Fran Susín, nutricionista, sobre los tipos de café malos para la salud: "Evita siempre tomarlo en cápsulas, tienen metales y plásticos"

• El queso más sano de Mercadona: barato, sin conservantes, bajo en grasa y pocos lo compran
• Fran Susín, nutricionista, advierte sobre el peligro oculto de tomar este tipo de leche como proteína: "Te va a causar una hipercalcemia"

El nutricionista y dietista Fran Susín ha vuelto a poner el foco en un gesto cotidiano: el café de cada día. En uno de sus vídeos más virales, compartido en sus redes sociales, hace una revisión de los formatos más comunes que encontramos en los supermercados, y recuerda que no todas las opciones son igual de recomendables si buscamos cuidar la salud y aprovechar sus propiedades.

En su explicación, Susín parte de una idea clara sobre el papel del café cuando se consume con moderación: “Primero tenemos que entender que el café tiene muchos beneficios, a nivel cardiovascular, a nivel cognitivo, a nivel intestinal”. De ahí que no se trate de demonizarlo, sino de aprender a elegir mejor qué tipo llevamos a casa.

El nutricionista detalla que ese consumo puede tener efectos positivos concretos: “de una a tres tazas de café va a evitar que tengas un problema cerebrovascular y un problema cardíaco. A nivel gástrico te va a ayudar a ir al servicio porque estimula la motilidad intestinal y va a ayudarte con problemas del hígado y del páncreas. Y a nivel energético te estimula el sistema nervioso central y el sistema nervioso simpático”.

Los cafés que no recomienda Fran Susín

A partir de ahí, el especialista señala el primer formato que evitaría en el día a día: “¿Pero cuál elegir primero? Evitar siempre el café en cápsulas, ya que tienen metales y plásticos que son disruptores endocrinos que lo acabamos tomando y afectándonos”. Su advertencia apunta a que el envase podría acabar sumando elementos poco deseables al café.

TE PUEDE INTERESAR

Un nutricionista señala su 'top' tres de yogures del Mercadona: "Para mí, el mejor"

ACyV

El segundo gran “no” para Susín es el torrefacto y la mezcla. Lo explica así: “nunca torrefacto ni mezcla. El torrefacto está tostado a altas temperaturas, suelen ser de baja calidad y además le añaden azúcar para ese tueste y la mezcla es torrefacto más natural y siempre suele tener también azúcar, para que lo diferenciemos entre sus ingredientes”. Por eso insiste en mirar la etiqueta y priorizar el café natural.

Susín apuesta por tomar café en grano y al natural, frente a las cápsulas y los cafés torrefactos o mezcla

Su alternativa preferida es simple: apostar por café en grano. El motivo, según recuerda, es que conserva mejor sus cualidades frente al molido: “Siempre en grano y al natural… Y por qué en grano y no ya molido, porque se oxidan sus cualidades y va perdiendo dichas cualidades”. Una elección pequeña en el lineal que, en su opinión, puede cambiar mucho lo que llega a la taza.