Sento Segarra, farmacéutico: "Las fresas suelen encabezar la lista de frutas con más residuos, pesticidas"
El farmacéutico alerta sobre la presencia de pesticidas en algunas de las frutas y verduras más consumidas y señala cuáles conviene vigilar al hacer la compra y cuáles destacan por tener menos residuos
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Sento Segarra, farmacéutico y divulgador en redes sociales, ha puesto el foco en una de las dudas más habituales cuando vamos al mercado: qué frutas y verduras acumulan más residuos de pesticidas y cuáles son más seguras. Lo ha hecho en un vídeo divulgativo en el que lanza una pregunta directa para captar la atención: “¿Qué tiene más porquería, tus manos o esta fresa?”.
A partir de ahí, Segarra cita los datos del Environmental Working Group (EWG), una organización estadounidense que cada año analiza los residuos químicos presentes en frutas y hortalizas. Según explica, “las fresas suelen encabezar la lista de frutas con más residuos, pesticidas”, una afirmación que sorprende porque se trata de uno de los alimentos más asociados a una dieta saludable.
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El farmacéutico advierte de que no es el único producto a vigilar. En su lista de alimentos más cargados de residuos menciona también espinacas, uvas, col rizada, cerezas y tomate, a los que define como “auténticos imanes de residuos”. La razón está en su superficie, más porosa o delicada, y en la forma en la que se cultivan, lo que facilita que los pesticidas se adhieran con mayor facilidad.
No todo son malas noticias. Segarra también señala que existen frutas y verduras que destacan por ser mucho más limpias. Entre ellas menciona aguacates, cebollas, espárragos, repollo, berenjena, brócoli y coliflor, alimentos que suelen presentar niveles mucho más bajos de residuos químicos. De hecho, remarca un dato llamativo: “¿sabías que el aguacate es el más limpio?”, una ventaja que se explica en parte por su piel gruesa.
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Como consejo práctico, el farmacéutico recomienda priorizar productos ecológicos siempre que sea posible. Y para quienes no puedan hacerlo, lanza una alternativa sencilla y accesible: lavar bien frutas y verduras con agua y bicarbonato para reducir la presencia de restos de pesticidas antes de consumirlos. Un gesto pequeño que puede marcar la diferencia en la alimentación diaria.
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