Alberto Jiménez-Lozano, cardiólogo: "El queso cottage está de moda; es un gran aliado para tu salud porque tiene pocas calorías"

• He adelgazado 12 kilos y esto es todo lo que compro en Mercadona para perder grasa: "Lo más real posible"
• Isabel Viña, médico: "La vitamina B12 es necesaria para una adecuada salud neurológica"

El queso cottage ha pasado de ser un producto casi anecdótico en las estanterías del supermercado a convertirse en uno de los alimentos más comentados en redes sociales y consultas de nutrición. Detrás de esta popularidad no hay solo una moda pasajera. Según explica el cardiólogo Alberto Jiménez-Lozano, se trata de un alimento con un perfil nutricional especialmente interesante para cuidar el corazón y la salud general.

“Hoy te traigo un superalimento cardio saludable para toda la familia y que, además, venden en todos los supermercados”, señala el especialista en uno de sus vídeos publicados en TikTok. Ese producto es el queso cottage, un lácteo fresco que destaca por su bajo aporte calórico y su elevada concentración de proteínas de calidad.

Una de las claves de este alimento está precisamente en su composición. Tal y como apunta Jiménez-Lozano, el queso cottage es “alto en proteínas y bajo en calorías”, lo que lo convierte en una opción muy útil tanto para quienes buscan perder peso como para aquellos que quieren mantener o aumentar masa muscular sin recurrir a productos ultraprocesados. Además, esa proteína es de “alto valor biológico”, un término médico que hace referencia a su capacidad para ayudar al organismo a regenerar tejidos de forma eficaz.

Otro de sus puntos fuertes es el contenido graso moderado. “Tiene pocas calorías y relativamente bajo en grasa, y de hecho hay opciones 0%”, subraya el cardiólogo. Esta característica lo hace especialmente interesante en dietas orientadas a la prevención cardiovascular, donde el control de las grasas saturadas y del aporte energético es fundamental.

Más allá de las proteínas, el queso cottage aporta minerales esenciales. Es una fuente destacada de calcio, un nutriente imprescindible no solo para la salud ósea, sino también para la correcta contracción muscular y el funcionamiento del sistema nervioso. Algunas marcas, además, enriquecen este producto con vitamina D, lo que mejora la absorción del calcio y refuerza su papel en la salud ósea.

El beneficio no se queda ahí. Según explica Jiménez-Lozano, cuando el queso cottage se elabora con cultivos de probióticos puede aportar compuestos bioactivos de gran interés. “Contiene péptidos y antioxidantes que pueden ayudar a bajar la tensión arterial, mejorar la salud metabólica y reducir así el riesgo cardiovascular”, explica. Estos efectos lo convierten en un aliado especialmente valioso para personas con factores de riesgo como hipertensión, colesterol elevado o resistencia a la insulina.

Otro aspecto relevante es su digestibilidad. A diferencia de otros quesos más curados, el cottage contiene una cantidad menor de lactosa. “Se tolera mucho mejor que otros quesos porque tiene baja cantidad de lactosa, para aquellos que son intolerantes”, apunta el especialista. Esto amplía su consumo a personas que suelen evitar los lácteos por molestias digestivas.

Precisamente por su perfil nutricional equilibrado, el cardiólogo insiste en que es un alimento apto para todas las edades. “Es perfecto para toda la familia”, afirma. Desde personas mayores que necesitan mantener la densidad mineral ósea y prevenir fracturas, hasta jóvenes que buscan “ponerse fuertes en el gimnasio o perder peso y mantener la musculatura”. Eso sí, Jiménez-Lozano recuerda que ningún alimento funciona de manera aislada. El queso cottage puede ser un excelente complemento, pero siempre “dentro de una dieta equilibrada”, acompañada de frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y una adecuada hidratación.