La bebida que ayuda a regular la glucosa, favorece la función hepática y es saciante

• Marcos Apud, psicólogo: "Dormir con el estómago vacío es uno de los hábitos con mayor impacto en la calidad de vida"
• Magda Carlas, médico, sobre el kéfir: "Aporta calcio, proteínas de alta calidad biológica, vitamina A y vitamina D"

Al comenzar el día, el organismo acumula varias horas sin alimentos ni hidratación, por lo que la primera elección nutricional tiene un papel determinante. En este escenario, gana protagonismo el agua de avena, una bebida muy sencilla que combina bajo aporte calórico, fibra soluble y una notable capacidad saciante, factores que la convierten en una opción cada vez más presente en los desayunos.

Su preparación parte de hojuelas de avena mezcladas con agua, lo que permite conservar parte de sus nutrientes, entre ellos antioxidantes, minerales y, especialmente, los betaglucanos. Esta fibra destaca por favorecer una digestión más lenta, proporcionar sensación de llenura y ayudar a moderar la ingesta matinal. Por ello, muchas personas la incorporan a sus rutinas para mejorar la gestión del apetito desde primeras horas.

Las fuentes nutricionales subrayan que la fibra de la avena contribuye a regular la glucosa en sangre, evitando incrementos bruscos después de comer. Además, su consumo habitual se asocia con la reducción del colesterol LDL, el llamado colesterol “malo”, un aspecto relevante para la salud cardiovascular. A esto se añade la presencia de compuestos antioxidantes como las avenantramidas, responsables de proteger a las células frente a los radicales libres y apoyar el funcionamiento general del organismo.

El procedimiento para elaborar esta bebida es sencillo: se enjuaga una taza de avena integral, se licúa con un litro de agua y se puede aromatizar con canela, vainilla o un endulzante natural. Tras colar la mezcla para retirar los restos sólidos, se guarda en frío, donde puede mantenerse hasta dos días. Su consumo temprano ayuda a rehidratar el cuerpo, recuperar energía tras el descanso nocturno y aprovechar las propiedades nutricionales de este preparado tan extendido.