Un experto en café revela el error más común con la cafetera italiana y el gesto clave para lograr un sabor perfecto

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El creador de contenido especializado en café de especialidad conocido en Instagram como Santo Amaro ha vuelto a generar conversación tras revelar cuál es el error más común al usar la cafetera italiana. Según explica, cuando el café resulta demasiado amargo o presenta una acidez desagradable, el origen del problema rara vez está en el grano y casi siempre en la forma de preparación.

En uno de sus vídeos más compartidos, el divulgador se dirige a quienes utilizan este método clásico en casa y no logran el sabor esperado. “¿Tienes una cafetera italiana, pero el café no sabe como debería? Seguramente hay un fallo en la preparación”, señala. Sus palabras conectan con una duda frecuente entre consumidores que repiten el proceso a diario sin obtener un resultado satisfactorio.

La clave, según el experto, está en controlar el calor y el tiempo de extracción. Para evitar que el café se queme, aconseja calentar el agua previamente, colocar el cacillo cuando ya está caliente y cerrar la cafetera en ese momento. Además, dejar la tapa abierta permite observar mejor el proceso y actuar si algo no va como debería.

El resultado correcto es muy visual: el café debe salir de forma continua, con una ligera capa de crema, un tono marrón claro y sin burbujeos bruscos. Si el chorro se acelera o se oscurece de golpe, es señal de que la preparación no es la adecuada. Este tipo de consejos prácticos explica el éxito de Santo Amaro, centrado en mejorar el café en casa sin recurrir a maquinaria profesional.