La OCU lo confirma: los turrones están mucho más caros este año y estos son los dos que más han subido de precio

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Llenar la mesa en Navidad vuelve a ser este año un pequeño desafío para el bolsillo. Después de comprobar cómo algunas carnes como el cordero, la ternera o el jamón han alcanzado precios récord, ahora le ha llegado el turno a uno de los grandes clásicos de estas fechas: el turrón. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado la evolución del precio de este producto tan ligado a la Navidad y la conclusión es clara: este año el turrón es notablemente más caro que el año pasado.

El estudio de la OCU se ha centrado en más de 100 turrones presentes en los supermercados españoles, poniendo el foco en los dos más tradicionales: el turrón duro o de Alicante y el blando o de Jijona. Al comparar los precios actuales con los de la campaña navideña anterior, el incremento medio ronda el 16%, una subida que no pasa desapercibida para los consumidores habituales.

Aunque el encarecimiento es generalizado, no todos los turrones han subido de la misma manera. Entre los turrones duros y blandos apenas hay diferencias: los primeros han aumentado su precio alrededor de un 15,8%, mientras que los segundos lo han hecho en torno a un 16,1%.

En cambio, sí se aprecia una variación cuando se analiza el tipo de producto. Los turrones de composición más tradicional, elaborados con ingredientes clásicos como miel, azúcar y almendra, son los que más se encarecen. Por el contrario, las versiones sin azúcares añadidos, que sustituyen estos ingredientes por edulcorantes, han registrado subidas algo más moderadas, cercanas al 13,6%.

Donde la diferencia resulta más llamativa es al comparar marcas. Según los datos de la OCU, los turrones de marca blanca han subido de precio alrededor de un 9,4%, una cifra considerable pero muy inferior a la de los turrones de marcas de fabricante, que registran un aumento medio del 24,3%. Dentro de este grupo destacan especialmente dos nombres muy conocidos por los consumidores.

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El mayor incremento lo protagoniza la marca El Lobo, cuyos turrones han llegado a encarecerse más de un 57% dependiendo del tipo y la variedad. En parte, este fuerte aumento se explica porque el año pasado partían de precios especialmente bajos. También ha subido con fuerza El Almendro, otra de las marcas más populares en estas fechas. En concreto, los turrones de su gama “Cosecha propia” cuestan este año alrededor de un 37% más que en 2024, consolidándose como uno de los ejemplos más claros del encarecimiento del producto.

¿Por qué se ha producido esta subida tan notable? La explicación principal está en el coste de las materias primas. El ingrediente estrella del turrón es la almendra y su precio se ha disparado en el último año. Según datos del Ministerio de Agricultura, el precio que perciben los productores por la almendra con cáscara ha pasado de rondar los 90-95 euros por cada 100 kilos a situarse cerca de los 120 euros. Aunque estas cifras varían según el tipo y el origen, el incremento es suficiente para explicar buena parte de la subida final del turrón.

A este factor se suma el encarecimiento de otros ingredientes, como el huevo. La clara de huevo, presente en menor proporción en el turrón, también ha subido de precio en el último año, con un aumento aproximado de un euro por docena. El azúcar, en cambio, ha bajado, pero su menor peso en la receta hace que no compense del todo el alza del resto de componentes. La miel, otro ingrediente clave, también mantiene precios elevados.