Majo Villanueva, nutricionista: "La clave para desinflamarnos es potenciar nuestro sistema inmunológico"

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La inflamación crónica se ha convertido en uno de los grandes problemas de salud silenciosos de nuestra época, estrechamente ligado al estilo de vida moderno. Así lo explica la nutricionista integrativa y psiconeuroinmunóloga Majo Villanueva, que alerta de que vivimos en una sociedad inflamada y, en muchos casos, sin ser plenamente consciente de ello.

Durante su intervención en el pódcast Tiene sentido, Villanueva respondió sin rodeos a una pregunta cada vez más habitual: “¿Somos una sociedad inflamada?”. Su respuesta fue clara: “Lamento decirte que sí”. A partir de ahí, la especialista quiso diferenciar dos procesos muy distintos que suelen confundirse.

Por un lado, explicó la inflamación aguda, un mecanismo normal y necesario del organismo. “La inflamación aguda es un proceso natural y fisiológico que ocurre cuando nos exponemos a un patógeno o sufrimos una lesión”, detalló. En estos casos, el cuerpo activa una respuesta defensiva para reparar el daño y, una vez cumplida su función, el proceso se apaga. La fiebre, por ejemplo, forma parte de este tipo de inflamación puntual.

El verdadero problema, según la nutricionista, aparece con la inflamación crónica o de bajo grado, también conocida como inflamación silente. Se trata de una respuesta que permanece activada más tiempo del necesario y que libera de forma constante sustancias proinflamatorias al resto del organismo. “Es la puerta de entrada a enfermedades crónicas no transmisibles como el sobrepeso, la hipertensión arterial, la diabetes tipo 2 o los trastornos de tiroides”, advirtió.

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Villanueva señaló que esta inflamación persistente se ha convertido en una auténtica epidemia moderna, impulsada por tres grandes factores: la alimentación, el sedentarismo y el estrés. A su juicio, todos ellos confluyen en un mismo punto de partida: el sistema digestivo. Entre los síntomas más habituales de este estado inflamatorio, la experta destacó el cansancio constante, la sensación de “nebulosa mental”, la dificultad para concentrarse, los dolores musculares, los problemas digestivos y las alteraciones hormonales. A nivel emocional, también es frecuente un estado de ánimo bajo, fatiga persistente y la sensación de dormir sin llegar a descansar.

Ante este panorama, Villanueva lanzó un mensaje clave: “La clave para desinflamarnos es potenciar nuestro sistema inmunológico”. Según explicó, aproximadamente el 80% del sistema inmunitario se encuentra en el aparato digestivo, por lo que un intestino deteriorado suele ir de la mano de inflamación crónica y defensas deprimidas. La nutricionista subrayó que cuidar el sistema digestivo implica prestar atención tanto a la alimentación como al manejo del estrés. En este sentido, recordó que el cortisol, la conocida hormona del estrés, actúa como un potente liberador de insulina, favoreciendo procesos inflamatorios cuando se mantiene elevado de forma continuada.