William Arias, doctor, sobre el vinagre de manzana: "Lo toman mal, incluso poniendo en riesgo su salud"

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El vinagre de sidra de manzana se ha convertido en un producto habitual dentro de las tendencias de bienestar, especialmente por los beneficios que se le atribuyen para la digestión, el metabolismo y la glucosa. Sin embargo, su popularidad no evita que muchas personas lo utilicen de forma incorrecta. Así lo explica el doctor William Arias, especialista en salud integral, quien advierte en un vídeo muy difundido de que “lo toman mal, incluso poniendo en riesgo su salud”. Su mensaje insiste en la necesidad de conocer cómo usar este vinagre sin exponerse a efectos adversos.

El experto identifica como primer error el consumo en cápsulas o gomitas, formatos que han ganado terreno en la industria del bienestar. Arias recuerda que este tipo de presentaciones disminuye la eficacia del producto y puede llegar a causar molestias estomacales. Por ello, recalca que únicamente debe ingerirse en forma líquida, preferiblemente orgánico y con “la madre”, el sedimento natural compuesto por enzimas y bacterias beneficiosas. Además, recuerda que no se deben superar los 30 mililitros al día, una cifra respaldada por diversas revisiones científicas.

El consumo excesivo puede alterar el potasio en sangre, lo que da lugar a debilidad, calambres, fatiga intensa e incluso arritmias cardíacas si la ingesta elevada se prolonga en el tiempo. “Créeme, eso es peligroso”, insiste el médico al subrayar la importancia de respetar las cantidades recomendadas. A esto se suma otro error muy frecuente: tomar el vinagre directamente de la cuchara o del vaso, una práctica que incrementa el riesgo de erosión del esmalte dental, irritación en la garganta y molestias en personas con gastritis o reflujo, debido a su alta acidez.

Para evitar estos problemas, el especialista recomienda siempre diluir el vinagre en agua, utilizando un vaso lo bastante grande como para rebajar su acidez. También aclara que el momento de consumo influye en su efecto: lo ideal es tomarlo antes de las comidas, ya sea desayuno, almuerzo o cena, y siempre diluido. Las tendencias que sugieren ingerirlo en ayunas y sin diluir no solo son innecesarias, sino potencialmente dañinas. Arias concluye que, aunque este vinagre puede ofrecer beneficios reales, su uso debe ser prudente y nunca considerarse una solución milagrosa.