo sobre el microbioma.

En cuanto a la kombucha, Rossi señala en la BBC que la versión tradicional fermentada contiene compuestos antioxidantes generados durante la fermentación, aunque no todas las variedades comerciales ofrecen las mismas características. Los expertos insisten en que, ante síntomas persistentes como dolor abdominal, diarrea o estreñimiento, se debe acudir a un profesional sanitario y evitar dietas restrictivas sin supervisión. Para la mayoría de las personas, la recomendación basada en la evidencia es clara: consumir más alimentos de origen vegetal, aumentar la fibra y reducir los ultraprocesados.