La especia que ayuda a reducir la inflamación, mejora la digestión y contribuye al bienestar general de forma natural.

• María Merino, nutricionista: "Estoy harta de que se reduzca la nutrición a una cuenta matemática de comer menos y moverse más"
• Josep Pont, experto en nutrición: "Comer tarde, saltar comidas o picar constantemente desregula el metabolismo y el ritmo circadiano"

Lejos de ser solo un ingrediente que aporta aroma y un toque picante a numerosos platos, el jengibre se ha ganado un lugar destacado como remedio botánico con efectos positivos sobre el organismo. La investigación científica respalda su utilidad para mejorar la digestión, aliviar procesos inflamatorios y contribuir al bienestar general, aunque los especialistas insisten en que no debe considerarse una solución milagrosa.

Uno de los efectos más respaldados por la evidencia científica es su capacidad para aliviar las náuseas, tanto en el embarazo como durante la quimioterapia. La doctora Kalgi Modi, cardióloga de la Universidad Estatal de Luisiana, explica que el jengibre contiene más de 400 compuestos químicos, entre ellos el gingerol y el shogaol, responsables de su acción sobre el sistema digestivo y el cerebro, ayudando a reducir el malestar y a acelerar el vaciado gástrico.

El jengibre también puede contribuir a disminuir el dolor asociado a la inflamación, según la investigadora y dietista Megan Crichton, de la Universidad Tecnológica de Queensland. Los estudios apuntan a beneficios en casos de dolor menstrual, dolor muscular y molestias articulares como la artrosis de rodilla, siempre como un complemento y nunca como sustituto del tratamiento médico.

Además, su consumo moderado puede favorecer la salud general gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que ayudan a proteger las células y a reforzar el sistema inmunitario. Aunque no destaca por su aporte vitamínico, sí contiene magnesio, potasio y vitaminas C y B6. Las especialistas recomiendan no superar una cucharadita diaria de jengibre molido o 2,5 cm de raíz fresca para evitar efectos secundarios como acidez o reflujo.