¿Trituras y siempre salpica? El chef Fernando Canales explica cómo evitar manchas al cocinar

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¿Trituras y siempre salpica? El chef Fernando Canales, uno de los nombres más reconocidos de la gastronomía vasca, ha compartido en Instagram un truco que está revolucionando a quienes buscan cocinar sin manchar. En su vídeo, el responsable del restaurante Etxanobe muestra un método sencillo para evitar que las salsas, cremas o purés acaben fuera del bol. Su propuesta se ha convertido rápidamente en un recurso práctico para quienes desean cocinar limpio.

La técnica que plantea Canales consiste en cubrir el recipiente con papel film transparente, dejando únicamente un pequeño hueco central por el que introducir la batidora. Gracias a esta capa de plástico, cualquier gota que salte rebota contra el film en lugar de dispersarse por la encimera. El truco aparece en su perfil @fcanalesetxanobe, donde suele divulgar consejos culinarios, recetas tradicionales y soluciones para problemas habituales en la cocina doméstica.

El cocinero bilbaíno lleva tiempo empleando sus redes para acercar al público gestos propios de la cocina profesional. Entre recomendaciones, vídeos cortos y explicaciones directas, comparte conocimientos que pueden aplicarse en cualquier hogar. En esta ocasión, destaca la eficacia del método: basta con una lámina de film y unos segundos de preparación para mantener impecables la encimera, la ropa y las paredes. Un gesto simple con un inconfundible sello profesional.

La publicación vuelve a poner en valor la trayectoria de Fernando Canales, formado en la Escuela Superior de Hostelería de Leioa y creador de Etxanobe, restaurante que alcanzó una estrella Michelin. Hoy continúa su trabajo en Atelier Etxanobe, apostando por la innovación sin desvincularse de la tradición vasca. Además, su presencia en televisión y redes lo ha convertido en un divulgador culinario cercano, capaz de transformar trucos simples en herramientas útiles para mejorar la experiencia en la cocina.