Fernando Mora, médico psiquiatra: "El salmón y las sardinas se relacionan con mejor estado de ánimo y menor riesgo de demencia"

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La alimentación tiene un papel mucho más importante de lo que a menudo se cree en la salud mental y el funcionamiento del cerebro. Cada vez hay más evidencia científica que vincula lo que comemos con la memoria, la concentración o incluso el estado de ánimo. En ese contexto, el psiquiatra Fernando Mora ha querido poner el foco en algunos alimentos cotidianos que pueden marcar la diferencia a largo plazo. “Son muy fáciles de conseguir”, subraya, y su consumo regular puede ayudar a proteger el cerebro frente al envejecimiento.

En el vídeo que ha compartido en redes sociales, el especialista enumera cinco alimentos que considera especialmente beneficiosos para la salud cerebral y que recomienda incorporar cuanto antes a la dieta diaria. El primero de ellos son las nueces, un fruto seco rico en grasas saludables y polifenoles. Según explica, su consumo “se asocia a mejor memoria y rendimiento cognitivo”. No es solo una curiosidad visual que recuerden a la forma de un cerebro: su perfil nutricional las convierte en un aliado habitual en estrategias de prevención del deterioro cognitivo.

Otro alimento que destaca son los arándanos. Estas pequeñas frutas concentran una gran cantidad de antioxidantes naturales que ayudan a proteger el cerebro frente al estrés oxidativo, uno de los procesos relacionados con el envejecimiento neuronal. “Ayudan a proteger tu cerebro frente al envejecimiento y favorecen la salud de tus neuronas”, señala el especialista, que insiste en su utilidad tanto en edades tempranas como en etapas más avanzadas de la vida.

El pescado azul ocupa un lugar central en su recomendación. Salmón, sardinas o atún son fuentes destacadas de ácidos grasos omega 3, nutrientes clave para el correcto funcionamiento del sistema nervioso. Mora apunta que “su consumo se ha relacionado con mejor estado de ánimo, mayor capacidad de concentración y menor riesgo de demencia”. Esta relación ha sido respaldada por numerosos estudios, que asocian el omega 3 con procesos antiinflamatorios y con una mejor comunicación entre neuronas.

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El chocolate negro, siempre que tenga un contenido de cacao superior al 85%, también forma parte de esta lista. Eso sí, el psiquiatra recuerda que debe consumirse con moderación. En pequeñas cantidades, tal y como explica, “ha demostrado mejorar el flujo sanguíneo cerebral y potenciar la concentración y el rendimiento mental”. Este efecto se atribuye a los flavonoides presentes en el cacao, compuestos que influyen positivamente en la circulación cerebral.

La quinta recomendación es el aceite de oliva virgen extra, uno de los pilares de la dieta mediterránea. Para Mora, no se trata solo de una grasa saludable, sino de un alimento con efectos protectores a largo plazo. “Tiene un efecto antiinflamatorio y protector del cerebro”, afirma. Y es una cualidad especialmente relevante en un contexto en el que la inflamación crónica se vincula con enfermedades neurodegenerativas.

Más allá de enumerar alimentos concretos, el mensaje de fondo es claro: mantener una alimentación saludable es una herramienta poderosa para cuidar el cerebro. No se trata de soluciones milagro ni de cambios drásticos, sino de incorporar de forma habitual productos que ya forman parte de la cultura gastronómica española. “Mantén una alimentación saludable para cuidar de tu cerebro”, sentencia.