Diego Suárez, experto en longevidad: "Durante 70 años nos dijeron que la carne era el problema y ahora admiten que fue un error"

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Diego Suárez, experto en longevidad, ha reabierto el debate sobre la carne, la grasa animal y el azúcar tras la publicación de la nueva pirámide alimenticia creada en Estados Unidos. El creador de contenido sostiene que durante décadas se señaló a la carne como culpable de los problemas de salud y ahora las guías rectifican.

La alimentación sigue siendo uno de los pilares clave cuando se habla de salud y esperanza de vida. Lo que comemos cada día impacta directamente en el metabolismo, la composición corporal y el riesgo de enfermedades crónicas. Por eso cualquier cambio en las recomendaciones oficiales genera un intenso debate, especialmente cuando cuestiona mensajes repetidos durante generaciones.

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En un vídeo difundido en su cuenta de TikTok, Suárez ha defendido que las nuevas guías alimentarias respaldan postulados que él llevaba tiempo divulgando. “La nueva pirámide alimenticia acaba de salir y confirma algo que llevo años diciendo. Cuando me llamaban puto exagerado. Durante décadas nos dijeron que comiéramos bajo en grasa, que la carne era mala y que el problema estaba allí. Pues bien, ahora hasta el propio sistema admite que era un error”, afirma.

La nueva pirámide alimenticia y los tres grandes cambios

Según explica el experto en longevidad, el primer giro relevante afecta a la proteína animal. Según señala Suárez, “pasamos de consumir lo mínimo para no perder músculo a que la proteína sea la base de la alimentación”, subrayando que el enfoque ya no es evitarla, sino situarla como eje central del patrón dietético.

El segundo punto tiene que ver con que “la grasa, la mantequilla, la grasa animal vuelven a estar permitidas después de décadas culpándolas de todo. Y lo más llamativo, no hay ni una sola mención a los aceites de semillas después de 70 años diciéndonos que sustituyéramos la mantequilla por la basura de la margarina, que es un auténtico veneno”, sostiene en su intervención, donde cuestiona abiertamente el papel que se dio a ciertos productos industriales.

Por último, pone el foco en el azúcar y los edulcorantes. “Reconocen que es perjudicial y que hay que reducirlo al mínimo. Y qué casualidad que también dan marcha atrás con los edulcorantes artificiales que antes defendían y ahora desaconsejan. Esto no es una moda, es la auténtica realidad que la convirtieron en ciencia engañándonos a todos. Y hay mucha gente que está pagando el precio hoy en día con su salud”, concluye, insistiendo en que el mensaje actual apuesta por “menos ultraprocesados y más comida real” como base de una estrategia de salud a largo plazo.