José Luis Górriz, nefrólogo: "Un café sube la tensión, pero no es perjudicial para el riñón"

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Café y salud renal vuelven a cruzarse en un debate habitual en las consultas médicas, y el nefrólogo José Luis Górriz lo tiene claro: la clave no está en demonizar la cafeína, sino en usar el sentido común. Durante una charla divulgativa en el pódcast de Isabel Viña 'Tus Amigas las Hormonas', el especialista abordó una de las dudas más repetidas por los pacientes: si el café deshidrata, daña el riñón o debería evitarse por completo. Su respuesta es más matizada de lo que muchos imaginan.

Górriz explicó que existen numerosos estudios sobre los efectos del café y que, aunque “a dosis altas aumenta la presión arterial”, esto no significa que la bebida sea nociva para el riñón. De hecho, permite su consumo en la mayoría de sus pacientes, incluso en aquellos con tensión alta. “Un café sube la tensión, pero no es perjudicial para el riñón”, afirmó, desmintiendo así una de las creencias más extendidas entre la población.

El matiz importante está en la cantidad y en el tipo de café. El nefrólogo recomienda evitar esos cafés de barra “superfuertes”, muy concentrados y cargados de cafeína, especialmente para personas hipertensas. Aun así, insiste en que cantidades moderadas no representan un riesgo real: “Uno o dos cafés al día no le pasa nada a nadie”, señala. En estos niveles, la cafeína puede generar un ligero efecto diurético, pero sin impacto relevante en la función renal.

Otra de las advertencias del especialista tiene que ver con los excesos. Górriz advierte que tomar cinco o seis cafés muy cargados sí puede desencadenar efectos indeseados tanto en el corazón como en la tensión arterial. “Eso produce mucha taquicardia y problemas”, subrayó, recordando que el consumo responsable sigue siendo la base de cualquier recomendación.

Su mensaje, en definitiva, invita a mantener la calma respecto al café y la salud renal. Para la mayoría de personas, incluidas aquellas con hipertensión controlada, uno o dos cafés —o su versión descafeinada— forman parte de un estilo de vida perfectamente compatible con un riñón sano. El problema aparece cuando la balanza se inclina hacia el abuso, no hacia el hábito moderado.