Manuel Viso, médico, sobre los huevos frescos del supermercado: "Llevan dos o incluso tres semanas almacenados"
La advertencia de Viso sobre los huevos que se venden como “frescos” ha reabierto el debate sobre su verdadera antigüedad, el significado del etiquetado y cómo interpretar correctamente la fecha de consumo preferente
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F077%2F48a%2Fbf9%2F07748abf94fe6e9dc5e6d02f5eeeae29.jpg)
- Manuel Viso, doctor: “Tres cenas que nunca haría: carne frita con patatas fritas, espaguetis y leche con cacao y galletas"
- Manuel Viso, médico: "Los resfriados no entran por los pies, ni vienen por el frío, lo hacen por el aire o las manos"
La etiqueta de “huevos frescos” en el supermercado no siempre significa lo que el consumidor imagina. Aunque siguen siendo un alimento seguro y muy completo desde el punto de vista nutricional, la fecha de consumo preferente es clave para entender cuántos días llevan realmente almacenados antes de llegar a la cesta de la compra.
El huevo destaca por su alto valor nutricional, con proteínas de gran calidad, vitaminas del grupo B, minerales y antioxidantes. Durante años se ha debatido sobre su relación con el colesterol y cuántas unidades se pueden consumir a la semana, pero en los últimos tiempos el foco se ha desplazado hacia su frescura real, el sistema de producción y la forma correcta de conservarlo en casa.
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F113%2F495%2F75c%2F11349575cd34ebbff2d13a26652e6a29.jpg)
A este debate se ha sumado el médico y divulgador Manuel Viso, muy seguido en redes sociales, tras fijarse en un detalle que suele pasar desapercibido en la sección de huevos. Según explica, el cambio normativo que sustituyó la fecha de caducidad por la de consumo preferente ha generado cierta confusión entre los compradores, que tienden a asociar el término “fresco” con un producto recién puesto.
“Frescos… pero no tanto”, el aviso de Manuel Viso
En uno de sus vídeos grabados en un supermercado, Viso muestra envases con consumo preferente fijado a pocos días vista y lanza una reflexión clara: "Eso significa que esos huevos fueron puestos en diciembre". A partir de ahí, detalla que algunos llevaban ya más de veinte días desde la puesta y recuerda que, aunque la normativa permite su venta hasta 28 días, "llevan dos o incluso tres semanas almacenados".
@manuelvisothedoc ? Huevos “frescos”… pero no tanto El 5 de enero se podían encontrar en supermercados huevos con consumo preferente el 11, 15 y 18 de enero. Eso significa que esos huevos fueron puestos en diciembre: ?Consumo preferente 11 de enero → puestos aprox. el 14 de diciembre (unos 22 días) ?Consumo preferente 15 de enero → puestos hacia el 18 de diciembre (unos 18 días) ?Consumo preferente 18 de enero → puestos sobre el 21 de diciembre (unos 15 días) ?⚕️Aunque la ley permite venderlos hasta 28 días desde la puesta, no son huevos frescos en el sentido real. Son huevos que ya llevan dos o incluso tres semanas almacenados. ?⚕️Es legal, sí. ¿Es lo que el consumidor entiende por “fresco”? Claramente no. ?⚕️Los supermercados apuran al máximo las fechas, mezclando lotes antiguos con otros más recientes, y el cliente rara vez es consciente de cuántos días tiene realmente el huevo. ?Si quieres huevos más frescos mira siempre la fecha de consumo preferente más lejana ?consérvalos en nevera ?y evita usarlos crudos cuando están cerca del límite ?⚕️Informarse es la única forma de elegir mejor lo que compramos. #manuelvisothedoc #huevos #huevosfrescos ♬ sonido original - ManuelVisoTheDoc
El médico subraya que la legalidad no siempre coincide con la percepción del consumidor. "Es legal, sí", matiza, pero aclara que no es lo que la mayoría entiende por un huevo verdaderamente fresco. Además, advierte de que los supermercados suelen mezclar lotes más antiguos con otros recientes, lo que dificulta saber cuántos días tiene realmente cada huevo.
A la hora de escoger huevos en el supermercado, siempre elige los que tengan la fecha de consumo preferente más lejana
Para elegir mejor, Viso ofrece recomendaciones sencillas y prácticas: fijarse siempre en la fecha de consumo preferente más lejana, conservar los huevos en la nevera y evitar su consumo en crudo cuando se acercan al final de ese plazo. Informarse y leer la etiqueta con atención se convierte así en la mejor herramienta para tomar decisiones más conscientes en el supermercado y aprovechar todas las ventajas de este alimento básico.
- Manuel Viso, doctor: “Tres cenas que nunca haría: carne frita con patatas fritas, espaguetis y leche con cacao y galletas"
- Manuel Viso, médico: "Los resfriados no entran por los pies, ni vienen por el frío, lo hacen por el aire o las manos"
La etiqueta de “huevos frescos” en el supermercado no siempre significa lo que el consumidor imagina. Aunque siguen siendo un alimento seguro y muy completo desde el punto de vista nutricional, la fecha de consumo preferente es clave para entender cuántos días llevan realmente almacenados antes de llegar a la cesta de la compra.