Rodrigo Arteaga, doctor: "Tomar un cuadrito o dos de chocolate es una forma estupenda de apoyar la circulación y el cerebro"

Los alimentos que elegimos a diario pueden sostener —o entorpecer— la forma en la que pensamos, recordamos y afrontamos las tareas cotidianas. Esa es la idea que defiende Rodrigo Arteaga, médico muy seguido en redes, que ha vuelto a viralizarse tras explicar qué comer para mantener el cerebro joven y la memoria en buen estado. Su mensaje es claro: “tu mente se construye en tu plato”, y no hace falta gastarse una fortuna para empezar a notarlo.

Según Arteaga, el cerebro es el órgano que más energía consume del cuerpo. Cuando el combustible falla, aparecen la falta de concentración, los olvidos tontos o esa niebla mental que muchos justifican con la edad. Pero él insiste en que no hay que resignarse. La clave, asegura, está en llevar a la mesa alimentos económicos y fáciles de encontrar que aportan nutrientes esenciales, ayudan al metabolismo energético y reducen la inflamación silenciosa que castiga la memoria sin que lo notemos.

Uno de los ejemplos que más defiende es el huevo, rico en colina, un nutriente que el cuerpo utiliza para crear acetilcolina, el neurotransmisor que interviene cuando aprendemos, fijamos recuerdos y mantenemos la atención. También recomienda las legumbres, capaces de proporcionar energía estable durante horas y de aportar folato, necesario para renovar las células del cerebro. “Un desayuno con huevo, frijoles y un plátano puede cambiar cómo funciona tu mañana”, explica.

Los pescados grasos también ocupan un lugar especial en su lista. Sardinas, salmón o atún aportan DHA, un tipo de grasa omega-3 que forma parte de las membranas neuronales y favorece que las señales eléctricas viajen con fluidez. Arteaga recuerda que no hace falta optar por productos caros: “Una lata de sardinas un par de veces por semana ya marca diferencia”. Y para quienes no comen pescado a menudo, señala que el aceite de pescado puede ser uno de los pocos suplementos realmente útiles.

Otro objetivo fundamental es reducir la inflamación de bajo grado, esa que no duele ni se nota, pero condiciona el envejecimiento cerebral. Para combatirla, el médico recomienda incluir aceite de oliva virgen extra, frutos rojos y ajo, todos ellos ricos en antioxidantes que protegen a las neuronas del estrés oxidativo. Un puñado de arándanos o frambuesas varias veces a la semana, dice, puede ayudar a mantener en forma zonas tan sensibles como el hipocampo, responsable de la memoria.

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Pero uno de los momentos más comentados de su exposición llega cuando habla del cacao amargo, el preferido de quienes buscan un impulso saludable sin renunciar al sabor. Arteaga recuerda que este alimento favorece la producción de óxido nítrico, una molécula que dilata los vasos sanguíneos y mejora la circulación cerebral. Ese efecto explica su frase más viral: “Tomar un cuadrito o dos de chocolate es una forma estupenda de apoyar la circulación y el cerebro”. Para aprovechar el beneficio, recomienda elegir chocolates con al menos un 75%-80% de cacao y evitar los que tienen mucha azúcar.

También menciona otras ayudas sencillas, como el café y el té verde, útiles para mantener la alerta y apoyar el riego sanguíneo gracias a sus antioxidantes. Eso sí, siempre por la mañana para no interferir con el sueño, un elemento tan decisivo para la memoria como la propia alimentación.