Adelgacé más de 10 kilos y estos son los mejores quesos de Mercadona para perder grasa: "Tienen los ingredientes esenciales"

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Durante años, el queso ha sido uno de los grandes demonizados en cualquier intento de perder peso. Graso, calórico y, supuestamente, incompatible con una vida saludable. Sin embargo, cada vez más expertos y divulgadores en nutrición insisten en que no es el alimento el problema, sino la elección que se hace en el supermercado. Esa es la idea que defiende María, una creadora de contenido que ha perdido más de 10 kilos y que asegura que se puede conseguir sin renunciar al queso.

“El mayor pánico que yo tenía cuando empecé a llevar una vida saludable era que iba a tener que dejar el queso porque engorda”, confiesa. Con el tiempo, la joven descubrió que no todos los quesos son iguales y que algunos pueden formar parte de la dieta diaria sin comprometer la pérdida de grasa. La clave está en leer bien la etiqueta y huir de los ultraprocesados que se disfrazan de opciones ligeras.

Uno de los primeros avisos que lanza es contra los quesos “light” o “suaves”, que ni siquiera especifican qué tipo de queso son. “Cuando pone light y no te pone ni el tipo de queso, es una red flag”, explica. En estos productos, el porcentaje real de queso suele ser bajo y los ingredientes se llenan de agua, mantequilla, nata en polvo o sales de fundido, elementos que aportan textura pero poco valor nutricional.

Entre los que recomienda evitar están los quesos de fundir, los rallados en polvo y los formatos especiales para sándwich. “Llevan mantequilla y sales de fundido que son totalmente innecesarias en un buen queso”, señala. Son opciones muy comunes en las neveras españolas, pero también las más alejadas de un alimento natural.

Frente a ellos, la creadora apuesta por quesos sencillos, con listas de ingredientes cortas y reconocibles. “Leche, sal, coagulante y fermentos lácticos. Poco más”, resume. En Mercadona, asegura, hay varias opciones que cumplen estos requisitos y que pueden encajar incluso en un proceso de pérdida de grasa.

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Los quesos en cuña son una de las apuestas más seguras. Destaca especialmente uno elaborado con leche cruda de cabra y sabor intenso. Según explica, este tipo de queso “tiene un alto valor nutricional, sienta muy bien a nivel digestivo y es un gran aporte de proteína”. Al no estar ultraprocesado, conserva mejor sus propiedades y resulta más saciante.

También recomienda los quesos semicurados en lonchas, siempre que mantengan los ingredientes básicos. En este caso, un semicurado de vaca es una opción práctica para el día a día, ideal para tostadas o bocadillos sin caer en productos altamente procesados.

Mozzarella, feta y provolone

Para quienes no quieren renunciar al queso rallado, hay alternativas. La mozzarella específica para pizza, elaborada solo con leche, fermentos y sal, es una de ellas. “Funde bien y no necesita nada más”, explica, frente a otras versiones ralladas llenas de añadidos innecesarios.

Otro de los quesos que defiende es el feta en cubitos. Aunque va conservado en salmuera, considera que sigue siendo una buena elección. “Lo único extra que añade es la salmuera para que se conserve mejor”, explica. Es habitual en ensaladas y platos fríos, y aporta sabor sin excesos.

Por último, sorprende con el provolone, un queso que muchos descartarían por su intensidad. Sin embargo, insiste en que su composición es sencilla y que, preparado al horno con tomate, puede formar parte de una alimentación equilibrada. “Aunque penséis que no va a ser saludable, tiene los ingredientes esenciales”, afirma.