Luis Millares, nutricionista: "Estos son los cuatro alimentos que jamás compraría en el Mercadona y todo el mundo tiene en su casa"

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Mercadona vuelve a colocarse en el centro del debate sobre alimentación tras la advertencia de Luis Millares, nutricionista especializado en salud digestiva, metabolismo y energía, que ha señalado varios productos del supermercado valenciano que, a su juicio, no deberían formar parte de una despensa saludable. Su mensaje, directo y sin filtros, ha generado un amplio eco en redes sociales.

El experto, que trabaja con un enfoque antiinflamatorio y sostenible, utiliza sus perfiles en redes sociales para divulgar sobre nutrición desde una perspectiva práctica y comprensible. En uno de sus últimos contenidos, Millares se ha referido de forma expresa a productos muy consumidos en hogares españoles y presentes en lineales de Mercadona, poniendo el foco en su composición y en sus posibles efectos sobre la salud.

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P. Díaz

Con un tono contundente, el nutricionista no se limita a recomendar alternativas, sino que explica por qué considera problemáticos ciertos alimentos ultraprocesados que se venden como opciones rápidas o aparentemente saludables. Su objetivo, según ha explicado, es ayudar a entender mejor qué se compra y qué impacto tiene en el organismo.

Los cuatro productos señalados por Miralles

El nutricionista introduce su lista con una advertencia clara sobre alimentos que muchas personas consumen a diario sin reparar en su composición. Desde productos listos para calentar hasta opciones etiquetadas como “integrales” o “proteicas”, Millares pone el acento en los ingredientes y en cómo se presentan al consumidor.

A continuación, el nutricionista detalla los cuatro productos que, desde su punto de vista, no deberían formar parte de una compra habitual en Mercadona:

1. Arroz para microondas: sobre este producto, el nutricionista es muy contundente y afirma que “es superpeligroso”, puesto que “los envases de plástico al calentarse en el microondas liberan microplásticos que pasan a la comida y daña nuestro cuerpo, actuando como disruptores endocrinos, pueden afectar a las hormonas, al metabolismo, a la inflamación y a la fertilidad”. Por eso recomienda hacerlo en casa y guardarlo en un envase de cristal.
2. Yogures con proteínas: Millares no ahorra críticas al hablar de este tipo yogures a los que define como “una auténtica mierda, solo hay que ver la larguísima lista de ingredientes que tienen”. El nutricionista recomienda “comprar un yogur natural de vaca, de cabra u oveja y añadirle, si quieres, incluso proteína sin edulcorante con un aroma natural y añadirle frutos secos o fruta”.
3. Muesli y granola de avena: tampoco recomienda estos productos habituales en los desayunos: “No lo compraría jamás. Todos provocan un pico brutal de glucosa y tienen azúcar”. Por este motivo propone la opción de desayunar huevos con jamón serrano y “déjale la avena a los cochinos”.
4. Pan de molde integral: el cuarto alimento que señala es uno de los más consumidos en los hogares: “Esta es la mayor basura que existe. Aunque te ponga integral, está lleno de ingredientes pésimos, harinas refinadas, azúcares, aditivos, aceites y muchísimo gluten que te inflama”. Según afirma, este tipo de pan “es un multaprocesado camuflado” y aconseja un pan de masa madre o un pan de trigo sarraceno.

Millares pone el foco en lo importante que es elegir bien los productos del supermercado para alimentarse de forma saludable

Millares insiste en que existen alternativas más sencillas y menos procesadas, como cocinar en casa, elegir productos con pocos ingredientes o priorizar alimentos frescos. Su mensaje conecta con su filosofía de trabajo, centrada en reducir la inflamación y mejorar la energía diaria a través de hábitos sostenibles, y vuelve a abrir el debate sobre hasta qué punto lo que se compra en el supermercado responde realmente a una alimentación saludable.