José Viña, médico: "El 40% de las personas con más de 65 años en Europa tienen déficit de proteínas"
Cada vez más expertos insisten en la importancia de cuidar la alimentación en la vejez, pero pocos lo explican con tanta claridad como el médico y catedrático José Viña, que insiste en el problema que supone el déficit de proteínas en esas edades
El médico y catedrático José Viña ha lanzado una advertencia sobre un problema nutricional que pasa desapercibido entre las personas mayores: la falta de proteínas. Durante su participación en el pódcast Tus amigas las hormonas, el experto en envejecimiento señaló que “el 40% de las personas de más de 65 años en Europa tienen deficiencia de proteínas”. Una cifra que, según subraya, no se limita a países con carencias alimentarias, sino que afecta también a poblaciones con acceso a dietas variadas y equilibradas.
Viña explicó que el déficit proteico aumenta con la edad, especialmente a partir de los 90 años. “Los requerimientos de proteínas son mucho mayores en una persona mayor que en un joven, pero eso se nos olvida”, apuntó el especialista. Según detalla, mientras que un adulto joven necesita aproximadamente 0,8 gramos de proteína por kilo de peso corporal al día, las personas mayores requieren alrededor de 1,2 gramos, es decir, “un 50% más”.
La dieta que más se ha relacionado con la longevidad no es la que imaginas. El 40 % de las personas mayores de 65 años tiene déficit de proteínas, y eso acelera la pérdida de masa muscular, la fragilidad y el envejecimiento. Contrariamente a lo que solemos pensar o ver en redes sociales, nuestro cuerpo necesita más proteína con la edad, no menos, ya que, entre otros aspectos, con el paso de los años desarrollamos progresivamente una resistencia anabólica (nos volvemos menos eficientes en el uso de las proteínas para crear músculo). También se produce una peor absorción de nutrientes, incluyendo proteínas y vitaminas ( sobre todo por la disminución de la producción de ácido gástrico asociada a la edad) , así como por diversas enfermedades, fármacos o incluso problemas de deglución que hacen que necesitemos más proteína y, a la vez, se nos haga más difícil consumir la cantidad que realmente requerimos. Lo mínimo necesario pasa de 0,8 g/kg en jóvenes a 1,2 g/kg dia en personas de edad mas avanzada. Y la mejor forma de lograrlo es con una dieta mediterránea bien hecha, que incluya sobre todo: verduras, legumbres, frutas enteras, pescado, aceite de oliva virgen extra, frutos secos y cereales integrales… Y, siempre, asegurando las proteínas suficientes. ✨ Extra tip: elige productos de temporada, que todavía contienen más micronutrientes que los que no lo son. En noviembre puedes aprovechar: alcachofas, berenjenas, acelgas, calabaza y zanahorias (ricas en carotenoides, top para la piel ?), espinacas y kiwi (ideales para ayudarnos a dormir; si te pica, opta por el kiwi amarillo), clementinas, uvas, manzanas, granadas y caquis (ricos en vitamina C para proteger el sistema inmune). Acuérdate: mantener músculo es mantener vida. Guárdalo para verlo cuando planifiques tus comidas y así siempre te acuerdes de añadir tu porción de proteína ?️ Etiqueta a quien lo necesite. ?️ El episodio completo está gratis en YouTube y Spotify, en vídeo y en audio, y también en todas las plataformas disponibles. Puedes acceder desde el link de mi perfil o buscando “Tus Amigas Las Hormonas” ya tienes disponibles los 114 capítulos.
El catedrático destacó que esta diferencia es clave para mantener la masa muscular y prevenir la fragilidad asociada al envejecimiento. “A medida que cumplimos años, el cuerpo necesita más recursos para reparar tejidos y conservar la fuerza. Si no se cubren esas necesidades, aumenta el riesgo de caídas, debilidad y pérdida de autonomía”, explicó.
Preguntado por los patrones de alimentación más adecuados, Viña reconoció que es difícil establecer una dieta única para todos los casos, aunque sí apostó por un modelo consolidado en la investigación científica: la dieta mediterránea. “Yo lo centraría en la dieta mediterránea, suplementando en proteínas”, aconsejó durante la conversación.
El experto recordó que mantener una alimentación equilibrada, rica en proteínas de calidad —como las presentes en el pescado, los huevos, las legumbres y los lácteos—, puede marcar la diferencia en la salud de las personas mayores. Su mensaje fue claro: comer bien es una herramienta de prevención tan potente como el ejercicio o los controles médicos.
El médico y catedrático José Viña ha lanzado una advertencia sobre un problema nutricional que pasa desapercibido entre las personas mayores: la falta de proteínas. Durante su participación en el pódcast Tus amigas las hormonas, el experto en envejecimiento señaló que “el 40% de las personas de más de 65 años en Europa tienen deficiencia de proteínas”. Una cifra que, según subraya, no se limita a países con carencias alimentarias, sino que afecta también a poblaciones con acceso a dietas variadas y equilibradas.
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